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1、木筷子(zi)：環保無(wu)毒，不會發(fa)生氧化(hua)，不易(yi)變形，不導(dao)熱(re)，價(jia)格便宜。但(dan)木筷子(zi)更容(rong)易(yi)受到污染，容(rong)易(yi)發(fa)霉，需要殺毒滅(mie)菌(jun)使(shi)用，否則易(yi)引(yin)起腸(chang)道(dao)傳染病。

2、竹(zhu)筷子：環保無毒，用(yong)起來(lai)比較(jiao)輕(qing)巧，有韌(ren)性不易折斷，尤其(qi)碳化竹(zhu)筷不易發霉變(bian)(bian)質(zhi)，是較(jiao)為適用(yong)的餐飲工具。但其(qi)外皮和內部差異較(jiao)大，使用(yong)高溫消毒時容易彎(wan)曲變(bian)(bian)形。

3、不銹鋼筷子(zi)：耐腐蝕，不容(rong)易(yi)生(sheng)銹，外觀亮(liang)麗，精致大方，手感光滑(hua)親膚，而且便于清洗。但容(rong)易(yi)導熱，易(yi)燙手，且不能和過(guo)酸、堿(jian)物質(zhi)使用，易(yi)析出(chu)有害物質(zhi)。

4、密胺(an)筷子：無(wu)毒無(wu)味，不易碎裂(lie)，耐酸(suan)堿，對油(you)脂(zhi)、酸(suan)、堿及(ji)各種溶(rong)劑都具備優越抵(di)抗性，耐溫性好，導熱性低。但其(qi)價格較高，由于其(qi)分子結(jie)構(gou)的特殊性，高溫炙烤(kao)會開(kai)裂(lie)。

5、銀筷子：價格(ge)昂貴(gui)，對人體無害，其銀離子還(huan)能起(qi)到殺菌消毒的功效。但由(you)于(yu)它(ta)是(shi)金屬材質，飯菜太熱時夾(jia)菜會燙嘴；其長久暴露在空氣中，容(rong)易發黑發暗，變得不美(mei)觀。