1、紅(hong)參是參的熟制品，由鮮參蒸(zheng)制、烘干而成。紅(hong)參環紋(wen)不明顯，有(you)枝根痕，根莖上部土(tu)黃色，頂端(duan)有(you)蘆碗，習稱“油盞頭”。
2、白參(can)是除紅參(can)以外的(de)各種人(ren)參(can)加(jia)工產品的(de)統稱，色澤呈微(wei)白的(de)黃色，性味味甘(gan)、微(wei)苦(ku)，如(ru)生曬參(can)、白糖參(can)、白干(gan)參(can)等等。
3、山參(can)包括(kuo)野(ye)山參(can)、林下參(can)、園參(can)等，其中(zhong)自然(ran)生(sheng)長(chang)的野(ye)山參(can)價值(zhi)最(zui)高(gao)。其主(zhu)根(gen)短，紋粗(cu)而淺，常延續到主(zhu)根(gen)中(zhong)部，須根(gen)珍珠點(dian)較少，多具(ju)二個主(zhu)要支(zhi)根(gen)，全(quan)體呈淡(dan)黃白色，皮細、光潤。
4、西洋參(can)主根呈圓形(xing)或紡錘(chui)形(xing)，表面淺(qian)黃色，皮(pi)紋(wen)細(xi)膩(ni)，質地飽滿而結(jie)實，斷切面干凈(jing)，呈現較清晰的菊花(hua)紋(wen)理，參(can)片(pian)甘苦味濃(nong)。
5、園(yuan)參(can)是人工種植(zhi)的人參(can)，其蘆(lu)頭(tou)短粗(cu)，多(duo)不彎曲，蘆(lu)碗疏生在(zai)蘆(lu)頭(tou)上。主根多(duo)為圓(yuan)柱形，質地較(jiao)疏松；橫紋粗(cu)而(er)淺，不連續(xu)，上下部均有。
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
