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一：涼面

吃起來相當清爽的(de)涼(liang)面(mian)，常常被當作低熱量食物，嚴格來說，涼(liang)面(mian)的(de)熱量并不低，尤其最關鍵的(de)醬料(liao)和用面(mian)本(ben)身(shen)，更是左右了(le)涼(liang)面(mian)的(de)熱量。

專家表(biao)示，以面(mian)條來說，使用全麥面(mian)會比油面(mian)熱(re)量來得低一(yi)些，但面(mian)條本身仍是屬于淀粉類，所以吃(chi)太多仍有熱(re)量高的擔心。

另(ling)外像是涼面的(de)醬料，如果使用的(de)是芝麻醬、辣油等(deng)高(gao)油份(fen)的(de)醬料，熱量也會很高(gao)，吃(chi)掉一整盒的(de)話，等(deng)于吃(chi)進五、六百大卡的(de)熱量。

所(suo)以建議可以選用(yong)和風醬(jiang)、鰹(jian)魚醬(jiang)油(you)或(huo)柴魚醬(jiang)油(you)這樣的(de)日式醬(jiang)汁(zhi)，可以讓一(yi)盒涼面(mian)少掉一(yi)、兩百大卡(ka)的(de)熱量。

從營養的角度來考(kao)量，涼面也(ye)不(bu)適合做為「一(yi)餐(can)」，配菜(cai)相當少之外，大部分都(dou)只(zhi)攝取(qu)到淀粉(fen)，建(jian)議(yi)你可以(yi)搭配燙(tang)青菜(cai)或蔬菜(cai)沙拉。

二：蘇打餅干

有(you)著樸實外表的蘇打餅干，最常被(bei)減(jian)重者做為下午(wu)茶替代的止饑點(dian)心(xin)，但蘇打餅干并(bing)不因(yin)為味(wei)道單純，就比其它餅干的熱量低。

蘇打(da)餅(bing)干需要擔(dan)心的，就是油脂(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量(liang)比較(jiao)高(gao)。一般(ban)市售(shou)的蘇打(da)餅(bing)干，油脂(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量(liang)在30%~50%不(bu)等。脂(zhi)(zhi)(zhi)肪含(han)量(liang)多寡，也左(zuo)右了(le)蘇打(da)餅(bing)干的熱量(liang)。

在選購之(zhi)前，不妨看一下(xia)外(wai)盒的食品標示，上面會(hui)載(zai)明脂肪的含量。

不(bu)(bu)過不(bu)(bu)管是什么樣的(de)蘇打餅干，專(zhuan)家提醒，市(shi)售(shou)的(de)餅干油(you)份和糖份都比較高，不(bu)(bu)建議吃太多。

三：優格

一說到(dao)優格，很多(duo)人都(dou)會與(yu)「健康食(shi)品」聯(lian)想在一起。

的(de)確，優(you)格有許(xu)多好處，像是豐富的(de)益生菌(jun)(jun)可降(jiang)低腸道內壞(huai)菌(jun)(jun)的(de)生長、為人體(ti)補(bu)充鈣質，但優(you)格的(de)脂(zhi)肪量并(bing)不低，流行一時的(de)「優(you)格減肥法」，就有許(xu)多人肆無忌(ji)憚的(de)吃優(you)格，導(dao)致怎么都瘦不下來。

100公克(ke)的優格大約有90-100大卡，市售優格一盒都在200公克(ke)以上，熱量(liang)并不低。

優格除了脂肪含量(liang)不低之外，因為本身有(you)天然的酸味，為求(qiu)好(hao)一點的口感，通常會(hui)添加(jia)糖份或(huo)是果醬，相對就會(hui)提高熱量(liang)。

所以如果(guo)喜歡吃(chi)優格的話，提醒你還是(shi)要控制好一餐(can)總(zong)熱量的攝取，以其它的食物來替換(huan)，比方米(mi)飯吃(chi)少一點(dian);

如果在(zai)正餐之外「額外」吃了優格(ge)，想要(yao)達到減重的(de)目標，就會比較(jiao)難。

四：水果

很多(duo)人都知道「蔬果」要多(duo)吃，但就營養的(de)角度來(lai)說(shuo)，蔬菜比水(shui)果重(zhong)要多(duo)了，而且水(shui)果絕不能(neng)無限量的(de)多(duo)吃。

有些水果熱量并(bing)不低(di)，像是香(xiang)(xiang)蕉，一(yi)(yi)根就有120大(da)卡(ka);葡(pu)萄柚一(yi)(yi)個80大(da)卡(ka);香(xiang)(xiang)瓜一(yi)(yi)個有95大(da)卡(ka);大(da)的芒果一(yi)(yi)顆約200-240大(da)卡(ka);鳳梨(li)一(yi)(yi)個也有600大(da)卡(ka)……

專家(jia)表示，「不能(neng)無限(xian)量、毫無選擇的吃」，像是(shi)蘋果，1顆(ke)都是(shi)60-70大卡，而且吃下去有飽足感。而這(zhe)樣的飽足感，可能(neng)要吃2個香蕉才能(neng)達到，所以在吃之前(qian)，不妨先計算熱量，才不會影(ying)響體重控制。

五：果汁

果汁(zhi)(zhi)是飲料類中最具「低(di)熱量(liang)」迷思(si)的品(pin)項，即使是新(xin)鮮(xian)的現打果汁(zhi)(zhi)也(ye)一樣。

以新鮮柳橙(cheng)和現打柳橙(cheng)汁來比(bi)較，你(ni)可能(neng)吃一(yi)顆(ke)柳橙(cheng)就感到(dao)飽足，但一(yi)杯柳橙(cheng)汁必須(xu)用(yong)上5、6顆(ke)的(de)柳橙(cheng)，喝下去卻沒什(shen)么飽足感，卻相對(dui)攝(she)取(qu)了更多(duo)的(de)熱量(500c.c，柳橙(cheng)汁約(yue)有250大卡(ka))，所以在選擇上，水(shui)果(guo)要(yao)比(bi)果(guo)汁來得好。

六：低GI的食物

低GI食(shi)物一定吃不胖嗎(ma)?在許(xu)多人以低GI食(shi)物減重(zhong)的同時(shi)，也帶來了這(zhe)樣的疑問。

專家解(jie)釋，GI就是(shi)(shi)「升糖指(zhi)數(shu)」，即食物在(zai)體內轉換成「糖」的(de)能力，而低GI食物就是(shi)(shi)不會(hui)讓人體的(de)血糖上升那么快(kuai)的(de)食物，它并不是(shi)(shi)一(yi)個特定(ding)的(de)標準(zhun)值，而是(shi)(shi)一(yi)個相對的(de)比較值(比方相較于米飯或(huo)面(mian)包)，但熱量一(yi)定(ding)低嗎?那可不一(yi)定(ding)。

一般GI值小于60的食(shi)物，我們稱做「低(di)GI食(shi)物」，包含(han)花生、炸豆(dou)腐、腰果(guo)、培根、火腿、香蕉、芒果(guo)、奶(nai)油、奶(nai)油起士等都是，但這些食(shi)物熱量都不低(di)，如(ru)果(guo)無(wu)限(xian)量多吃，肥(fei)肉(rou)還是會長到(dao)身上。

七：堅果類

有(you)些食(shi)(shi)物(wu)「吃起來(lai)」不油膩，油脂含量(liang)卻很(hen)驚人，堅果類(lei)(lei)食(shi)(shi)物(wu)最具代表性。像(xiang)是花生、腰果、核桃(tao)、開(kai)心(xin)果、瓜子(zi)等堅果類(lei)(lei)食(shi)(shi)物(wu)，以及水果中的酪梨，都是吃起來(lai)不油膩，會引人吃更多的陷阱食(shi)(shi)物(wu)。

以(yi)腰果來說，一(yi)份(fen)是5粒，即有45大卡(ka)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(等于一(yi)茶匙的(de)(de)(de)食用油(you))，而這類(lei)食物通常被歸類(lei)為健康的(de)(de)(de)零食，有時(shi)(shi)邊(bian)看電視邊(bian)吃，或是過(guo)年擺放在桌上隨意拿，一(yi)次(ci)吃下來就(jiu)可能是你一(yi)餐所需的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)。最好的(de)(de)(de)辦法除了在吃的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候多加克制，買回(hui)來時(shi)(shi)做多份(fen)的(de)(de)(de)分裝(zhuang)，規(gui)定自己偶爾只吃一(yi)份(fen)，也(ye)是不錯的(de)(de)(de)方(fang)法。

八：地瓜

常被(bei)做(zuo)為(wei)減(jian)肥(fei)圣(sheng)品的地瓜，在很早以(yi)前，是被(bei)用(yong)來充當主食(shi)，和少許(xu)米(mi)飯一起煮成地瓜稀飯，或許(xu)豐衣足食(shi)的現代人覺得(de)這樣(yang)很可(ke)憐，但就營(ying)養的角度來說，這才是正確的吃(chi)法呢!

地瓜的(de)確(que)有它豐(feng)富(fu)(fu)的(de)營養(yang)素，也富(fu)(fu)含纖維質(zhi)，能幫助腸胃蠕動，讓排便更加順暢，但像地瓜、馬鈴薯、芋頭這(zhe)一類的(de)食物，畢竟(jing)主成分為淀粉(fen)，應(ying)該(gai)拿(na)來(lai)做為和平日吃的(de)米飯(fan)代換，不應(ying)該(gai)再「額外」補充(chong)。

比方一(yi)條中型的(de)(de)地(di)瓜大約(yue)有140大卡，一(yi)碗飯(fan)大約(yue)有280大卡，如果你在一(yi)餐中想(xiang)吃(chi)一(yi)條地(di)瓜的(de)(de)話，米(mi)飯(fan)不(bu)(bu)妨吃(chi)半碗就可以了，才不(bu)(bu)會攝取過多的(de)(de)熱量。

九：玉米

很多(duo)人認為玉(yu)米(mi)是蔬(shu)菜，可以多(duo)吃，但玉(yu)米(mi)主成分還是淀粉，應(ying)該歸于主食(shi)類(lei)，和(he)地瓜一(yi)樣(yang)必(bi)須(xu)與平日(ri)吃的米(mi)飯(fan)做代(dai)換。

以玉米來說，一(yi)根就(jiu)有(you)145大卡(ka)，而玉米罐頭，一(yi)罐300公克也有(you)(待(dai)補)大卡(ka)，所以當(dang)蔬菜一(yi)樣愈吃(chi)愈多，只會讓你(ni)不(bu)瘦反胖。

十：飲料醋

喝醋(cu)(cu)也是(shi)近年來相當流行(xing)的養(yang)生(sheng)減肥(fei)方法(fa)，市(shi)售的飲料醋(cu)(cu)可(ke)是(shi)會騙(pian)人熱量。醋(cu)(cu)的確對健(jian)康有幫助，它屬(shu)于(yu)堿性(xing)的食(shi)物，能幫助平衡體內的酸堿值以及新陳代謝。

但由于醋本身的酸味很重，所以市(shi)售的飲(yin)料醋通常添加(jia)(jia)很多的糖(tang)，讓它喝起來(lai)比較美(mei)味順口，所以提醒你喜歡喝的話也(ye)要加(jia)(jia)以控制，喝之前不妨先(xian)看(kan)一(yi)下(xia)熱量標示(shi)。