1、紅參(can)是參(can)的熟制(zhi)(zhi)品(pin)，由鮮(xian)參(can)蒸(zheng)制(zhi)(zhi)、烘干而(er)成(cheng)。紅參(can)環紋不明顯，有枝(zhi)根(gen)痕，根(gen)莖上部土黃色(se)，頂(ding)端有蘆碗，習稱“油(you)盞(zhan)頭”。
2、白參(can)是除紅(hong)參(can)以外的(de)(de)各種人參(can)加工產(chan)品(pin)的(de)(de)統(tong)稱，色澤呈微白的(de)(de)黃色，性(xing)味(wei)味(wei)甘、微苦，如生曬參(can)、白糖參(can)、白干參(can)等(deng)等(deng)。
3、山參(can)包(bao)括野(ye)山參(can)、林下(xia)參(can)、園(yuan)參(can)等(deng)，其(qi)(qi)中(zhong)自然生長(chang)的野(ye)山參(can)價值最高(gao)。其(qi)(qi)主(zhu)根短(duan)，紋(wen)粗而(er)淺，常延續到主(zhu)根中(zhong)部，須(xu)根珍珠點較少，多(duo)具二(er)個主(zhu)要支根，全體呈淡黃白色，皮(pi)細、光潤。
4、西洋參(can)主根呈(cheng)圓形(xing)或紡錘形(xing)，表(biao)面淺(qian)黃色，皮紋(wen)細膩，質地飽滿而結實，斷切面干(gan)凈，呈(cheng)現較清(qing)晰(xi)的菊花紋(wen)理，參(can)片甘苦味濃。
5、園參(can)是(shi)人工(gong)種植(zhi)的(de)人參(can)，其蘆頭短粗(cu)，多(duo)不(bu)彎(wan)曲，蘆碗疏生在蘆頭上。主根多(duo)為圓柱(zhu)形，質地較(jiao)疏松；橫紋粗(cu)而淺，不(bu)連續，上下部均(jun)有。
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
