九鼎軒毛肚火鍋

人均86元

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九(jiu)鼎(ding)軒毛(mao)肚(du)(du)火(huo)鍋(guo)于(yu)2007年(nian)開設第一(yi)家門店，至今全國25個城市，門店突破85家。每天39000人排隊吃火(huo)鍋(guo)。九(jiu)鼎(ding)軒一(yi)直(zhi)不斷(duan)學習和超越，研(yan)發(fa)工(gong)藝(yi)，只(zhi)為顧(gu)客能吃到更(geng)加健康美味的(de)脆(cui)毛(mao)肚(du)(du)。九(jiu)鼎(ding)軒12年(nian)經典脆(cui)毛(mao)肚(du)(du)，與西南(nan)大(da)學共同研(yan)發(fa)，開創白煮脆(cui)嫩(nen)工(gong)藝(yi)，非火(huo)堿(jian)泡發(fa)。精(jing)選優(you)質水牛毛(mao)肚(du)(du)，葉片(pian)厚，毛(mao)刺挺，只(zhi)選用(yong)不低(di)于(yu)30cm的(de)大(da)片(pian)毛(mao)肚(du)(du)，一(yi)片(pian)只(zhi)用(yong)六兩(liang)，口(kou)感爽脆(cui)健康。據(ju)MAIgoo編輯(ji)了解，九(jiu)鼎(ding)軒在揚州開設的(de)2家門店，即(ji)五彩世界(jie)店、邗江萬(wan)達(da)店，均采用(yong)后現代工(gong)業(ye)風(feng)格，充滿小資情(qing)調。

七欣天(tian)品(pin)蟹軒(xuan)

人均126元

江蘇七欣天餐飲管理連鎖有限公司（簡稱“七欣天”）成立于2008年6月1日，旗下品牌“七欣天品蟹軒”，致力于以“卓越研發、優質食材、親善服務”的理念，打造健康美味的秘制海鮮火鍋，為萬千(qian)顧客創(chuang)造品蟹(xie)的幸福感。作為經營(ying)螃蟹(xie)的餐飲企業，公(gong)司(si)連續八年(nian)榮登(deng)中(zhong)國(guo)餐飲百(bai)強企業榜(bang)單(dan)，秘制榮獲“中(zhong)國(guo)發明專利”。如今(jin)“七欣天”全國(guo)門店(dian)多達(da)200+，其(qi)中(zhong)揚州有3家(jia)，分別為望(wang)月路店(dian)、蔣王(wang)大(da)潤發店(dian)、江都店(dian)。推(tui)薦(jian)菜品：七欣天波格(ge)力(li)蟹(xie)、Q彈(dan)墨魚(yu)仔、香辣蟹(xie)、魚(yu)豆腐。

滋奇火鍋

人均96元

滋(zi)奇火鍋(guo)(guo)成立于2001年(nian)，專(zhuan)(zhuan)注(zhu)于健康火鍋(guo)(guo)產品的(de)研發(fa)，二十一年(nian)來因為專(zhuan)(zhuan)業(ye)、專(zhuan)(zhuan)研和(he)專(zhuan)(zhuan)心追崇食材“天然”“原(yuan)始”和(he)“健康”鑄(zhu)就了原(yuan)汁原(yuan)味(wei)的(de)滋(zi)奇火鍋(guo)(guo)。滋(zi)奇的(de)底鍋(guo)(guo)是充分融(rong)合了川味(wei)與維揚味(wei)之(zhi)長，形成了久食不燥、香潤可口(kou)的(de)獨特風味(wei)。滋(zi)奇火鍋(guo)(guo)目前(qian)在揚州開設有淮海路(lu)店(dian)、五彩世界店(dian)、順(shun)達廣場店(dian)、東(dong)(dong)城(cheng)(cheng)店(dian)、興城(cheng)(cheng)東(dong)(dong)路(lu)店(dian)、御(yu)龍(long)灣(wan)店(dian)等(deng)10余家(jia)門店(dian)，殼酥鮮(xian)香的(de)香滋(zi)蟹(xie)、鮮(xian)嫩咬勁的(de)醬牛(niu)肉、彈(dan)性(xing)十足的(de)貢丸、魚香肉鮮(xian)的(de)包心魚丸等(deng)招牌菜品，進店(dian)必點。

重(zhong)慶渝味曉(xiao)宇火(huo)鍋

人均99元

渝味曉宇火鍋，前身為1995年張平（重慶非遺炒料傳承人）和妻子熊孝禹在重慶枇杷山開了一家麻辣燙，后改(gai)成妻(qi)子諧音命(ming)名(ming)(ming)的曉(xiao)宇(yu)(yu)火(huo)鍋(guo)(guo)。2014年(nian)曉(xiao)宇(yu)(yu)火(huo)鍋(guo)(guo)作為重(zhong)慶火(huo)鍋(guo)(guo)代表榮(rong)登(deng)《舌尖上的中國(guo)2》，隨后公司進入高速增(zeng)長期，品(pin)牌正式(shi)更名(ming)(ming)為“渝(yu)(yu)味(wei)曉(xiao)宇(yu)(yu)”。渝(yu)(yu)味(wei)曉(xiao)宇(yu)(yu)并先后獲得“重(zhong)慶火(huo)鍋(guo)(guo)50強”、“中國(guo)十大火(huo)鍋(guo)(guo)品(pin)牌”、重(zhong)慶市級“老(lao)字(zi)號”、“中國(guo)餐(can)飲加盟榜TOP100”等榮(rong)譽。據maigoo小編了解，渝(yu)(yu)味(wei)曉(xiao)宇(yu)(yu)目(mu)前在全國(guo)共開設300余家門店，分布于(yu)30+省(sheng)份。其中在揚(yang)州，則有江都店、華(hua)潤萬象匯(hui)店。

哥老官(guan)重慶美蛙魚頭(京華城店)

人均136元

哥(ge)老官重慶美蛙(wa)魚(yu)頭(tou)(tou)(京華(hua)(hua)城店(dian))位于邗江區(qu)京華(hua)(hua)城路168號(hao)京華(hua)(hua)城全生活廣場五(wu)樓(lou)5007區(qu)(5號(hao)和6號(hao)電梯直達)，是揚(yang)州一家(jia)頗受(shou)歡迎的人氣火(huo)鍋(guo)店(dian)。哥(ge)老官，前身是一家(jia)為川渝地區(qu)許許多多美食店(dian)配送(song)調味料的山城小鋪，在20年(nian)的經營生涯中，對火(huo)鍋(guo)和底料積累了自己獨到(dao)的見解。哥(ge)老官采用50多種香(xiang)料、5道嚴格把(ba)關(guan)工序加上3天手(shou)工熬制鍋(guo)底，招牌菜《美蛙(wa)魚(yu)頭(tou)(tou)》選(xuan)用每天新(xin)鮮送(song)達的花鰱魚(yu)頭(tou)(tou)、配上每只都精挑細選(xuan)凈(jing)重二(er)兩半(ban)、大小適宜肉(rou)質酥嫩的美國青蛙(wa)。

澳門星記豬骨

人均106元

澳門(men)星記豬(zhu)(zhu)骨(gu)(gu)(gu)，憑借著超高的(de)人氣和穩固的(de)口(kou)碑，一直以(yi)來(lai)(lai)深受大眾的(de)喜愛。豬(zhu)(zhu)骨(gu)(gu)(gu)煲(bao)湯底是用老母(mu)雞(ji)，豬(zhu)(zhu)筒(tong)骨(gu)(gu)(gu)，雞(ji)腳，魚翅骨(gu)(gu)(gu)等(deng)精心熬制(zhi)。再加(jia)入(ru)十余種名貴草本及上(shang)(shang)等(deng)白(bai)(bai)胡(hu)椒，以(yi)及秘制(zhi)配料(liao)經老火煲(bao)制(zhi)6個小(xiao)(xiao)時而(er)成(cheng)。舀起一勺奶白(bai)(bai)濃郁的(de)湯，滿(man)滿(man)的(de)都(dou)(dou)是膠原蛋白(bai)(bai)，可(ke)謂是小(xiao)(xiao)仙女們追捧的(de)，美容養顏滋補必備品。熬了6小(xiao)(xiao)時的(de)豬(zhu)(zhu)骨(gu)(gu)(gu)，肉早(zao)已與骨(gu)(gu)(gu)頭(tou)分離，酥爛入(ru)味。含筋量竟然(ran)達(da)到了95%，可(ke)以(yi)說(shuo)每一口(kou)都(dou)(dou)是筋，每一口(kou)都(dou)(dou)能(neng)讓你感到滿(man)足，嘬上(shang)(shang)一口(kou)簡直就是“神仙”美味。在揚州開設(she)有2家門(men)店(dian)——京華主題店(dian)、邗江(jiang)萬達(da)廣(guang)場店(dian)，常引食(shi)客慕名而(er)來(lai)(lai)，門(men)庭(ting)若市。

蝦吃蝦涮蝦火鍋(京華城店)

人均86元

蝦吃(chi)(chi)蝦涮蝦火鍋(guo)(京華城(cheng)店)位于京華城(cheng)路168號京華城(cheng)4層，是(shi)(shi)揚州十大好吃(chi)(chi)的(de)火鍋(guo)店之一(yi)。“蝦吃(chi)(chi)蝦涮”突破創新，自成(cheng)一(yi)家(jia)，既繼承了傳統火鍋(guo)美(mei)食文化的(de)精髓，又創造性(xing)地引領(ling)著(zhu)餐飲業全新時(shi)尚潮流，更代表著(zhu)一(yi)種健康的(de)現代消費觀念。每一(yi)鍋(guo)蝦都是(shi)(shi)經(jing)過(guo)獨特秘方配制(zhi)，取用天然香(xiang)辛(xin)料及名貴中藥(yao)材,按古法烹調炒(chao)制(zhi)而(er)成(cheng)，開發出(chu)的(de)鍋(guo)底(di)湯鮮(xian)香(xiang)濃(nong)郁，營養豐富，回味綿長，健康養生，美(mei)味極致、操作簡便。

二當家火鍋串串

人均83元

成都二當家餐飲管理有限公司是一家集餐飲管理，餐飲文化開發，餐飲技術研發與開發，餐飲項目策劃、咨詢為一體的全國性餐飲連鎖企業。公司位于美麗的天府之國成都，目前主要以串串(chuan)香、冒菜、火鍋(guo)等(deng)川人(ren)熱愛的美食為主(zhu)體，旗下的二當家砂鍋(guo)串串一直深受各路好吃嘴(zui)的勢力追(zhui)捧。門店(dian)現(xian)分布于國(guo)內各大(da)、中(zhong)、小城市，其中(zhong)揚州就有國(guo)慶路店(dian)、順(shun)達路店(dian)、寶(bao)應店(dian)、安康路店(dian)等(deng)多家門店(dian)。

石鼎香精致火鍋

人均101元

石鼎(ding)(ding)香(xiang)(xiang)是揚州(zhou)揚州(zhou)九鼎(ding)(ding)香(xiang)(xiang)餐(can)(can)飲管理有限(xian)公司旗(qi)下(xia)火鍋品牌(pai)，曾榮(rong)獲“中華名火鍋”榮(rong)譽(yu)稱號。石鼎(ding)(ding)香(xiang)(xiang)精致(zhi)火鍋以美(mei)食(shi)美(mei)器演繹(yi)餐(can)(can)飲文化的(de)“鼎(ding)(ding)”時尚(shang)。其時尚(shang)高(gao)雅的(de)裝修、精挑細選的(de)食(shi)材、細致(zhi)溫馨的(de)服務，贏(ying)得社會各界廣泛贊譽(yu)，深受商務人士、白領的(de)青睞。目前，在(zai)揚州(zhou)開設有4家門店：江都龍川店、文匯店、躍進橋店、沃爾瑪店。樂享(xiang)四人餐(can)(can)和(he)甄選二人餐(can)(can)，是比較實惠的(de)兩個套餐(can)(can)。推薦菜有肥牛、牛仔骨(gu)、鮮蝦滑、羔(gao)羊肉等。

后旗羊莊鐵鍋烀鮮羊·內蒙烤全羊

人均96元

后旗羊(yang)(yang)(yang)(yang)莊鐵鍋烀鮮羊(yang)(yang)(yang)(yang)·內(nei)(nei)蒙烤全羊(yang)(yang)(yang)(yang)是揚州值得推薦的主打羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)的火鍋餐廳，目前開設(she)有(you)2家(jia)門店，即文昌(chang)中路店、梅(mei)嶺店。該店嚴選內(nei)(nei)蒙古海拉爾大草原十多家(jia)草原牧(mu)(mu)場，經過六至八個(ge)月(yue)的純粹放牧(mu)(mu)生長(chang)，專業屠宰后24小(xiao)時從內(nei)(nei)蒙古空運到揚州，以簡單山泉水烹飪(ren)，采用剛硬原始烹飪(ren)手法，保留了羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)本(ben)身(shen)鮮美(mei)味(wei)道(dao)。羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)鮮，羊(yang)(yang)(yang)(yang)湯暖胃(wei)。特色的烤制品(pin)，如特色烤全羊(yang)(yang)(yang)(yang)、烤羊(yang)(yang)(yang)(yang)腿、烤羊(yang)(yang)(yang)(yang)排(pai)、烤羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)串等，都是經典美(mei)味(wei)。

研究聲明：揚州十大(da)人氣火(huo)鍋店榜單，Maigoo小編依據了揚州熱門的火(huo)鍋連(lian)鎖品(pin)牌，通(tong)過比(bi)較(jiao)其門店規模，品(pin)牌歷(li)史，知名程度，口碑評價，環境裝(zhuang)飾，服務質量(liang)，消費價格等(deng)，并結(jie)合大(da)眾點(dian)(dian)評，美團(tuan)，百度糯(nuo)米等(deng)O2O平臺用戶點(dian)(dian)評等(deng)綜合整(zheng)理而成，榜單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/交流。