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一：涼面

吃起來相(xiang)當清爽的涼(liang)面，常(chang)常(chang)被當作低熱量食物，嚴(yan)格來說(shuo)，涼(liang)面的熱量并不低，尤其最關鍵的醬(jiang)料和用面本(ben)身，更是左右了涼(liang)面的熱量。

專家表示(shi)，以面(mian)條來說，使用全麥面(mian)會比(bi)油面(mian)熱(re)量(liang)來得低一些，但(dan)面(mian)條本身仍是屬(shu)于(yu)淀粉類，所以吃太多仍有熱(re)量(liang)高的擔(dan)心。

另外像是涼面的(de)(de)(de)醬料(liao)，如果使用的(de)(de)(de)是芝麻醬、辣(la)油等(deng)高油份的(de)(de)(de)醬料(liao)，熱量(liang)也(ye)會很高，吃掉一整(zheng)盒的(de)(de)(de)話，等(deng)于(yu)吃進(jin)五、六百(bai)大卡(ka)的(de)(de)(de)熱量(liang)。

所(suo)以建(jian)議可以選用和(he)風(feng)醬(jiang)、鰹魚(yu)醬(jiang)油(you)或(huo)柴魚(yu)醬(jiang)油(you)這樣(yang)的日(ri)式(shi)醬(jiang)汁，可以讓(rang)一盒涼面少掉一、兩百大(da)卡的熱量。

從營養的角度來考(kao)量，涼面也(ye)不適(shi)合做為「一餐」，配(pei)菜相當少之外，大部分都(dou)只(zhi)攝取到淀粉，建議你(ni)可以搭配(pei)燙(tang)青菜或蔬(shu)菜沙拉。

二：蘇打餅干

有著(zhu)樸實(shi)外(wai)表的蘇打(da)餅(bing)(bing)干，最常被減重者做為下午茶(cha)替(ti)代(dai)的止饑(ji)點心(xin)，但蘇打(da)餅(bing)(bing)干并不因為味道單純，就比(bi)其(qi)它(ta)餅(bing)(bing)干的熱量低。

蘇(su)打(da)(da)餅(bing)干(gan)需(xu)要擔心的，就是油脂含量比(bi)較高(gao)。一般市售的蘇(su)打(da)(da)餅(bing)干(gan)，油脂含量在30%~50%不等(deng)。脂肪(fang)含量多寡，也左右了蘇(su)打(da)(da)餅(bing)干(gan)的熱量。

在選購之(zhi)前，不妨看一(yi)下外盒的(de)食品標示，上(shang)面會載(zai)明脂肪的(de)含量。

不(bu)過不(bu)管是(shi)什么樣(yang)的(de)蘇打餅(bing)干，專家(jia)提醒(xing)，市售的(de)餅(bing)干油份和糖份都比較高，不(bu)建議吃太(tai)多。

三：優格

一說到優格，很(hen)多人都會與(yu)「健康食品」聯想在一起(qi)。

的(de)確，優(you)格(ge)有許(xu)多好(hao)處，像是豐富的(de)益(yi)生菌可降低(di)腸(chang)道內壞菌的(de)生長、為人體(ti)補充鈣(gai)質，但優(you)格(ge)的(de)脂肪量并不(bu)(bu)低(di)，流(liu)行(xing)一時的(de)「優(you)格(ge)減肥法(fa)」，就有許(xu)多人肆無忌憚的(de)吃優(you)格(ge)，導(dao)致怎(zen)么都瘦不(bu)(bu)下來。

100公克的(de)優格大約有90-100大卡(ka)，市(shi)售(shou)優格一盒都(dou)在200公克以上，熱量(liang)并不低。

優格(ge)除(chu)了(le)脂肪含(han)量不低之外，因(yin)為本身有天然的酸味，為求好一(yi)點(dian)的口(kou)感(gan)，通(tong)常會(hui)(hui)添加糖份或是果醬，相(xiang)對就會(hui)(hui)提高熱(re)量。

所以如(ru)果喜歡吃優格的話，提醒你還是要控制好一(yi)餐總熱量(liang)的攝(she)取(qu)，以其它(ta)的食物來替(ti)換，比方米飯吃少一(yi)點(dian);

如(ru)果在正餐(can)之外(wai)「額外(wai)」吃了(le)優格，想要達到減重的目(mu)標，就會比(bi)較難。

四：水果

很(hen)多(duo)人(ren)都知道「蔬(shu)果」要多(duo)吃，但就營養的角度來說，蔬(shu)菜比水果重要多(duo)了，而且水果絕不(bu)能無(wu)限量的多(duo)吃。

有(you)些(xie)水果熱量并不低，像(xiang)是香蕉，一(yi)根就有(you)120大卡;葡(pu)萄柚(you)一(yi)個80大卡;香瓜一(yi)個有(you)95大卡;大的(de)芒果一(yi)顆約200-240大卡;鳳(feng)梨(li)一(yi)個也有(you)600大卡……

專家表示，「不能無限(xian)量(liang)(liang)、毫(hao)無選(xuan)擇的吃(chi)(chi)」，像(xiang)是蘋果(guo)，1顆(ke)都是60-70大(da)卡(ka)，而且吃(chi)(chi)下去有飽足感。而這樣的飽足感，可能要吃(chi)(chi)2個香蕉(jiao)才能達到(dao)，所以在吃(chi)(chi)之(zhi)前，不妨(fang)先(xian)計算(suan)熱量(liang)(liang)，才不會影響(xiang)體重控制。

五：果汁

果(guo)汁(zhi)(zhi)是(shi)(shi)飲料類(lei)中最具「低(di)熱量」迷思(si)的(de)品項，即(ji)使是(shi)(shi)新鮮(xian)的(de)現打(da)果(guo)汁(zhi)(zhi)也(ye)一(yi)樣(yang)。

以新(xin)鮮柳(liu)(liu)橙(cheng)和現(xian)打柳(liu)(liu)橙(cheng)汁(zhi)來比較(jiao)，你(ni)可能吃一(yi)顆(ke)柳(liu)(liu)橙(cheng)就感到(dao)飽足，但(dan)一(yi)杯柳(liu)(liu)橙(cheng)汁(zhi)必須用上(shang)5、6顆(ke)的柳(liu)(liu)橙(cheng)，喝下去(qu)卻沒什么飽足感，卻相對(dui)攝取了更多的熱(re)量(500c.c，柳(liu)(liu)橙(cheng)汁(zhi)約有250大(da)卡)，所以在選擇上(shang)，水果要比果汁(zhi)來得好。

六：低GI的食物

低GI食物一定(ding)吃(chi)不(bu)胖嗎?在許多人(ren)以低GI食物減重的(de)(de)同時，也帶來了(le)這(zhe)樣的(de)(de)疑問。

專家解釋，GI就(jiu)是(shi)「升糖指數」，即食物(wu)在體內轉換(huan)成「糖」的(de)能(neng)力，而低GI食物(wu)就(jiu)是(shi)不(bu)會讓人體的(de)血糖上升那么快的(de)食物(wu)，它并不(bu)是(shi)一(yi)個特定的(de)標準值，而是(shi)一(yi)個相(xiang)對的(de)比(bi)(bi)較值(比(bi)(bi)方相(xiang)較于米飯(fan)或面包)，但熱(re)量(liang)一(yi)定低嗎?那可不(bu)一(yi)定。

一般(ban)GI值小于60的食(shi)(shi)物，我們(men)稱做(zuo)「低GI食(shi)(shi)物」，包含(han)花(hua)生、炸豆(dou)腐、腰果、培根、火腿(tui)、香蕉(jiao)、芒果、奶油(you)、奶油(you)起士等都是(shi)，但這些食(shi)(shi)物熱量都不低，如果無限量多吃，肥(fei)肉還是(shi)會長到身(shen)上。

七：堅果類

有些食(shi)物「吃(chi)(chi)起來」不(bu)油(you)(you)膩，油(you)(you)脂含量(liang)卻很驚人，堅果(guo)(guo)類食(shi)物最(zui)具代表(biao)性。像是花生、腰果(guo)(guo)、核桃、開(kai)心果(guo)(guo)、瓜子等堅果(guo)(guo)類食(shi)物，以及(ji)水果(guo)(guo)中的酪梨，都是吃(chi)(chi)起來不(bu)油(you)(you)膩，會(hui)引人吃(chi)(chi)更多的陷阱(jing)食(shi)物。

以腰果來(lai)說，一(yi)(yi)份是5粒，即(ji)有45大(da)卡的(de)熱量(等于一(yi)(yi)茶匙的(de)食(shi)用油)，而這(zhe)類食(shi)物通常被歸類為健康的(de)零(ling)食(shi)，有時(shi)邊(bian)看電視邊(bian)吃，或是過年擺放在(zai)桌(zhuo)上隨意(yi)拿(na)，一(yi)(yi)次吃下來(lai)就可能是你一(yi)(yi)餐所需的(de)熱量。最(zui)好的(de)辦法除了在(zai)吃的(de)時(shi)候多加克制，買(mai)回(hui)來(lai)時(shi)做多份的(de)分裝，規定自己偶爾只吃一(yi)(yi)份，也是不錯的(de)方法。

八：地瓜

常被做為減肥(fei)圣品的(de)地(di)瓜，在很早(zao)以前，是(shi)被用來充(chong)當主食(shi)，和少許(xu)米飯(fan)一起煮成(cheng)地(di)瓜稀飯(fan)，或許(xu)豐衣足(zu)食(shi)的(de)現(xian)代(dai)人覺得(de)這(zhe)樣很可憐，但就營養的(de)角度來說(shuo)，這(zhe)才是(shi)正確(que)的(de)吃法呢!

地(di)瓜的(de)確(que)有它豐富(fu)的(de)營養素(su)，也富(fu)含纖維(wei)質，能幫助腸胃蠕動，讓排便(bian)更加順暢，但像地(di)瓜、馬鈴薯(shu)、芋頭這一類的(de)食(shi)物，畢竟主成(cheng)分(fen)為淀粉，應該(gai)拿(na)來(lai)做為和平日吃(chi)的(de)米飯代(dai)換，不(bu)應該(gai)再「額外」補(bu)充(chong)。

比方一條中型的地瓜大約有140大卡，一碗飯(fan)大約有280大卡，如果你在一餐中想(xiang)吃一條地瓜的話，米飯(fan)不(bu)妨吃半碗就可以了，才(cai)不(bu)會攝取(qu)過多的熱量。

九：玉米

很(hen)多人(ren)認為玉米是(shi)蔬菜(cai)，可以(yi)多吃，但(dan)玉米主成分還(huan)是(shi)淀粉，應該歸于主食類，和地瓜一樣必(bi)須(xu)與(yu)平日吃的米飯做代(dai)換。

以玉米(mi)來說，一根就(jiu)有145大卡，而(er)玉米(mi)罐頭，一罐300公(gong)克也有(待補(bu))大卡，所以當(dang)蔬菜一樣愈(yu)吃愈(yu)多，只會讓你不瘦反胖(pang)。

十：飲料醋

喝(he)醋也是近年(nian)來(lai)相當(dang)流(liu)行(xing)的(de)(de)(de)養生減肥方法(fa)，市售的(de)(de)(de)飲料醋可(ke)是會騙人熱量。醋的(de)(de)(de)確(que)對健康有幫助，它屬于堿性的(de)(de)(de)食(shi)物，能(neng)幫助平衡(heng)體(ti)內的(de)(de)(de)酸堿值以及新陳代謝。

但由于醋(cu)(cu)本身的酸味很(hen)重，所以(yi)市(shi)售的飲料醋(cu)(cu)通常添加很(hen)多的糖，讓(rang)它喝起來(lai)比較美味順(shun)口，所以(yi)提(ti)醒你(ni)喜歡喝的話也要加以(yi)控制，喝之(zhi)前不妨先看一下(xia)熱(re)量標示(shi)。