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經典淮揚菜代表菜做法大全 淮揚炒菜菜譜學會了飯店都不去了

本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2022-04-26 ★★★ 評論 發布 反饋 0

淮(huai)(huai)(huai)揚(yang)菜(cai)(cai)(cai)是中國傳統四大菜(cai)(cai)(cai)系(xi)之(zhi)一,發源(yuan)于(yu)(yu)揚(yang)州(zhou)、淮(huai)(huai)(huai)安。淮(huai)(huai)(huai)揚(yang)菜(cai)(cai)(cai)始于(yu)(yu)春秋,興于(yu)(yu)隋唐,盛(sheng)于(yu)(yu)明清,素有(you)“東南(nan)第一佳味,天下之(zhi)至美(mei)(mei)”之(zhi)美(mei)(mei)譽。不像川菜(cai)(cai)(cai)的(de)麻辣和(he)(he)魯菜(cai)(cai)(cai)的(de)醇(chun)厚,淮(huai)(huai)(huai)揚(yang)菜(cai)(cai)(cai)似一個大家(jia)閨秀,形態精致(zhi),滋味醇(chun)和(he)(he),細致(zhi)精美(mei)(mei),格調(diao)高雅(ya)。下面MAIGOO美(mei)(mei)食小編(bian)為大家(jia)盤(pan)點(dian)了經(jing)典淮(huai)(huai)(huai)揚(yang)菜(cai)(cai)(cai)代(dai)表菜(cai)(cai)(cai)做法(fa)大全,學會了飯店都不去了。


8道淮揚菜代表菜
淮揚菜原料多以水產為主,注重鮮活,口味平和,清鮮而略帶甜味。著名菜肴有清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲、三套鴨、軟兜長魚、水晶肴肉、松鼠鱖魚等。淮揚菜不僅追求味美,在刀工技巧上也十分講究,以瓜雕享譽四方,菜品大多形態精致,雅俗共賞而不失其大雅。下面買購小編就來為大家介紹8道淮揚菜代表菜。

淮揚家常菜
相比于淮揚經典名菜的精細刀工以及高雅格調,淮揚家常菜就顯得平易近人多了,但依舊是風味清鮮。既有南方菜的鮮、脆、嫩,又融合了北方菜的咸、色、濃,形成了自己甜咸適中,咸中微甜的風味。如松仁玉米、揚州炒飯、高湯娃娃菜、鴨血粉絲湯等經典特色家常菜。學會這些淮揚家常菜譜,飯店都不去了,在家也能吃到正宗的淮揚味道。

淮揚菜十大品牌

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