湖南(nan)是(shi)農業(ye)大省，是(shi)全國13個糧食(shi)主產區之一，稱(cheng)“魚米之鄉”，以占(zhan)全(quan)國3%的耕(geng)地生產了占全國6%的(de)糧(liang)食，稻谷總產量曾連續40多年居全國首位，曾是中國第一水稻產量大省，是以水稻為主的產糧大省。水稻是湖南省主要糧食作物，分為早稻、中稻、晚稻，水稻為一年兩熟到三熟。境內洞庭湖平原是國家四大商品糧基地，洞庭湖區是湖南省重要的水稻產區，也是湖南高品質稻米的主產地。據統計，自1975年以后雜交水稻推廣后，糧食(shi)產(chan)量增加到(dao)2088萬(wan)噸，實現第三(san)次飛躍。特別是自1983年以來(lai)，湖南(nan)水稻產量超(chao)過2300萬噸(dun)，尤其進入(ru)2009年(nian)，湖南水稻產量突破2600萬噸(dun)，至2021年(nian)水稻產(chan)量達(da)到(dao)2683.1萬(wan)噸，其中，在2015年達到歷史峰值，2015年湖南省水稻(dao)產量達到(dao)2756.8萬噸(dun)。

從各市(shi)來看，湖南水稻主(zhu)產區位于(yu)常州市(shi)、邵陽市(shi)、衡陽市(shi)和永州市(shi)，糧食產量常年(nian)超過300萬噸，四市糧(liang)食產量幾(ji)乎(hu)占(zhan)了全省一半。岳陽市(shi)、益陽市(shi)、長沙市(shi)的糧食產量均超(chao)過200萬噸。而懷化市(shi)(shi)、郴(chen)州(zhou)市(shi)(shi)、婁底市(shi)(shi)、株(zhu)洲(zhou)市(shi)(shi)、湘潭市(shi)(shi)的(de)糧食產量(liang)也(ye)均超過(guo)100萬噸。

據湖南省統計局數據，2022年湖南省糧食種植面積4765.5千公頃（折合7148.25萬畝），全年糧食產量3018.0萬噸，減少56.3萬噸，減產1.8%，連續3年保持在600億斤以上，糧食產量位居全國第十，而稻谷產量位居全國第二。其中，夏糧面積112.6千公頃，減少1.2千公頃，夏糧產量45.6萬噸；早稻面積1212.8千公頃，減少6.8千公頃，早稻產量741.3萬噸；秋糧面積3440.1千公頃，增加15.2千公頃，秋糧產量2231.1萬噸。秋糧面積中，中稻及一季晚稻面積1481.9千公頃，增加2.7千公頃，增長0.2%；雙季晚稻面積1273.0千公頃，增加0.7千公頃，增長0.1%。