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1、木筷(kuai)子(zi)：環保(bao)無毒，不會發(fa)生氧化，不易變形，不導熱(re)，價格便宜。但木筷(kuai)子(zi)更容(rong)易受到(dao)污(wu)染，容(rong)易發(fa)霉，需要(yao)殺毒滅菌使(shi)用，否則(ze)易引(yin)起腸道傳染病。

2、竹筷子：環保無毒(du)，用(yong)起來比較輕巧，有韌性(xing)不易(yi)折斷(duan)，尤其碳化竹筷不易(yi)發霉變質，是較為(wei)適用(yong)的餐飲工具(ju)。但其外(wai)皮和內部差異較大，使用(yong)高溫消毒(du)時容(rong)易(yi)彎(wan)曲變形。

3、不銹(xiu)鋼筷子：耐腐蝕(shi)，不容易生銹(xiu)，外觀亮麗，精致(zhi)大方，手感光滑親膚(fu)，而(er)且便于清洗。但容易導熱，易燙手，且不能和過(guo)酸、堿(jian)物(wu)質使用，易析出(chu)有害物(wu)質。

4、密胺(an)筷子：無毒無味，不易碎裂(lie)(lie)，耐(nai)酸堿，對油脂、酸、堿及各種(zhong)溶(rong)劑(ji)都具備(bei)優越抵抗性，耐(nai)溫性好，導熱性低。但(dan)其價格較高，由于其分子結構的(de)特殊性，高溫炙烤會(hui)開裂(lie)(lie)。

5、銀筷子：價格(ge)昂(ang)貴(gui)，對人體無害，其銀離子還能起(qi)到殺菌消(xiao)毒(du)的功效(xiao)。但(dan)由于它是(shi)金屬材質，飯菜太(tai)熱時(shi)夾菜會燙嘴(zui)；其長(chang)久暴露在(zai)空氣(qi)中，容(rong)易發黑發暗，變(bian)得不美觀。