1、聞氣(qi)味(wei)

優質的(de)絞股藍(lan)會有一種山野的(de)清(qing)香，其氣(qi)沒有絲毫矯揉造(zao)作，自然清(qing)新，而(er)且十分綿長(chang)，累(lei)月積年(nian)也依然保(bao)持著清(qing)香。而(er)劣質的(de)絞股藍(lan)茶會有異(yi)味(wei)，或(huo)者是(shi)(shi)氣(qi)味(wei)淺薄不自然，就像是(shi)(shi)聞霉干(gan)菜味(wei)或(huo)者干(gan)脆無(wu)臭無(wu)味(wei)。

2、看湯色

優質的(de)絞股藍(lan)，拿熱水沖(chong)泡，就會出(chu)現嫩綠的(de)色(se)澤，清澈透明(ming)，惹人喜(xi)愛，而且久泡不(bu)衰，多(duo)次沖(chong)泡依然不(bu)改其(qi)色(se)。質量較差(cha)的(de)絞股藍(lan)不(bu)能立即顯出(chu)茶(cha)色(se)，而且茶(cha)湯往往顯黃色(se)，沖(chong)上兩三回顏色(se)就會變淡。

3、看沖泡后的形狀(zhuang)

高質(zhi)量的(de)絞股藍(lan)沖(chong)泡后，卷縮(suo)的(de)嫩(nen)葉(xie)(xie)(xie)嫩(nen)莖須(xu)會迅速張開，葉(xie)(xie)(xie)緣淺(qian)齒，因為(wei)須(xu)細(xi)葉(xie)(xie)(xie)嫩(nen)，時有斷片(pian)，莖葉(xie)(xie)(xie)舒展(zhan)后，猶如輕燕振翅(chi)，體(ti)積倍增。較差者莖老葉(xie)(xie)(xie)粗，甚者藤葉(xie)(xie)(xie)長(chang)連，不具雅態(tai)。偽者更是長(chang)藤大(da)葉(xie)(xie)(xie)，其形粗俗，很難與茶并列。

4、嘗味道

MaiGoo小編提(ti)醒，優質的絞(jiao)股藍略有苦(ku)味(wei)，回(hui)味(wei)甘醇，口感自然(ran)清爽，因為產地不同，有的絞(jiao)股藍偏(pian)甜(tian)，有的則偏(pian)苦(ku)。偏(pian)甜(tian)的絞(jiao)股藍皂甙含量很高(gao)，有類似(si)人參的滋補作用。

5、看產地

絞(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)在(zai)全國各地(di)皆有人工栽培，因(yin)(yin)為氣候環境(jing)的(de)因(yin)(yin)素，不是(shi)每個(ge)地(di)方都能產(chan)(chan)出(chu)好(hao)的(de)絞(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)。目前，我國絞(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)主要產(chan)(chan)地(di)為陜(shan)(shan)西平(ping)(ping)利(li)、湖(hu)北(bei)神農架(jia)、廣(guang)新金(jin)秀、湖(hu)南(nan)張家界這四個(ge)地(di)區，而陜(shan)(shan)西平(ping)(ping)利(li)的(de)氣候環境(jing)比較適(shi)合(he)絞(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)的(de)生長(chang)，產(chan)(chan)出(chu)的(de)絞(jiao)股(gu)(gu)藍(lan)質(zhi)量也較好(hao)。