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1、木(mu)筷子：環保無毒(du)(du)，不(bu)會(hui)發生氧化，不(bu)易變形，不(bu)導熱，價格便宜。但木(mu)筷子更容易受到污染，容易發霉，需要(yao)殺毒(du)(du)滅菌使用，否則(ze)易引(yin)起腸道(dao)傳染病。

2、竹筷子：環(huan)保無毒，用起(qi)來比較輕巧，有韌性不易折斷(duan)，尤其(qi)碳化(hua)竹筷不易發霉變質，是較為適用的餐飲工具(ju)。但其(qi)外皮和(he)內(nei)部差(cha)異較大，使用高溫消(xiao)毒時(shi)容易彎曲(qu)變形。

3、不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)筷子：耐腐蝕，不(bu)容易(yi)生銹(xiu)(xiu)，外(wai)觀亮麗，精致大方，手(shou)感(gan)光(guang)滑親膚，而且便于清洗。但容易(yi)導熱，易(yi)燙手(shou)，且不(bu)能和過酸、堿物(wu)質使(shi)用，易(yi)析出有害物(wu)質。

4、密胺筷(kuai)子(zi)：無毒無味，不易碎裂，耐酸(suan)堿，對油脂、酸(suan)、堿及各種溶(rong)劑都具備優越抵抗(kang)性，耐溫(wen)性好(hao)，導熱性低。但(dan)其(qi)價格較(jiao)高，由于其(qi)分(fen)子(zi)結構的特殊性，高溫(wen)炙(zhi)烤會開裂。

5、銀筷子(zi)：價格(ge)昂貴(gui)，對(dui)人(ren)體無害(hai)，其(qi)銀離子(zi)還能起到殺菌消(xiao)毒的功效(xiao)。但由于它是金屬材質(zhi)，飯(fan)菜太熱時夾菜會燙嘴；其(qi)長久暴(bao)露在空氣(qi)中，容易發黑(hei)發暗(an)，變得不(bu)美觀(guan)。