1、聞氣味

優質的(de)絞(jiao)股藍會(hui)(hui)有一種山野(ye)的(de)清香(xiang)，其氣沒有絲毫矯揉造作，自然清新，而且十(shi)分綿長，累月積年也(ye)依然保持著清香(xiang)。而劣(lie)質的(de)絞(jiao)股藍茶會(hui)(hui)有異味(wei)，或(huo)者(zhe)是(shi)氣味(wei)淺薄(bo)不自然，就像是(shi)聞霉干菜味(wei)或(huo)者(zhe)干脆(cui)無臭(chou)無味(wei)。

2、看湯色

優質(zhi)的(de)絞股(gu)藍，拿熱水沖泡，就會(hui)出現嫩綠的(de)色(se)澤，清澈透明(ming)，惹人(ren)喜愛，而(er)且(qie)(qie)久泡不(bu)衰，多次沖泡依然(ran)不(bu)改其色(se)。質(zhi)量較差的(de)絞股(gu)藍不(bu)能立即顯出茶(cha)(cha)色(se)，而(er)且(qie)(qie)茶(cha)(cha)湯往(wang)往(wang)顯黃色(se)，沖上兩三回顏色(se)就會(hui)變淡。

3、看沖泡后的形狀

高質量的絞(jiao)股藍沖泡后(hou)，卷縮的嫩葉(xie)嫩莖(jing)須會迅速張開，葉(xie)緣淺齒(chi)，因為須細(xi)葉(xie)嫩，時有斷(duan)片(pian)，莖(jing)葉(xie)舒展(zhan)后(hou)，猶如(ru)輕燕振翅，體積倍增。較(jiao)差者(zhe)莖(jing)老葉(xie)粗，甚者(zhe)藤葉(xie)長連，不具雅(ya)態(tai)。偽(wei)者(zhe)更是長藤大(da)葉(xie)，其形(xing)粗俗，很難與茶(cha)并列。

4、嘗味道

MaiGoo小編(bian)提醒，優質的絞股藍(lan)略有(you)苦(ku)味(wei)，回味(wei)甘醇，口感自(zi)然清爽，因為(wei)產地(di)不同，有(you)的絞股藍(lan)偏(pian)(pian)甜(tian)，有(you)的則(ze)偏(pian)(pian)苦(ku)。偏(pian)(pian)甜(tian)的絞股藍(lan)皂甙含量很高，有(you)類似人參的滋補作用。

5、看產地

絞(jiao)股藍在全(quan)國各地(di)皆有人工栽培，因(yin)為(wei)氣(qi)候環(huan)(huan)境(jing)的因(yin)素，不是每個(ge)地(di)方都能產(chan)出好的絞(jiao)股藍。目前，我國絞(jiao)股藍主要產(chan)地(di)為(wei)陜(shan)西(xi)平利(li)、湖(hu)(hu)北神(shen)農架、廣新(xin)金(jin)秀、湖(hu)(hu)南張家界(jie)這(zhe)四個(ge)地(di)區，而陜(shan)西(xi)平利(li)的氣(qi)候環(huan)(huan)境(jing)比較(jiao)(jiao)適(shi)合絞(jiao)股藍的生長，產(chan)出的絞(jiao)股藍質量也較(jiao)(jiao)好。