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1、貝類：選購貝類時，用(yong)手(shou)捧住(zhu)貝類輕(qing)輕(qing)搖晃，如果聽到啪啪的聲音說明(ming)有空殼(ke)或者(zhe)沙子，這種的不要購買；一般以(yi)肥碩、大(da)為上品，可(ke)以(yi)從其殼(ke)的大(da)小、圓(yuan)扁判斷。

2、魚(yu)類：建議選購顏(yan)色比(bi)較發亮(liang)且(qie)活蹦亂跳的魚(yu)，說明是(shi)健康的；注意看下魚(yu)鰓，鮮(xian)紅色則(ze)是(shi)新鮮(xian)且(qie)不(bu)缺氧(yang)的，暗(an)紅色則(ze)是(shi)有些缺氧(yang)快(kuai)死了，不(bu)太新鮮(xian)。

3、蝦(xia)類：建(jian)議選購(gou)頭尾(wei)完(wan)整且緊密相連，蝦(xia)身有一定的彈性和彎曲度的蝦(xia)；一般新鮮的明蝦(xia)、草蝦(xia)發(fa)(fa)青(qing)，海捕(bu)對蝦(xia)呈粉紅色，如果蝦(xia)頭發(fa)(fa)黑就不是新鮮的。

4、蟹(xie)類：選(xuan)購蟹(xie)時，其殼(ke)背呈(cheng)黑(hei)綠色帶(dai)有光(guang)澤且腹部凸(tu)出來的都比(bi)較(jiao)肉厚壯(zhuang)實，膏(gao)肥脂(zhi)滿；建議選(xuan)購比(bi)較(jiao)有活力且蟹(xie)腳越硬的越好。

5、海(hai)參：在選購海(hai)參時，可(ke)以看它個頭的大小也(ye)可(ke)以，海(hai)參的個頭越(yue)大，說明它生長時間(jian)越(yue)長，營(ying)養(yang)價值也(ye)就越(yue)高；還根據它外表(biao)的刺，刺越(yue)多質量也(ye)越(yue)好。

6、魷(you)魚：建(jian)議選(xuan)購(gou)體(ti)形完整、表(biao)皮(pi)光亮有彈性且體(ti)表(biao)帶有褐色斑點的(de)魷(you)魚，千萬不(bu)要購(gou)買純白的(de)，這(zhe)類(lei)都(dou)是(shi)被消(xiao)毒(du)過，其中的(de)消(xiao)毒(du)劑(ji)對人體(ti)有危害。