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1、木筷(kuai)子：環保無毒(du)，不(bu)會發生氧(yang)化，不(bu)易變(bian)形，不(bu)導熱(re)，價格便宜(yi)。但(dan)木筷(kuai)子更容易受到污染，容易發霉，需要殺毒(du)滅菌使用，否則(ze)易引起腸道傳染病。

2、竹(zhu)(zhu)筷(kuai)(kuai)子：環保無毒，用起(qi)來比較輕巧，有韌性不易折(zhe)斷，尤其(qi)碳(tan)化竹(zhu)(zhu)筷(kuai)(kuai)不易發霉變質，是較為適用的餐飲(yin)工具。但(dan)其(qi)外皮和內部(bu)差異較大，使(shi)用高溫消毒時(shi)容(rong)易彎曲變形(xing)。

3、不(bu)銹鋼筷子：耐腐蝕，不(bu)容易(yi)生(sheng)銹，外觀亮麗，精致大方，手感光滑親膚，而(er)且(qie)便于清(qing)洗(xi)。但容易(yi)導熱(re)，易(yi)燙手，且(qie)不(bu)能和過酸、堿物質(zhi)(zhi)使(shi)用，易(yi)析(xi)出有害物質(zhi)(zhi)。

4、密胺(an)筷子：無毒無味，不(bu)易碎裂，耐酸堿，對油脂、酸、堿及(ji)各(ge)種(zhong)溶劑(ji)都具備優(you)越抵抗性(xing)，耐溫(wen)性(xing)好，導熱性(xing)低(di)。但其價格較高，由于其分子結構的(de)特殊(shu)性(xing)，高溫(wen)炙烤會開裂。

5、銀(yin)(yin)筷子(zi)：價(jia)格昂(ang)貴，對(dui)人體無害，其銀(yin)(yin)離子(zi)還能起到殺(sha)菌消毒的功效。但(dan)由于它(ta)是金屬材質，飯菜太熱時夾菜會燙嘴(zui)；其長久暴(bao)露在(zai)空氣中，容(rong)易發黑(hei)發暗，變得不(bu)美觀。