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1、木(mu)(mu)筷子(zi)(zi)：環(huan)保無(wu)毒，不(bu)會發生氧化，不(bu)易變(bian)形(xing)，不(bu)導(dao)熱，價格便宜。但(dan)木(mu)(mu)筷子(zi)(zi)更容(rong)易受到(dao)污染，容(rong)易發霉(mei)，需要殺毒滅菌(jun)使用，否(fou)則易引(yin)起腸(chang)道(dao)傳染病。

2、竹筷(kuai)子：環保無(wu)毒，用(yong)起(qi)來比(bi)較輕巧，有韌(ren)性不易折(zhe)斷，尤其碳化竹筷(kuai)不易發霉變質，是較為適用(yong)的餐飲工(gong)具(ju)。但其外(wai)皮和內部差異較大，使用(yong)高溫消毒時容易彎曲變形。

3、不(bu)銹鋼(gang)筷子：耐腐蝕，不(bu)容易(yi)(yi)生銹，外觀亮麗，精(jing)致(zhi)大方，手感光滑親膚，而且便于清洗。但容易(yi)(yi)導熱，易(yi)(yi)燙手，且不(bu)能(neng)和(he)過酸、堿物質使(shi)用，易(yi)(yi)析出有害物質。

4、密胺筷(kuai)子(zi)(zi)：無(wu)毒無(wu)味，不(bu)易碎裂，耐酸(suan)(suan)堿，對(dui)油脂(zhi)、酸(suan)(suan)、堿及各種(zhong)溶劑都(dou)具(ju)備(bei)優(you)越抵(di)抗(kang)性，耐溫(wen)性好，導熱(re)性低。但其價格較高，由于其分子(zi)(zi)結構的特殊性，高溫(wen)炙烤(kao)會開裂。

5、銀(yin)筷子：價格(ge)昂貴(gui)，對(dui)人體無害(hai)，其銀(yin)離子還能起到殺菌消毒(du)的功(gong)效。但由(you)于它是金屬材質，飯菜太熱時夾(jia)菜會燙嘴；其長久暴露在空(kong)氣中，容易發(fa)黑發(fa)暗(an)，變得(de)不(bu)美觀。