潮州(zhou)(zhou)菜(cai)(cai)(cai)，也稱(cheng)潮菜(cai)(cai)(cai)、潮汕菜(cai)(cai)(cai)，是(shi)享譽(yu)(yu)(yu)中(zhong)外(wai)的(de)一(yi)大(da)菜(cai)(cai)(cai)系，是(shi)中(zhong)國四大(da)菜(cai)(cai)(cai)系之粵(yue)菜(cai)(cai)(cai)的(de)主干與代(dai)表(biao)。因“色、香、味(wei)(wei)、型”并美(mei)(mei)而(er)飲譽(yu)(yu)(yu)中(zhong)外(wai)，已(yi)有千年的(de)歷史。食(shi)材講(jiang)究、選(xuan)料廣博、做工精細、中(zhong)西結合、質鮮味(wei)(wei)美(mei)(mei)，“食(shi)在(zai)廣州(zhou)(zhou)、味(wei)(wei)在(zai)潮州(zhou)(zhou)”享譽(yu)(yu)(yu)海內外(wai)。潮州(zhou)(zhou)菜(cai)(cai)(cai)烹飪技藝被列入廣東省非物(wu)質文化遺產名錄。下面就和MAIGOO小(xiao)編一(yi)起(qi)來(lai)了(le)解(jie)下潮州(zhou)(zhou)菜(cai)(cai)(cai)譜家常菜(cai)(cai)(cai)做法大(da)全，一(yi)吃就忘不了(le)的(de)傳統代(dai)表(biao)菜(cai)(cai)(cai)菜(cai)(cai)(cai)譜。