1、紅參是參的熟制(zhi)品，由鮮(xian)參蒸制(zhi)、烘干而(er)成。紅參環紋不明顯，有枝根痕，根莖(jing)上部(bu)土(tu)黃色(se)，頂端有蘆碗，習(xi)稱“油盞頭(tou)”。
2、白(bai)參是除紅參以外的各種人參加工產品的統稱(cheng)，色澤呈微白(bai)的黃色，性味味甘(gan)、微苦(ku)，如生曬參、白(bai)糖參、白(bai)干參等等。
3、山參(can)包括野山參(can)、林下參(can)、園參(can)等(deng)，其中自然生長的野山參(can)價值(zhi)最高。其主(zhu)根(gen)(gen)短(duan)，紋粗(cu)而淺，常延續到(dao)主(zhu)根(gen)(gen)中部，須(xu)根(gen)(gen)珍(zhen)珠(zhu)點較少，多(duo)具二個(ge)主(zhu)要支根(gen)(gen)，全體呈淡黃白色，皮細、光潤。
4、西洋參主根呈圓形(xing)或紡(fang)錘(chui)形(xing)，表面淺(qian)黃色(se)，皮(pi)紋細膩，質地飽(bao)滿而(er)結實，斷(duan)切面干凈，呈現較清晰(xi)的菊花紋理，參片甘苦味濃。
5、園參是人工(gong)種植的(de)人參，其(qi)蘆(lu)(lu)頭短(duan)粗(cu)，多不(bu)(bu)彎曲，蘆(lu)(lu)碗疏生(sheng)在蘆(lu)(lu)頭上。主根(gen)多為圓柱形，質地(di)較疏松；橫紋(wen)粗(cu)而(er)淺，不(bu)(bu)連續，上下(xia)部均有。
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
