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1、木(mu)筷子：環保無毒，不會發生氧化(hua)，不易(yi)變形，不導熱，價格便宜。但木(mu)筷子更容易(yi)受到污染，容易(yi)發霉，需要殺(sha)毒滅菌使用，否(fou)則易(yi)引起腸道傳染病(bing)。

2、竹筷子：環保無毒，用(yong)(yong)起來比較輕巧，有(you)韌性不易折(zhe)斷，尤其(qi)碳化竹筷不易發霉(mei)變質，是較為適(shi)用(yong)(yong)的餐飲工(gong)具。但其(qi)外皮和內部差異較大，使用(yong)(yong)高溫(wen)消毒時容易彎曲變形。

3、不銹鋼筷子：耐腐(fu)蝕，不容易(yi)(yi)生銹，外觀(guan)亮麗，精致大方，手(shou)感光滑親膚(fu)，而且(qie)(qie)便于清洗。但容易(yi)(yi)導熱，易(yi)(yi)燙手(shou)，且(qie)(qie)不能和過酸(suan)、堿物質使(shi)用，易(yi)(yi)析出有害物質。

4、密(mi)胺筷子：無(wu)毒無(wu)味(wei)，不易碎裂，耐酸堿，對油(you)脂(zhi)、酸、堿及各種溶劑都具備優越抵抗性，耐溫(wen)性好，導熱性低。但其(qi)價格較(jiao)高，由于其(qi)分子結(jie)構(gou)的(de)特殊(shu)性，高溫(wen)炙烤會開裂。

5、銀(yin)筷子：價(jia)格昂貴，對人(ren)體無害，其(qi)(qi)銀(yin)離子還能起到(dao)殺菌消毒(du)的功效(xiao)。但由于它是(shi)金屬材(cai)質，飯菜太熱時(shi)夾(jia)菜會(hui)燙(tang)嘴；其(qi)(qi)長久暴露在空氣中，容易發黑發暗，變得不美觀。