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一：涼面

吃(chi)起來(lai)相當清爽的(de)(de)涼(liang)(liang)面，常(chang)(chang)常(chang)(chang)被當作低(di)熱量食物，嚴(yan)格來(lai)說，涼(liang)(liang)面的(de)(de)熱量并不低(di)，尤其(qi)最關鍵的(de)(de)醬料和用面本(ben)身，更是左(zuo)右了涼(liang)(liang)面的(de)(de)熱量。

專家表(biao)示，以面(mian)條來(lai)說，使用(yong)全麥(mai)面(mian)會比油面(mian)熱量(liang)來(lai)得低(di)一(yi)些(xie)，但面(mian)條本身仍(reng)是屬于淀粉(fen)類，所以吃太(tai)多仍(reng)有熱量(liang)高的(de)擔心。

另外像是涼面的醬(jiang)料，如果使用的是芝麻醬(jiang)、辣(la)油等高(gao)油份的醬(jiang)料，熱量也(ye)會(hui)很高(gao)，吃(chi)掉(diao)一整盒(he)的話，等于吃(chi)進五(wu)、六百大卡的熱量。

所以建(jian)議(yi)可(ke)以選用和(he)風(feng)醬、鰹魚醬油(you)或柴魚醬油(you)這(zhe)樣(yang)的(de)日式(shi)醬汁，可(ke)以讓一盒涼面少掉一、兩百大(da)卡的(de)熱量。

從營養的(de)角度來考量，涼(liang)面也不適合(he)做(zuo)為「一餐」，配菜(cai)相當少之(zhi)外，大部分都只攝取到淀(dian)粉，建(jian)議你可以(yi)搭(da)配燙青菜(cai)或(huo)蔬菜(cai)沙(sha)拉。

二：蘇打餅干

有著(zhu)樸實外表(biao)的蘇(su)打餅(bing)干，最常被減(jian)重者做(zuo)為(wei)下午茶替(ti)代的止饑(ji)點心，但蘇(su)打餅(bing)干并不因(yin)為(wei)味道(dao)單純，就比其(qi)它餅(bing)干的熱量低。

蘇(su)打(da)(da)餅干需要擔(dan)心的(de)，就(jiu)是(shi)油(you)脂(zhi)含(han)(han)量比較(jiao)高。一般市(shi)售的(de)蘇(su)打(da)(da)餅干，油(you)脂(zhi)含(han)(han)量在30%~50%不等(deng)。脂(zhi)肪含(han)(han)量多寡，也左右了蘇(su)打(da)(da)餅干的(de)熱量。

在(zai)選(xuan)購之(zhi)前，不妨(fang)看一下外盒的(de)食品標示(shi)，上面會載(zai)明(ming)脂(zhi)肪的(de)含量。

不過不管是什么樣的(de)蘇(su)打餅(bing)干，專家提(ti)醒(xing)，市(shi)售(shou)的(de)餅(bing)干油份(fen)和糖份(fen)都比較(jiao)高，不建議吃(chi)太多。

三：優格

一說到優格，很多人(ren)都會與「健康(kang)食(shi)品」聯(lian)想在一起。

的(de)確，優格有許多(duo)好處(chu)，像是豐富(fu)的(de)益生(sheng)菌可降低腸道內壞菌的(de)生(sheng)長(chang)、為人(ren)體補(bu)充鈣質，但優格的(de)脂(zhi)肪量并(bing)不(bu)低，流行一時的(de)「優格減肥法」，就有許多(duo)人(ren)肆無(wu)忌憚的(de)吃優格，導致怎么都瘦不(bu)下(xia)來。

100公克(ke)的優(you)(you)格(ge)大(da)約有(you)90-100大(da)卡，市售優(you)(you)格(ge)一盒都在200公克(ke)以上，熱量并不(bu)低。

優格(ge)除了(le)脂肪(fang)含量不低之外，因為(wei)本(ben)身有天然的酸味，為(wei)求好(hao)一點的口感，通常(chang)會添加糖(tang)份或是果醬，相對就會提高熱量。

所以如果喜歡吃優格的話，提(ti)醒你還是要控制好一餐總熱(re)量的攝取，以其它的食(shi)物(wu)來替換，比方米飯吃少一點;

如果在正(zheng)餐之外「額外」吃了優格，想(xiang)要(yao)達到減(jian)重的目標(biao)，就會比較難。

四：水果

很多人(ren)都知(zhi)道(dao)「蔬果」要多吃(chi)，但就營養(yang)的角(jiao)度來說(shuo)，蔬菜比(bi)水果重(zhong)要多了(le)，而且水果絕不能無限量(liang)的多吃(chi)。

有些水果熱(re)量并不低，像是香蕉，一(yi)(yi)根(gen)就有120大(da)卡(ka);葡萄柚(you)一(yi)(yi)個(ge)(ge)80大(da)卡(ka);香瓜(gua)一(yi)(yi)個(ge)(ge)有95大(da)卡(ka);大(da)的芒果一(yi)(yi)顆約200-240大(da)卡(ka);鳳(feng)梨(li)一(yi)(yi)個(ge)(ge)也有600大(da)卡(ka)……

專家表示，「不(bu)(bu)能(neng)無限量、毫無選擇(ze)的吃(chi)(chi)」，像是蘋果(guo)，1顆都(dou)是60-70大(da)卡，而且吃(chi)(chi)下去有飽足(zu)感。而這樣的飽足(zu)感，可(ke)能(neng)要吃(chi)(chi)2個香(xiang)蕉才能(neng)達到，所以(yi)在吃(chi)(chi)之前，不(bu)(bu)妨先(xian)計(ji)算熱量，才不(bu)(bu)會(hui)影響體重控制。

五：果汁

果汁(zhi)是飲(yin)料類(lei)中最具「低熱量(liang)」迷(mi)思的(de)品項，即使是新鮮的(de)現打果汁(zhi)也(ye)一樣。

以新鮮柳橙和現打柳橙汁(zhi)(zhi)來比較，你(ni)可能吃(chi)一(yi)顆柳橙就感到飽足(zu)(zu)，但一(yi)杯柳橙汁(zhi)(zhi)必(bi)須用(yong)上5、6顆的柳橙，喝下去卻沒什(shen)么飽足(zu)(zu)感，卻相(xiang)對(dui)攝(she)取(qu)了(le)更(geng)多(duo)的熱量(liang)(500c.c，柳橙汁(zhi)(zhi)約有(you)250大卡)，所(suo)以在選擇上，水果要(yao)比果汁(zhi)(zhi)來得好。

六：低GI的食物

低GI食(shi)物一(yi)定(ding)吃不胖嗎(ma)?在許多人以(yi)低GI食(shi)物減重的同時，也(ye)帶來了這(zhe)樣(yang)的疑問。

專家(jia)解釋(shi)，GI就(jiu)是「升(sheng)糖指數」，即(ji)食物(wu)(wu)在(zai)體(ti)內轉換成「糖」的能力，而低GI食物(wu)(wu)就(jiu)是不(bu)會讓人體(ti)的血糖上(shang)升(sheng)那么快的食物(wu)(wu)，它(ta)并(bing)不(bu)是一(yi)(yi)個特(te)定(ding)的標準值，而是一(yi)(yi)個相對的比(bi)較(jiao)值(比(bi)方相較(jiao)于米飯或(huo)面包(bao))，但(dan)熱量一(yi)(yi)定(ding)低嗎(ma)?那可不(bu)一(yi)(yi)定(ding)。

一般GI值小于(yu)60的食(shi)物(wu)，我們稱做「低GI食(shi)物(wu)」，包含花生、炸豆腐、腰果、培根(gen)、火腿、香蕉、芒果、奶(nai)油、奶(nai)油起士(shi)等都是(shi)，但這些食(shi)物(wu)熱量都不低，如(ru)果無限(xian)量多吃，肥肉(rou)還是(shi)會長到身上。

七：堅果類

有些(xie)食(shi)物「吃起(qi)來」不油膩(ni)，油脂含量卻很驚人(ren)，堅果類食(shi)物最具代表性。像是花生、腰果、核桃、開(kai)心果、瓜(gua)子等堅果類食(shi)物，以及水(shui)果中的(de)酪梨(li)，都是吃起(qi)來不油膩(ni)，會引(yin)人(ren)吃更多的(de)陷阱食(shi)物。

以(yi)腰果來(lai)(lai)說(shuo)，一(yi)(yi)份(fen)是5粒(li)，即有45大卡的(de)熱量(等于一(yi)(yi)茶(cha)匙的(de)食用油)，而這類(lei)食物通常被歸類(lei)為健康的(de)零食，有時(shi)(shi)邊(bian)看電視(shi)邊(bian)吃，或是過年擺放在桌上(shang)隨意拿，一(yi)(yi)次吃下來(lai)(lai)就可能是你一(yi)(yi)餐(can)所需(xu)的(de)熱量。最(zui)好的(de)辦法(fa)除了(le)在吃的(de)時(shi)(shi)候(hou)多(duo)加克制，買回(hui)來(lai)(lai)時(shi)(shi)做多(duo)份(fen)的(de)分裝，規定自(zi)己偶爾只吃一(yi)(yi)份(fen)，也(ye)是不(bu)錯的(de)方法(fa)。

八：地瓜

常被做為減(jian)肥圣品的(de)(de)(de)地瓜，在很早以前，是(shi)被用來充當(dang)主食，和少許(xu)米飯(fan)一起(qi)煮成地瓜稀飯(fan)，或許(xu)豐(feng)衣足食的(de)(de)(de)現(xian)代人(ren)覺(jue)得這樣很可憐，但就營(ying)養的(de)(de)(de)角度來說，這才是(shi)正(zheng)確的(de)(de)(de)吃法呢!

地(di)瓜的(de)(de)確有它(ta)豐(feng)富的(de)(de)營(ying)養素，也(ye)富含纖維質，能幫助腸胃蠕(ru)動，讓排便更(geng)加順(shun)暢(chang)，但像地(di)瓜、馬鈴薯(shu)、芋頭(tou)這一類的(de)(de)食物(wu)，畢竟主成分為淀(dian)粉，應(ying)該拿來(lai)做為和平日吃的(de)(de)米飯代換(huan)，不應(ying)該再「額外(wai)」補充(chong)。

比方一(yi)條中(zhong)型的地瓜(gua)大約(yue)有(you)140大卡，一(yi)碗飯大約(yue)有(you)280大卡，如果你在一(yi)餐中(zhong)想(xiang)吃一(yi)條地瓜(gua)的話，米飯不妨(fang)吃半(ban)碗就可以(yi)了，才不會攝取過多的熱量。

九：玉米

很多人(ren)認為玉米(mi)是(shi)蔬菜，可以多吃(chi)，但玉米(mi)主(zhu)成分還是(shi)淀粉，應該歸于主(zhu)食類(lei)，和地瓜一樣必須與(yu)平日吃(chi)的米(mi)飯做(zuo)代換(huan)。

以玉米(mi)來說，一根(gen)就(jiu)有(you)145大卡，而(er)玉米(mi)罐頭，一罐300公克也(ye)有(you)(待(dai)補)大卡，所(suo)以當蔬菜一樣愈吃愈多，只會讓你不(bu)瘦反(fan)胖。

十：飲料醋

喝醋(cu)也是近年來相當流行的(de)養生減肥方法，市(shi)售的(de)飲料(liao)醋(cu)可是會騙人熱量。醋(cu)的(de)確對(dui)健康有幫(bang)助(zhu)，它(ta)屬于堿性的(de)食物，能幫(bang)助(zhu)平衡(heng)體內(nei)的(de)酸堿值以及新陳代謝(xie)。

但由(you)于醋(cu)本(ben)身的酸味(wei)(wei)很重，所以市(shi)售的飲(yin)料醋(cu)通常添加很多的糖(tang)，讓(rang)它喝起來比較美味(wei)(wei)順口(kou)，所以提(ti)醒你喜歡喝的話也(ye)要加以控制，喝之(zhi)前不妨先看一下熱量標示。