1、紅參是參的(de)熟制(zhi)(zhi)品，由鮮參蒸制(zhi)(zhi)、烘干而成。紅參環紋不明顯(xian)，有枝根(gen)痕，根(gen)莖上部(bu)土黃色，頂端有蘆碗(wan)，習稱“油盞頭”。
2、白(bai)參是(shi)除紅參以外的各種(zhong)人參加工產品的統(tong)稱，色澤呈微(wei)白(bai)的黃色，性味味甘、微(wei)苦，如(ru)生曬參、白(bai)糖(tang)參、白(bai)干參等(deng)等(deng)。
3、山參(can)包括野(ye)山參(can)、林下參(can)、園參(can)等，其中自然生長的野(ye)山參(can)價值最高。其主根短，紋(wen)粗而淺，常延續到主根中部，須根珍(zhen)珠點較少，多具二個主要支根，全體呈淡黃(huang)白色(se)，皮細、光潤(run)。
4、西洋參主(zhu)根(gen)呈(cheng)圓形(xing)或紡錘(chui)形(xing)，表面(mian)淺(qian)黃色，皮紋(wen)細膩，質(zhi)地(di)飽滿(man)而結實，斷(duan)切面(mian)干凈(jing)，呈(cheng)現較清(qing)晰的菊花紋(wen)理，參片(pian)甘苦味濃。
5、園參是(shi)人工(gong)種植的人參，其蘆(lu)頭(tou)(tou)短粗(cu)，多不彎曲，蘆(lu)碗疏生在蘆(lu)頭(tou)(tou)上。主根(gen)多為圓柱形，質地(di)較(jiao)疏松(song)；橫紋粗(cu)而淺(qian)，不連續，上下部均有。
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
