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1、木筷子：環保無毒，不會發生氧化，不易(yi)變形，不導熱，價格(ge)便宜。但(dan)木筷子更容易(yi)受到(dao)污染，容易(yi)發霉(mei)，需要殺毒滅菌使用，否(fou)則易(yi)引(yin)起腸道傳(chuan)染病。

2、竹筷子(zi)：環保無(wu)毒，用(yong)起來比(bi)較(jiao)輕巧，有韌性不易(yi)折斷(duan)，尤其碳化竹筷不易(yi)發霉變質，是(shi)較(jiao)為適(shi)用(yong)的(de)餐飲工具。但其外皮和內(nei)部差異(yi)較(jiao)大，使用(yong)高溫消毒時容(rong)易(yi)彎曲變形。

3、不銹(xiu)鋼(gang)筷子：耐(nai)腐蝕，不容易生銹(xiu)，外觀亮麗，精致大方，手感光滑親膚，而且便(bian)于(yu)清(qing)洗。但容易導(dao)熱(re)，易燙手，且不能和過酸、堿物質使用，易析出有(you)害物質。

4、密胺筷子：無毒(du)無味，不易碎(sui)裂，耐酸堿，對油(you)脂、酸、堿及各種溶劑都具備優(you)越抵抗性，耐溫性好，導熱性低。但(dan)其價格較高，由于其分子結構的特殊性，高溫炙烤會開裂。

5、銀(yin)筷(kuai)子：價格昂(ang)貴(gui)，對(dui)人體無害，其銀(yin)離子還能起到殺菌消毒的(de)功效。但(dan)由于它是金屬(shu)材(cai)質，飯菜太熱時夾菜會燙嘴(zui)；其長久暴露在空氣(qi)中，容易(yi)發黑發暗(an)，變(bian)得不美(mei)觀。