1、紅參(can)是(shi)參(can)的熟制品，由鮮參(can)蒸制、烘干而成。紅參(can)環紋不明(ming)顯，有枝根(gen)痕，根(gen)莖上部土黃色，頂端有蘆碗，習稱“油盞頭(tou)”。
2、白(bai)參是除紅參以(yi)外的(de)(de)各種人參加(jia)工產品的(de)(de)統(tong)稱(cheng)，色澤呈(cheng)微白(bai)的(de)(de)黃色，性味味甘(gan)、微苦，如生曬參、白(bai)糖(tang)參、白(bai)干參等等。
3、山參(can)(can)包括野山參(can)(can)、林下參(can)(can)、園參(can)(can)等，其(qi)中自然生長(chang)的野山參(can)(can)價值最高(gao)。其(qi)主(zhu)根短，紋(wen)粗(cu)而淺，常延續到主(zhu)根中部，須(xu)根珍珠點較(jiao)少(shao)，多(duo)具二個主(zhu)要支(zhi)根，全體呈淡黃(huang)白色，皮細、光潤。
4、西洋參(can)主(zhu)根呈(cheng)圓形(xing)或紡錘(chui)形(xing)，表面淺黃色，皮(pi)紋細膩，質(zhi)地(di)飽滿而結(jie)實，斷(duan)切面干凈，呈(cheng)現較清(qing)晰的菊花紋理，參(can)片甘苦味濃。
5、園參是人工種植的人參，其(qi)蘆頭短粗，多不(bu)(bu)彎曲(qu)，蘆碗疏生在蘆頭上。主根多為圓柱形，質地較(jiao)疏松；橫(heng)紋(wen)粗而淺，不(bu)(bu)連續，上下部均有。
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
