1、紅參是參的熟制(zhi)品(pin)，由(you)鮮(xian)參蒸制(zhi)、烘干而成。紅參環紋不明顯，有枝根(gen)痕，根(gen)莖(jing)上(shang)部(bu)土黃色，頂(ding)端有蘆碗，習稱“油盞頭(tou)”。
2、白參是除紅參以外的(de)(de)(de)各種(zhong)人參加工產(chan)品的(de)(de)(de)統稱，色(se)澤呈微白的(de)(de)(de)黃(huang)色(se)，性味(wei)味(wei)甘(gan)、微苦，如生曬參、白糖(tang)參、白干(gan)參等等。
3、山(shan)參包括(kuo)野山(shan)參、林下參、園參等，其(qi)中自然生長(chang)的野山(shan)參價(jia)值最高。其(qi)主(zhu)(zhu)根短，紋粗而淺，常延(yan)續到主(zhu)(zhu)根中部，須(xu)根珍(zhen)珠點較少，多具二個主(zhu)(zhu)要(yao)支根，全體呈(cheng)淡黃白(bai)色，皮細、光潤(run)。
4、西(xi)洋參(can)主根(gen)呈(cheng)圓形或(huo)紡錘形，表面淺黃色(se)，皮紋細膩，質(zhi)地飽滿(man)而結實，斷切面干(gan)凈，呈(cheng)現較清晰的菊花紋理，參(can)片(pian)甘苦(ku)味濃。
5、園參(can)是(shi)人工種植(zhi)的人參(can)，其(qi)蘆頭(tou)短粗(cu)，多不(bu)彎曲，蘆碗疏生在蘆頭(tou)上。主(zhu)根多為圓柱形(xing)，質地較疏松(song)；橫紋(wen)粗(cu)而淺(qian)，不(bu)連續，上下(xia)部均有(you)。
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
