1、木筷子:環保(bao)無毒(du),不(bu)會發生氧化,不(bu)易(yi)變形,不(bu)導(dao)熱,價格便宜(yi)。但木筷子更容易(yi)受到污(wu)染(ran)(ran),容易(yi)發霉,需要殺毒(du)滅菌(jun)使用(yong),否則(ze)易(yi)引起腸(chang)道傳染(ran)(ran)病。
2、竹筷(kuai)子:環保無毒(du),用(yong)起來比較輕(qing)巧,有韌性不易折斷,尤其碳化(hua)竹筷(kuai)不易發霉變質,是較為適用(yong)的餐(can)飲工(gong)具。但其外皮(pi)和內部(bu)差異較大,使(shi)用(yong)高(gao)溫消毒(du)時(shi)容易彎(wan)曲變形。
3、不(bu)銹鋼(gang)筷子:耐腐蝕,不(bu)容(rong)易生(sheng)銹,外觀亮麗,精致(zhi)大方(fang),手感光滑(hua)親膚,而且(qie)便于清洗(xi)。但容(rong)易導熱,易燙手,且(qie)不(bu)能和過(guo)酸(suan)、堿物質(zhi)使(shi)用,易析出有害(hai)物質(zhi)。
4、密胺筷子:無毒無味(wei),不易碎(sui)裂,耐酸堿,對(dui)油脂、酸、堿及各種溶劑(ji)都具(ju)備優越抵抗性(xing),耐溫(wen)性(xing)好(hao),導熱性(xing)低。但其(qi)價(jia)格較高,由于其(qi)分子結構的特殊性(xing),高溫(wen)炙烤(kao)會開(kai)裂。
5、銀筷子:價格昂貴(gui),對人體無(wu)害,其(qi)銀離子還能起到殺菌消毒的功效。但由(you)于它(ta)是(shi)金(jin)屬材(cai)質(zhi),飯菜(cai)太熱時夾菜(cai)會(hui)燙嘴;其(qi)長久暴露在(zai)空氣中,容易發(fa)黑(hei)發(fa)暗(an),變得不美觀。