1、廣式(shi)月餅皮薄、餡大，口感松軟、細滑，以蛋黃(huang)、蓮蓉、豆沙等(deng)口味為(wei)主。代(dai)表(biao)品牌：廣州酒家(jia)、華美、元(yuan)朗榮華，以廣東、港澳地區為(wei)代(dai)表(biao)。
2、京式月餅甜(tian)度及皮餡(xian)比(bi)例適中，口感(gan)松脆，以餡(xian)的(de)特殊風(feng)味(wei)為主。起(qi)源于京津(jin)及周邊地(di)區，帶有很濃(nong)的(de)老(lao)(lao)北京特色，代表品牌(pai)：北京稻香(xiang)村、老(lao)(lao)鼎豐、全(quan)聚(ju)德。
3、蘇式(shi)月餅的特點是"酥"，甜度高于(yu)其(qi)他類月餅，有椒鹽、百果、蛋(dan)黃等口味。起(qi)源于(yu)上海、江浙及(ji)周邊地區，代表(biao)品(pin)牌：五芳齋、稻(dao)香村、功德林。
4、滇式月餅(bing)以云(yun)南特產的火(huo)腿、鮮花為主要餡料，表面油潤艷(yan)麗(li)，入口(kou)舒適，食(shi)而不(bu)膩。以云(yun)南鮮花餅(bing)、云(yun)腿月餅(bing)為代(dai)表，代(dai)表品牌：嘉華。
5、特色(se)月(yue)(yue)餅(bing)是商(shang)家為了迎合消費(fei)者的(de)口(kou)味(wei)，對月(yue)(yue)餅(bing)的(de)餡料和口(kou)味(wei)進(jin)行不(bu)斷創(chuang)新(xin)，推出(chu)的(de)一些新(xin)奇口(kou)味(wei)月(yue)(yue)餅(bing)，比(bi)如冰(bing)皮月(yue)(yue)餅(bing)、冰(bing)淇淋月(yue)(yue)餅(bing)、水(shui)果(guo)月(yue)(yue)餅(bing)等(deng)，代表(biao)品牌：元祖、哈根達斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
