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1、木(mu)筷子(zi)(zi)：環保無(wu)毒(du)，不會發(fa)生氧(yang)化(hua)，不易(yi)變形，不導熱，價(jia)格便(bian)宜。但木(mu)筷子(zi)(zi)更(geng)容(rong)易(yi)受到污染(ran)(ran)，容(rong)易(yi)發(fa)霉，需要(yao)殺毒(du)滅菌(jun)使用，否則易(yi)引起(qi)腸道傳染(ran)(ran)病。

2、竹(zhu)筷(kuai)(kuai)子：環保無毒，用起來(lai)比較(jiao)(jiao)輕巧，有韌性不(bu)易折斷，尤其碳(tan)化竹(zhu)筷(kuai)(kuai)不(bu)易發(fa)霉變質，是較(jiao)(jiao)為適(shi)用的餐飲工(gong)具。但其外皮和內部(bu)差異較(jiao)(jiao)大，使(shi)用高溫(wen)消毒時容易彎曲變形。

3、不(bu)銹鋼筷子：耐腐蝕，不(bu)容(rong)易生銹，外觀亮(liang)麗，精致大方，手感光(guang)滑親膚(fu)，而(er)且便于(yu)清洗。但(dan)容(rong)易導熱，易燙手，且不(bu)能(neng)和過酸、堿物質使用，易析出有害物質。

4、密胺筷子：無(wu)毒(du)無(wu)味，不易碎裂，耐(nai)酸堿，對油脂、酸、堿及(ji)各種溶劑都具備優(you)越抵抗性(xing)，耐(nai)溫(wen)性(xing)好，導熱性(xing)低。但其價格較高，由于其分子結構的特殊性(xing)，高溫(wen)炙烤會開裂。

5、銀(yin)筷子：價(jia)格昂貴(gui)，對(dui)人體無(wu)害，其(qi)銀(yin)離(li)子還能起到殺菌消毒的功(gong)效。但由于它是金(jin)屬(shu)材(cai)質，飯菜(cai)太熱(re)時夾(jia)菜(cai)會燙嘴；其(qi)長久暴露在(zai)空氣中，容易(yi)發黑發暗，變得不美觀。