1、廣式月餅皮薄、餡大，口(kou)感松軟、細滑，以(yi)蛋黃、蓮蓉、豆沙等口(kou)味為主。代(dai)表品牌：廣州酒家、華美、元朗(lang)榮華，以(yi)廣東、港澳地區為代(dai)表。
2、京式月餅甜度及皮餡比例適中(zhong)，口感松脆，以餡的特殊風味為主。起源于京津及周(zhou)邊地區，帶有(you)很濃的老北京特色，代表品牌：北京稻香村、老鼎豐、全聚德(de)。
3、蘇式月餅的特點是"酥"，甜度高于其他類月餅，有(you)椒(jiao)鹽(yan)、百(bai)果、蛋黃等口味(wei)。起源于上海(hai)、江浙及周邊地區(qu)，代表品牌(pai)：五芳齋(zhai)、稻香(xiang)村、功德林(lin)。
4、滇式月餅以云南特產的火腿、鮮(xian)花為主要餡(xian)料，表(biao)面油潤(run)艷麗，入口舒適，食而不膩。以云南鮮(xian)花餅、云腿月餅為代(dai)表(biao)，代(dai)表(biao)品牌：嘉華。
5、特色月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)是商家為了迎合(he)消費者(zhe)的口(kou)味，對月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)的餡(xian)料和口(kou)味進行不斷創(chuang)新(xin)，推(tui)出(chu)的一(yi)些新(xin)奇(qi)口(kou)味月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)，比如冰(bing)皮月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)、冰(bing)淇淋月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)、水果月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)等(deng)，代表品牌：元祖、哈(ha)根達斯、美(mei)心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
