1、聞氣味

優質(zhi)的(de)絞(jiao)股藍(lan)會有(you)一種山野的(de)清(qing)香，其氣沒有(you)絲毫矯揉造作，自(zi)(zi)然清(qing)新，而且十分綿長(chang)，累(lei)月(yue)積年也依然保持(chi)著清(qing)香。而劣質(zhi)的(de)絞(jiao)股藍(lan)茶會有(you)異味(wei)，或者(zhe)是(shi)氣味(wei)淺薄不自(zi)(zi)然，就像是(shi)聞霉干(gan)菜味(wei)或者(zhe)干(gan)脆無(wu)臭無(wu)味(wei)。

2、看湯色

優質的絞股藍，拿熱水沖(chong)泡，就會(hui)出(chu)(chu)現(xian)嫩(nen)綠的色(se)澤，清澈透明，惹(re)人喜愛，而(er)且久泡不衰(shuai)，多次沖(chong)泡依然不改其色(se)。質量較差的絞股藍不能立(li)即顯出(chu)(chu)茶(cha)色(se)，而(er)且茶(cha)湯往往顯黃色(se)，沖(chong)上(shang)兩(liang)三回顏色(se)就會(hui)變(bian)淡。

3、看沖泡后的形狀

高質量的絞股藍沖泡后，卷(juan)縮的嫩葉(xie)(xie)嫩莖須會迅(xun)速張開，葉(xie)(xie)緣(yuan)淺齒，因為(wei)須細葉(xie)(xie)嫩，時有斷(duan)片，莖葉(xie)(xie)舒展后，猶如輕燕(yan)振翅，體積(ji)倍增。較差者莖老葉(xie)(xie)粗，甚者藤葉(xie)(xie)長(chang)連，不具雅態。偽者更是長(chang)藤大葉(xie)(xie)，其形粗俗，很(hen)難(nan)與(yu)茶并列。

4、嘗味道

MaiGoo小編(bian)提(ti)醒(xing)，優質的(de)(de)絞股(gu)藍略(lve)有苦(ku)味(wei)，回(hui)味(wei)甘醇(chun)，口(kou)感(gan)自(zi)然清爽，因為產地不同，有的(de)(de)絞股(gu)藍偏甜(tian)，有的(de)(de)則偏苦(ku)。偏甜(tian)的(de)(de)絞股(gu)藍皂甙(dai)含量很高，有類似(si)人(ren)參的(de)(de)滋(zi)補作(zuo)用。

5、看產地

絞(jiao)股(gu)藍(lan)在(zai)全國(guo)各地皆有人工栽培，因為(wei)氣候環(huan)境(jing)的(de)因素，不(bu)是每個(ge)地方都能產出好的(de)絞(jiao)股(gu)藍(lan)。目(mu)前，我國(guo)絞(jiao)股(gu)藍(lan)主要(yao)產地為(wei)陜西(xi)平利(li)(li)、湖北神農架、廣新金(jin)秀、湖南張家界這(zhe)四個(ge)地區，而陜西(xi)平利(li)(li)的(de)氣候環(huan)境(jing)比較(jiao)適合絞(jiao)股(gu)藍(lan)的(de)生長(chang)，產出的(de)絞(jiao)股(gu)藍(lan)質量也(ye)較(jiao)好。