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大慶七大名菜 大慶經典名菜有哪些 大慶特色菜你都吃過嗎?

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導語
大慶,別稱油城、百湖之城,是黑龍江省下轄的地級市。每個城市都有自己特色美食,那么大慶名菜有哪些?MAIGOO小編整理了大慶七大名菜,包括了大慶扒雞、大慶全魚宴、肇州酸菜魚、連環湖魚肉漢堡、杜爾伯特烤羊腿、鐵鍋燉大鵝等大慶著名的特色菜,一起來看大慶的代表菜吧。
大慶七大名菜
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    大慶全魚宴
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    連環湖魚肉漢堡
    04
    肇州酸菜魚
    05
    鐵鍋燉大鵝
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    杜爾伯特烤羊腿
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    杜爾伯特烤羊腿
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    連環湖魚肉漢堡
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    鐵鍋燉大鵝
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    杜爾伯特烤羊腿

大(da)慶七大(da)名(ming)菜(cai)是MAIGOO美(mei)食小編主要依據(ju)(ju)大(da)慶地區特(te)色菜(cai)、傳統名(ming)菜(cai)、招(zhao)牌(pai)菜(cai)、代表菜(cai)、宴席(xi)菜(cai)等進行(xing)(xing)選擇,參(can)(can)考(kao)(kao)吉林(lin)省餐飲(yin)與美(mei)食行(xing)(xing)業(ye)協(xie)會(hui)評選的名(ming)菜(cai),根據(ju)(ju)菜(cai)品(pin)歷史、公眾知名(ming)度,網絡(luo)關(guan)注指(zhi)數(shu)等情(qing)況,參(can)(can)考(kao)(kao)中國(guo)烹飪協(xie)會(hui)主辦的“世(shi)界發布‘中國(guo)菜(cai)’活動暨全國(guo)省籍地域經(jing)典名(ming)菜(cai)”之"中國(guo)菜(cai)"黑龍江十大(da)經(jing)典名(ming)菜(cai)名(ming)單(dan),并參(can)(can)考(kao)(kao)互聯網相關(guan)排行(xing)(xing)榜/榜單(dan),進行(xing)(xing)綜合排行(xing)(xing)推(tui)薦,名(ming)單(dan)僅(jin)供參(can)(can)考(kao)(kao),如(ru)有疑(yi)問,歡迎(ying)在末尾評論(lun)/批評指(zhi)正。

大慶七大名(ming)菜
大慶扒雞是黑龍江大慶特色風味美食,是以雞作為主要原料,配上醬油、丁香、砂仁、草果、白芷等調味料,經多道工序的制作而成,也是大慶特色菜之一。做好的扒雞色澤美觀,具有色、香、味俱全等特點,吃起來味道鮮美、骨酥肉爛、風味獨特。【 詳細>>】
2、大慶全魚宴
大慶全魚宴是大慶著名的宴席名菜,一桌全魚宴有十二至上百道菜不等,如湖水煮大白魚、清蒸銀魚、番茄黑魚片、荷包鯉魚、拌生魚片等,也是大慶著名的特色美食之一。大慶杜爾伯特連環湖盛產連環湖鳙魚、連環湖鱖魚、連環湖麻鰱魚等有機魚,每年杜爾伯特冬捕節吸引了眾多吃貨來此品嘗全魚宴,魚從湖里撈出來就下鍋,營養豐富,鮮嫩味美,百吃不厭。MAIgoo小編推薦品嘗大慶全魚宴的地方:肇源、杜爾伯特(連環湖、石人溝)、林甸等。
3、連環湖魚肉漢堡
連環湖魚肉漢堡是經典宴席名菜——大慶全魚宴的一道特色菜,也是大慶杜爾伯特連環湖地方名吃。連環湖魚肉漢堡是選用面粉和連環湖有機魚肉制作而成,面餅的一面用油輕微炸過,表皮酥黃,上面沾滿白芝麻。里面是炸過的魚肉餅,多用多用鯉魚肉。肉餅外,沾著辣椒粉。面餅香軟,一口咬下,魚肉鮮嫩,滿嘴爆汁。連環湖魚肉漢堡也是來大慶必吃的特色美食之一,MAIgoo美食小編推薦去杜爾伯特縣連環湖溫泉景區品嘗連環湖魚肉漢堡。
4、肇州酸菜魚
肇州酸菜魚是大慶肇州當地的特色名菜,其特色是鮮嫩爽口,開胃健脾,醒酒提神,湯美適口。肇州酸菜魚的做法是先將鯉魚去鱗、魚鰓,剖腹去內臟洗凈,將魚肉斜刀片成0.3厘米厚的魚片,加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻;放少許油在鍋內燒熱,下入花椒料、姜片、蒜瓣,炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加湯燒沸,下魚頭、魚骨,用大火熬煮,滴入料酒去腥;將鍋內湯汁熬出味后,把魚片抖散入鍋,煮熟后加入味精,倒入湯盆中即成。
5、鐵鍋燉大鵝
鐵鍋燉大鵝是廣泛流傳于黑龍江、吉林、遼寧等地的一道經典東北菜,菜品色澤金黃,口味正宗,肉爛出骨,材質鮮嫩,香而不膩,意猶未盡。此菜選用當地沒有環境污染的農家院鵝為原材料,并加上多種多樣珍貴中草藥材和上等調味品,采用傳統式鑄鐵鍋烹調而成。在大慶市各鐵鍋燉飯店都能品嘗到鐵鍋燉大鵝,也是來大慶必吃的特色美食之一。
鍋包肉,原名鍋爆肉,是黑龍江經典名菜之一,也是大慶一道必吃的東北菜之一,在大慶市各東北菜館都能吃到。鍋包肉是為適應外賓口味,把咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜肴,通常將豬里脊肉切片腌入味,裹上炸漿,下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌炒勾芡即成,此菜色澤金黃、口味酸甜。Maigoo美食小編推薦在大慶可以吃到的特色菜還有:殺豬菜、地三鮮、東北大拉皮、小雞燉蘑菇、鯰魚燉豆腐等等。【 詳細>>】
7、杜爾伯特烤羊腿
蒙式烤羊腿是蒙古族特色美食,是由烤羊演化而成,具有色澤美觀,肉香,外用焦內嫩,酥脆不油膩的特點,逐漸成為蒙古族招待賓客的一道美味佳肴。大慶臨近內蒙古,杜爾伯特蒙古族自治縣有一片遼闊的大草原——杜爾伯特大草原,這里的蒙古族人熱情好客,創造出許多特色美食,如外焦里嫩的烤全羊、醇香四溢的蒙古奶茶等。除了蒙式烤羊腿,在杜爾伯特蒙古族自治縣還可以吃到敖特爾烤羊排、敖特爾烤全羊和敖特爾手把肉等。
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