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一：涼面

吃起來(lai)相當(dang)清爽的(de)涼(liang)面(mian)(mian)，常常被當(dang)作低(di)熱量(liang)食物，嚴格來(lai)說(shuo)，涼(liang)面(mian)(mian)的(de)熱量(liang)并不低(di)，尤其最關鍵的(de)醬料和(he)用面(mian)(mian)本身(shen)，更是左右了(le)涼(liang)面(mian)(mian)的(de)熱量(liang)。

專家表示，以面(mian)條(tiao)來說，使(shi)用全(quan)麥面(mian)會(hui)比(bi)油面(mian)熱(re)量(liang)來得低一(yi)些，但面(mian)條(tiao)本身仍是屬于淀粉(fen)類，所以吃太多仍有(you)熱(re)量(liang)高(gao)的擔心。

另(ling)外像是涼面的醬(jiang)料，如果(guo)使用的是芝麻醬(jiang)、辣油(you)(you)等高(gao)油(you)(you)份的醬(jiang)料，熱量也會很(hen)高(gao)，吃掉一(yi)整(zheng)盒(he)的話，等于吃進五、六百(bai)大(da)卡的熱量。

所以建(jian)議(yi)可(ke)以選用和風醬、鰹魚(yu)醬油(you)或柴(chai)魚(yu)醬油(you)這樣的日(ri)式醬汁，可(ke)以讓一(yi)盒(he)涼面少掉一(yi)、兩(liang)百(bai)大卡(ka)的熱量。

從營養(yang)的角度來考量，涼面也不適合做為「一(yi)餐」，配菜(cai)相當少之外，大部分都只攝取到淀粉，建議(yi)你(ni)可以搭配燙青菜(cai)或蔬菜(cai)沙拉。

二：蘇打餅干

有(you)著樸實外(wai)表的蘇打餅干(gan)，最常被減重者做為(wei)下午茶替代的止饑(ji)點心，但(dan)蘇打餅干(gan)并不因為(wei)味道(dao)單純，就比其它餅干(gan)的熱(re)量(liang)低。

蘇(su)打(da)餅(bing)干(gan)(gan)需要(yao)擔(dan)心的(de)，就是油脂含量(liang)比較(jiao)高。一般市售(shou)的(de)蘇(su)打(da)餅(bing)干(gan)(gan)，油脂含量(liang)在30%~50%不等(deng)。脂肪含量(liang)多(duo)寡，也(ye)左右(you)了(le)蘇(su)打(da)餅(bing)干(gan)(gan)的(de)熱量(liang)。

在選購之前，不妨看一下(xia)外(wai)盒的食品標示，上面會載(zai)明(ming)脂肪的含量。

不過不管是什么樣(yang)的(de)(de)蘇(su)打餅(bing)干，專家提醒，市售的(de)(de)餅(bing)干油份和(he)糖份都比(bi)較高，不建議吃(chi)太(tai)多(duo)。

三：優格

一說到優格，很多人(ren)都會與「健康食(shi)品」聯想在一起。

的(de)確(que)，優(you)(you)格(ge)(ge)(ge)有許(xu)(xu)多好處，像是豐富的(de)益(yi)生菌(jun)可降低腸道內壞菌(jun)的(de)生長、為(wei)人體補充鈣質，但優(you)(you)格(ge)(ge)(ge)的(de)脂肪量(liang)并不(bu)低，流(liu)行一(yi)時(shi)的(de)「優(you)(you)格(ge)(ge)(ge)減肥法」，就有許(xu)(xu)多人肆無忌憚的(de)吃優(you)(you)格(ge)(ge)(ge)，導致怎么(me)都(dou)瘦不(bu)下來。

100公(gong)克的優(you)格(ge)大約有(you)90-100大卡，市售優(you)格(ge)一盒都(dou)在200公(gong)克以上，熱(re)量并不低。

優格除了脂肪(fang)含(han)量不低之(zhi)外，因(yin)為本身(shen)有天然的酸味，為求(qiu)好一點的口感(gan)，通常會添加糖份或(huo)是果醬，相對就會提高(gao)熱量。

所以(yi)如果喜歡吃(chi)(chi)優格的話(hua)，提醒你還是(shi)要控制好(hao)一餐總熱量(liang)的攝(she)取，以(yi)其它的食物(wu)來替換，比(bi)方米(mi)飯吃(chi)(chi)少一點;

如果在正餐之(zhi)外「額外」吃了優格，想要達到減重的目標，就會比較難。

四：水果

很多(duo)(duo)人都(dou)知道「蔬果(guo)」要(yao)多(duo)(duo)吃，但就(jiu)營養(yang)的角度來說(shuo)，蔬菜比水果(guo)重要(yao)多(duo)(duo)了，而(er)且水果(guo)絕不能無限(xian)量的多(duo)(duo)吃。

有(you)些水(shui)果(guo)熱(re)量并不低，像是(shi)香蕉，一(yi)根就(jiu)有(you)120大卡(ka);葡(pu)萄(tao)柚(you)一(yi)個80大卡(ka);香瓜一(yi)個有(you)95大卡(ka);大的芒(mang)果(guo)一(yi)顆約200-240大卡(ka);鳳梨(li)一(yi)個也有(you)600大卡(ka)……

專家表示(shi)，「不(bu)能(neng)(neng)無限量、毫無選擇的(de)吃」，像是蘋果，1顆都是60-70大(da)卡，而且(qie)吃下去有飽足(zu)感(gan)(gan)。而這(zhe)樣的(de)飽足(zu)感(gan)(gan)，可能(neng)(neng)要吃2個香蕉才(cai)能(neng)(neng)達(da)到(dao)，所(suo)以在吃之(zhi)前，不(bu)妨先計算熱(re)量，才(cai)不(bu)會影響體(ti)重控制。

五：果汁

果汁是(shi)飲料類中(zhong)最具「低熱量」迷思(si)的(de)品項(xiang)，即使是(shi)新鮮的(de)現打(da)果汁也一樣。

以新鮮柳橙(cheng)和現打柳橙(cheng)汁來(lai)比(bi)(bi)較，你可能吃一顆柳橙(cheng)就感(gan)到(dao)飽(bao)(bao)足(zu)，但一杯柳橙(cheng)汁必須用上(shang)5、6顆的柳橙(cheng)，喝下去卻沒什么飽(bao)(bao)足(zu)感(gan)，卻相(xiang)對攝取了更多(duo)的熱量(500c.c，柳橙(cheng)汁約有250大(da)卡)，所(suo)以在選擇(ze)上(shang)，水果(guo)要(yao)比(bi)(bi)果(guo)汁來(lai)得好。

六：低GI的食物

低(di)GI食(shi)物(wu)一定吃不(bu)胖嗎(ma)?在許多人以低(di)GI食(shi)物(wu)減重(zhong)的同時，也帶來了(le)這樣的疑問。

專家解釋(shi)，GI就是(shi)「升(sheng)(sheng)糖指數」，即食(shi)物(wu)在體內轉換成「糖」的能力，而(er)低(di)GI食(shi)物(wu)就是(shi)不會讓人體的血糖上升(sheng)(sheng)那(nei)么(me)快的食(shi)物(wu)，它并不是(shi)一個特定的標準(zhun)值，而(er)是(shi)一個相(xiang)對的比較值(比方(fang)相(xiang)較于米飯或面包)，但熱量(liang)一定低(di)嗎?那(nei)可不一定。

一般GI值小于60的食(shi)(shi)物，我(wo)們稱做「低GI食(shi)(shi)物」，包含花生、炸豆腐、腰(yao)果(guo)、培根、火腿(tui)、香蕉(jiao)、芒果(guo)、奶油(you)、奶油(you)起(qi)士(shi)等都是，但這(zhe)些食(shi)(shi)物熱(re)量都不低，如果(guo)無限量多吃，肥(fei)肉還是會長到身上。

七：堅果類

有些食(shi)物「吃起(qi)來」不油膩，油脂含量(liang)卻(que)很驚人(ren)，堅果(guo)類(lei)食(shi)物最具代表性。像是花生、腰果(guo)、核桃(tao)、開(kai)心果(guo)、瓜子等(deng)堅果(guo)類(lei)食(shi)物，以及(ji)水果(guo)中的(de)(de)酪梨，都是吃起(qi)來不油膩，會引人(ren)吃更多的(de)(de)陷阱食(shi)物。

以(yi)腰果來說，一(yi)份是5粒(li)，即有(you)45大卡的(de)(de)(de)熱量(liang)(等于一(yi)茶匙(chi)的(de)(de)(de)食(shi)用油)，而這(zhe)類食(shi)物(wu)通(tong)常被歸類為健(jian)康的(de)(de)(de)零食(shi)，有(you)時邊(bian)看電視邊(bian)吃(chi)，或是過年擺放在桌上隨意(yi)拿，一(yi)次吃(chi)下來就可(ke)能是你一(yi)餐所需的(de)(de)(de)熱量(liang)。最好的(de)(de)(de)辦法除了在吃(chi)的(de)(de)(de)時候(hou)多(duo)加(jia)克制，買回來時做多(duo)份的(de)(de)(de)分裝(zhuang)，規定自己偶(ou)爾只吃(chi)一(yi)份，也(ye)是不錯的(de)(de)(de)方法。

八：地瓜

常被做為減肥圣(sheng)品的(de)地瓜，在很(hen)早以前，是被用來充(chong)當主食，和少許米飯一(yi)起煮成(cheng)地瓜稀飯，或許豐衣足(zu)食的(de)現(xian)代人覺(jue)得這(zhe)樣很(hen)可憐，但就營養的(de)角度來說，這(zhe)才是正確的(de)吃法呢!

地(di)瓜的確有它豐富(fu)的營養素，也富(fu)含纖維質(zhi)，能幫助腸胃蠕動，讓排(pai)便更(geng)加順暢，但像地(di)瓜、馬鈴薯、芋頭這一類的食物，畢竟主成分為淀粉(fen)，應該拿來(lai)做為和平日吃的米(mi)飯代換，不應該再(zai)「額(e)外」補充(chong)。

比(bi)方一(yi)(yi)條中型的地瓜大約(yue)有(you)140大卡(ka)，一(yi)(yi)碗飯大約(yue)有(you)280大卡(ka)，如果你在(zai)一(yi)(yi)餐中想吃一(yi)(yi)條地瓜的話(hua)，米飯不(bu)妨吃半(ban)碗就可(ke)以了，才不(bu)會攝取(qu)過多(duo)的熱量。

九：玉米

很多人(ren)認(ren)為玉米(mi)(mi)(mi)是蔬菜，可以多吃(chi)，但(dan)玉米(mi)(mi)(mi)主(zhu)成(cheng)分還是淀粉(fen)，應(ying)該歸于(yu)主(zhu)食類(lei)，和(he)地瓜一(yi)樣必須與平日(ri)吃(chi)的米(mi)(mi)(mi)飯(fan)做代換。

以玉米來(lai)說，一(yi)根(gen)就有145大卡，而(er)玉米罐(guan)頭，一(yi)罐(guan)300公(gong)克也有(待補)大卡，所(suo)以當蔬菜(cai)一(yi)樣愈吃愈多(duo)，只會(hui)讓(rang)你不瘦反胖。

十：飲料醋

喝醋(cu)也是近年來(lai)相當流行的(de)養(yang)生減肥(fei)方法(fa)，市售的(de)飲料醋(cu)可是會騙人(ren)熱量。醋(cu)的(de)確對健康有幫(bang)助，它(ta)屬于堿性的(de)食物(wu)，能幫(bang)助平衡體內(nei)的(de)酸堿值以及新陳代謝(xie)。

但(dan)由于醋(cu)本(ben)身(shen)的酸味很重，所以(yi)(yi)市售的飲料(liao)醋(cu)通常(chang)添加很多(duo)的糖(tang)，讓它喝(he)起來比較美味順(shun)口，所以(yi)(yi)提醒你喜歡喝(he)的話(hua)也(ye)要加以(yi)(yi)控制，喝(he)之前不妨(fang)先看一(yi)下熱量標示。