1、紅參(can)是參(can)的熟制品，由鮮參(can)蒸制、烘干而成。紅參(can)環紋(wen)不明顯，有枝根(gen)痕，根(gen)莖上部土黃(huang)色，頂(ding)端有蘆碗(wan)，習稱“油盞頭”。
2、白(bai)參(can)(can)是除(chu)紅參(can)(can)以外的各種人參(can)(can)加工產品(pin)的統(tong)稱，色澤呈微(wei)白(bai)的黃(huang)色，性味(wei)味(wei)甘、微(wei)苦，如生曬(shai)參(can)(can)、白(bai)糖參(can)(can)、白(bai)干參(can)(can)等等。
3、山(shan)參(can)包括野山(shan)參(can)、林(lin)下(xia)參(can)、園參(can)等，其中自然生(sheng)長的野山(shan)參(can)價值最高(gao)。其主(zhu)根(gen)短，紋粗(cu)而淺，常延續到主(zhu)根(gen)中部，須根(gen)珍珠(zhu)點較(jiao)少(shao)，多具二個主(zhu)要支根(gen)，全體呈(cheng)淡黃白(bai)色(se)，皮(pi)細、光潤。
4、西洋(yang)參(can)主根呈圓形或紡錘形，表面淺黃色，皮紋細膩(ni)，質地飽滿而結實，斷切面干凈(jing)，呈現較清晰的(de)菊花紋理，參(can)片甘(gan)苦味濃。
5、園參是人工種(zhong)植的人參，其蘆頭(tou)短粗，多(duo)不彎曲，蘆碗疏(shu)(shu)生在(zai)蘆頭(tou)上。主根多(duo)為圓(yuan)柱形(xing)，質地較疏(shu)(shu)松；橫紋粗而淺，不連續(xu)，上下部均(jun)有。
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
