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一：涼面

吃起來相(xiang)當清(qing)爽(shuang)的(de)涼面，常(chang)(chang)常(chang)(chang)被當作低熱量(liang)食物(wu)，嚴格來說，涼面的(de)熱量(liang)并不低，尤其最關鍵的(de)醬料和用面本身，更是左(zuo)右了涼面的(de)熱量(liang)。

專(zhuan)家(jia)表示，以(yi)面(mian)條(tiao)來說，使用(yong)全麥面(mian)會(hui)比油面(mian)熱量(liang)(liang)來得低一些，但(dan)面(mian)條(tiao)本(ben)身仍(reng)是屬于淀粉類(lei)，所以(yi)吃太多仍(reng)有熱量(liang)(liang)高的擔(dan)心。

另外像是(shi)涼面(mian)的(de)醬料，如果使用(yong)的(de)是(shi)芝麻醬、辣油等(deng)(deng)高油份的(de)醬料，熱量也會很高，吃掉一(yi)整(zheng)盒的(de)話，等(deng)(deng)于(yu)吃進五、六百大卡(ka)的(de)熱量。

所以(yi)建議可(ke)以(yi)選用(yong)和(he)風醬、鰹魚醬油(you)或柴魚醬油(you)這樣的日式醬汁，可(ke)以(yi)讓一(yi)盒涼面少掉一(yi)、兩(liang)百(bai)大卡的熱(re)量。

從營(ying)養(yang)的角度來考量，涼面也不適合(he)做為「一(yi)餐」，配菜相當少之(zhi)外，大部(bu)分都只攝取到淀粉，建議你可以搭配燙(tang)青菜或蔬菜沙拉(la)。

二：蘇打餅干

有著樸實外表的(de)(de)蘇(su)打餅(bing)干，最(zui)常被減(jian)重者做為下午茶替代的(de)(de)止饑點心，但蘇(su)打餅(bing)干并不因為味道單(dan)純，就比其它餅(bing)干的(de)(de)熱量(liang)低(di)。

蘇(su)(su)打(da)餅干(gan)需要擔(dan)心的，就(jiu)是油脂含(han)量(liang)比較高。一般市售的蘇(su)(su)打(da)餅干(gan)，油脂含(han)量(liang)在30%~50%不等。脂肪含(han)量(liang)多寡，也左右了蘇(su)(su)打(da)餅干(gan)的熱量(liang)。

在選購(gou)之(zhi)前(qian)，不妨看一下外盒的食品標示，上面會載明脂肪的含量。

不過不管是什么樣的蘇打餅干(gan)，專家提醒，市售(shou)的餅干(gan)油(you)份和(he)糖份都比較(jiao)高，不建議吃(chi)太多。

三：優格

一說到優格，很多人都會與「健康食品」聯想在一起。

的(de)確，優格(ge)有許多好處(chu)，像是(shi)豐富的(de)益生菌可(ke)降低(di)腸道內壞菌的(de)生長、為人(ren)(ren)體補充鈣質，但優格(ge)的(de)脂肪量并不低(di)，流行一時的(de)「優格(ge)減(jian)肥法」，就(jiu)有許多人(ren)(ren)肆無忌憚的(de)吃優格(ge)，導致怎么都瘦不下來。

100公克的優(you)格大約(yue)有(you)90-100大卡(ka)，市售(shou)優(you)格一(yi)盒都在200公克以上(shang)，熱(re)量并不低。

優格除了脂肪含量(liang)不低之外，因(yin)為本(ben)身(shen)有天然的酸(suan)味，為求好一(yi)點的口(kou)感，通常會(hui)(hui)添加糖份或是(shi)果醬，相(xiang)對就會(hui)(hui)提高熱(re)量(liang)。

所以(yi)如果喜歡吃優格的(de)話，提(ti)醒(xing)你還是要(yao)控制好一餐總(zong)熱量的(de)攝取，以(yi)其它的(de)食物(wu)來(lai)替換，比方米(mi)飯(fan)吃少(shao)一點;

如(ru)果在正(zheng)餐之外(wai)(wai)「額外(wai)(wai)」吃了優(you)格，想要達(da)到(dao)減重的目(mu)標(biao)，就會比較難。

四：水果

很(hen)多(duo)人都知道「蔬(shu)果(guo)(guo)」要(yao)多(duo)吃，但就(jiu)營養的(de)角度(du)來說，蔬(shu)菜比水(shui)果(guo)(guo)重要(yao)多(duo)了，而且水(shui)果(guo)(guo)絕不能無限量的(de)多(duo)吃。

有(you)些水果熱(re)量并不(bu)低，像是香(xiang)蕉，一(yi)根就有(you)120大(da)(da)(da)卡(ka)(ka);葡(pu)萄柚一(yi)個80大(da)(da)(da)卡(ka)(ka);香(xiang)瓜(gua)一(yi)個有(you)95大(da)(da)(da)卡(ka)(ka);大(da)(da)(da)的芒果一(yi)顆約200-240大(da)(da)(da)卡(ka)(ka);鳳梨一(yi)個也有(you)600大(da)(da)(da)卡(ka)(ka)……

專家表(biao)示，「不能(neng)無限(xian)量、毫無選擇的吃(chi)(chi)」，像是蘋果，1顆(ke)都是60-70大卡，而且吃(chi)(chi)下去有飽(bao)足(zu)感(gan)。而這樣的飽(bao)足(zu)感(gan)，可能(neng)要吃(chi)(chi)2個香蕉才能(neng)達(da)到，所以在(zai)吃(chi)(chi)之前，不妨先計算熱量，才不會影響體重控制。

五：果汁

果(guo)汁(zhi)是飲料類中(zhong)最具「低熱量(liang)」迷思的品(pin)項，即使是新鮮的現(xian)打果(guo)汁(zhi)也一樣。

以新鮮柳(liu)(liu)橙(cheng)和現打柳(liu)(liu)橙(cheng)汁(zhi)(zhi)來比較，你可能(neng)吃(chi)一顆柳(liu)(liu)橙(cheng)就感到飽足(zu)，但一杯柳(liu)(liu)橙(cheng)汁(zhi)(zhi)必須用上5、6顆的柳(liu)(liu)橙(cheng)，喝下(xia)去卻沒什么飽足(zu)感，卻相對攝取了更多(duo)的熱(re)量(500c.c，柳(liu)(liu)橙(cheng)汁(zhi)(zhi)約有250大卡)，所以在選擇(ze)上，水果要比果汁(zhi)(zhi)來得好。

六：低GI的食物

低GI食(shi)物一定吃不胖(pang)嗎?在(zai)許多人以低GI食(shi)物減重的同(tong)時，也帶來了(le)這樣的疑問。

專家解釋，GI就是(shi)「升糖(tang)指數」，即(ji)食(shi)物(wu)(wu)在體(ti)內轉(zhuan)換成「糖(tang)」的(de)(de)(de)能力，而低GI食(shi)物(wu)(wu)就是(shi)不會讓人體(ti)的(de)(de)(de)血糖(tang)上升那(nei)么快的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)，它并不是(shi)一個(ge)特定(ding)的(de)(de)(de)標準值(zhi)(zhi)，而是(shi)一個(ge)相對的(de)(de)(de)比較值(zhi)(zhi)(比方相較于米飯或(huo)面包)，但熱量一定(ding)低嗎?那(nei)可不一定(ding)。

一(yi)般GI值(zhi)小于60的(de)食物，我們稱做「低(di)GI食物」，包含花生(sheng)、炸豆腐、腰果、培(pei)根、火腿、香蕉(jiao)、芒果、奶油、奶油起(qi)士等都是，但這些食物熱量都不低(di)，如果無限(xian)量多(duo)吃，肥肉還(huan)是會(hui)長(chang)到身上。

七：堅果類

有些食(shi)(shi)物(wu)「吃起來」不(bu)油(you)膩，油(you)脂含量(liang)卻很驚(jing)人，堅(jian)果(guo)類食(shi)(shi)物(wu)最具代表性。像(xiang)是(shi)花生(sheng)、腰果(guo)、核桃(tao)、開(kai)心(xin)果(guo)、瓜子等堅(jian)果(guo)類食(shi)(shi)物(wu)，以及(ji)水果(guo)中(zhong)的酪梨，都是(shi)吃起來不(bu)油(you)膩，會引人吃更(geng)多的陷阱食(shi)(shi)物(wu)。

以腰果來(lai)說(shuo)，一(yi)(yi)份(fen)是5粒，即有(you)45大卡的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(等(deng)于一(yi)(yi)茶匙的(de)(de)(de)食(shi)(shi)用油)，而這類食(shi)(shi)物通常(chang)被歸類為(wei)健康的(de)(de)(de)零食(shi)(shi)，有(you)時邊看電(dian)視邊吃(chi)(chi)，或是過年(nian)擺放在桌(zhuo)上隨(sui)意拿(na)，一(yi)(yi)次吃(chi)(chi)下來(lai)就可(ke)能是你一(yi)(yi)餐所需的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)。最(zui)好的(de)(de)(de)辦法除(chu)了在吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)時候多(duo)(duo)加克制(zhi)，買回(hui)來(lai)時做多(duo)(duo)份(fen)的(de)(de)(de)分裝(zhuang)，規定自己偶爾只(zhi)吃(chi)(chi)一(yi)(yi)份(fen)，也是不錯的(de)(de)(de)方(fang)法。

八：地瓜

常(chang)被做為減(jian)肥圣品(pin)的地瓜(gua)，在(zai)很(hen)早以前，是被用來(lai)(lai)充當主食(shi)(shi)，和少(shao)許米飯一起煮(zhu)成(cheng)地瓜(gua)稀(xi)飯，或(huo)許豐衣足食(shi)(shi)的現代人覺得(de)這(zhe)(zhe)樣(yang)很(hen)可憐(lian)，但就營養的角度來(lai)(lai)說，這(zhe)(zhe)才是正確的吃法呢!

地瓜(gua)(gua)的確有它豐富的營(ying)養素，也富含纖(xian)維質，能幫助腸胃蠕動，讓排便更加順暢，但像地瓜(gua)(gua)、馬鈴薯、芋頭這一類的食物，畢(bi)竟主成分為淀粉，應該拿(na)來做為和平日吃(chi)的米(mi)飯代換，不應該再「額外(wai)」補充。

比方一(yi)條中型的地(di)瓜(gua)大約有140大卡，一(yi)碗(wan)飯大約有280大卡，如果你在(zai)一(yi)餐中想吃一(yi)條地(di)瓜(gua)的話，米飯不妨吃半碗(wan)就(jiu)可以(yi)了(le)，才(cai)不會(hui)攝取過多的熱量。

九：玉米

很多(duo)人認(ren)為玉米是蔬菜，可以多(duo)吃(chi)，但玉米主成分還是淀(dian)粉，應(ying)該歸于主食類(lei)，和地瓜(gua)一樣必須與平(ping)日吃(chi)的(de)米飯做代換。

以(yi)玉(yu)米來說，一(yi)根(gen)就有145大卡，而玉(yu)米罐頭，一(yi)罐300公(gong)克也有(待(dai)補(bu))大卡，所以(yi)當蔬(shu)菜一(yi)樣愈吃愈多，只會(hui)讓(rang)你不瘦(shou)反胖(pang)。

十：飲料醋

喝醋(cu)也(ye)是近(jin)年來(lai)相當流行的(de)養生減肥(fei)方法(fa)，市(shi)售的(de)飲料醋(cu)可是會騙人熱量。醋(cu)的(de)確對健康有幫(bang)(bang)助，它屬于堿(jian)(jian)性的(de)食(shi)物，能(neng)幫(bang)(bang)助平(ping)衡體內(nei)的(de)酸堿(jian)(jian)值以及新陳代謝。

但由于醋本身的(de)酸(suan)味(wei)很(hen)重，所以(yi)市售的(de)飲(yin)料醋通常添加很(hen)多的(de)糖，讓(rang)它(ta)喝起來比(bi)較(jiao)美(mei)味(wei)順口(kou)，所以(yi)提醒(xing)你喜歡喝的(de)話也要加以(yi)控制(zhi)，喝之前不妨先看(kan)一下熱(re)量標(biao)示。