1、紅參是參的熟制(zhi)品(pin)，由鮮參蒸制(zhi)、烘干而成。紅參環紋不明顯，有枝根痕(hen)，根莖上(shang)部土黃色，頂端有蘆碗，習(xi)稱“油盞頭”。
2、白參是除紅參以外的(de)(de)各種人參加(jia)工產(chan)品的(de)(de)統稱(cheng)，色澤呈微白的(de)(de)黃色，性味(wei)味(wei)甘、微苦，如(ru)生曬參、白糖參、白干參等等。
3、山參(can)(can)包(bao)括野(ye)山參(can)(can)、林下參(can)(can)、園參(can)(can)等，其中(zhong)(zhong)自然生長的(de)野(ye)山參(can)(can)價值(zhi)最高。其主根(gen)短，紋粗而(er)淺，常延續到主根(gen)中(zhong)(zhong)部(bu)，須根(gen)珍(zhen)珠點較少，多(duo)具二個主要支(zhi)根(gen)，全體呈(cheng)淡黃(huang)白色(se)，皮(pi)細、光潤。
4、西(xi)洋參(can)主根呈圓形或(huo)紡錘(chui)形，表面(mian)淺黃(huang)色，皮(pi)紋(wen)細膩，質地(di)飽滿而結(jie)實，斷切面(mian)干(gan)凈(jing)，呈現較清(qing)晰的菊(ju)花紋(wen)理，參(can)片甘苦味濃。
5、園參(can)是(shi)人(ren)工種(zhong)植的人(ren)參(can)，其蘆(lu)頭短(duan)粗(cu)，多不彎曲，蘆(lu)碗(wan)疏(shu)生(sheng)在蘆(lu)頭上。主根(gen)多為圓柱(zhu)形，質地較疏(shu)松；橫紋粗(cu)而淺，不連續，上下部均有。
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
