1、紅參是參的熟制(zhi)品，由(you)鮮參蒸制(zhi)、烘干而成。紅參環紋(wen)不明顯，有(you)枝根痕，根莖上部土黃色，頂端(duan)有(you)蘆碗，習稱“油盞(zhan)頭”。
2、白(bai)參是除(chu)紅(hong)參以外的各(ge)種人(ren)參加工產品的統稱，色(se)(se)澤(ze)呈微白(bai)的黃色(se)(se)，性味味甘、微苦，如生曬參、白(bai)糖(tang)參、白(bai)干參等等。
3、山(shan)參包括野山(shan)參、林(lin)下參、園參等，其中(zhong)自然生長的(de)野山(shan)參價(jia)值最高。其主根(gen)(gen)短，紋粗而淺，常延續到主根(gen)(gen)中(zhong)部，須根(gen)(gen)珍珠點較少，多具二個主要支根(gen)(gen)，全體呈淡黃白色，皮細(xi)、光潤。
4、西洋參主根呈圓形或紡錘形，表(biao)面淺黃色，皮紋(wen)細膩(ni)，質(zhi)地飽滿而結實(shi)，斷切面干凈，呈現較(jiao)清(qing)晰的(de)菊花(hua)紋(wen)理，參片甘(gan)苦味濃。
5、園(yuan)參是人工種植的(de)人參，其(qi)蘆(lu)(lu)頭短粗(cu)，多(duo)不(bu)彎(wan)曲，蘆(lu)(lu)碗疏生在蘆(lu)(lu)頭上。主根多(duo)為圓柱形，質地較疏松；橫紋粗(cu)而(er)淺，不(bu)連續，上下部均有(you)。
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
