1、廣式月餅皮(pi)薄、餡(xian)大，口感(gan)松軟(ruan)、細滑(hua)，以蛋黃、蓮蓉、豆沙等口味(wei)為(wei)主(zhu)。代表品牌(pai)：廣州酒家、華(hua)(hua)美、元(yuan)朗榮(rong)華(hua)(hua)，以廣東(dong)、港(gang)澳地區(qu)為(wei)代表。
2、京(jing)(jing)式(shi)月(yue)餅甜度及(ji)皮(pi)餡比例適中(zhong)，口感(gan)松脆，以餡的特殊風味為主。起源于京(jing)(jing)津(jin)及(ji)周邊地(di)區，帶有很(hen)濃的老北京(jing)(jing)特色，代(dai)表品牌：北京(jing)(jing)稻(dao)香村、老鼎豐、全聚德。
3、蘇式月(yue)餅的特點是"酥"，甜度(du)高于(yu)(yu)其他類月(yue)餅，有椒鹽(yan)、百果、蛋黃等口味。起源(yuan)于(yu)(yu)上海(hai)、江浙及周(zhou)邊地區，代表品牌(pai)：五芳齋(zhai)、稻(dao)香村、功德林。
4、滇(dian)式月餅以(yi)云(yun)(yun)南特(te)產的(de)火(huo)腿、鮮(xian)花(hua)為(wei)主要(yao)餡料，表面油(you)潤艷麗，入口舒適，食而不膩。以(yi)云(yun)(yun)南鮮(xian)花(hua)餅、云(yun)(yun)腿月餅為(wei)代表，代表品牌：嘉華。
5、特色月(yue)餅(bing)(bing)是商(shang)家為了迎合消費者的(de)口(kou)味，對月(yue)餅(bing)(bing)的(de)餡料(liao)和(he)口(kou)味進行不斷(duan)創新(xin)(xin)，推出的(de)一(yi)些新(xin)(xin)奇口(kou)味月(yue)餅(bing)(bing)，比如冰(bing)皮月(yue)餅(bing)(bing)、冰(bing)淇淋(lin)月(yue)餅(bing)(bing)、水果(guo)月(yue)餅(bing)(bing)等，代表品(pin)牌：元祖、哈根達(da)斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
