潮(chao)州(zhou)(zhou)(zhou)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，也稱潮(chao)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、潮(chao)汕菜(cai)(cai)(cai)(cai)，是(shi)(shi)享(xiang)(xiang)譽中(zhong)外(wai)的一(yi)大菜(cai)(cai)(cai)(cai)系(xi)，是(shi)(shi)中(zhong)國四大菜(cai)(cai)(cai)(cai)系(xi)之粵菜(cai)(cai)(cai)(cai)的主(zhu)干與(yu)代(dai)表。因(yin)“色、香、味、型”并美而飲譽中(zhong)外(wai)，已有千年的歷史。食(shi)材講究(jiu)、選料廣博、做工精(jing)細、中(zhong)西(xi)結合、質鮮味美，“食(shi)在廣州(zhou)(zhou)(zhou)、味在潮(chao)州(zhou)(zhou)(zhou)”享(xiang)(xiang)譽海(hai)內(nei)外(wai)。潮(chao)州(zhou)(zhou)(zhou)菜(cai)(cai)(cai)(cai)烹飪技(ji)藝被列(lie)入(ru)廣東省非物質文化遺產名錄。下(xia)面(mian)就和MAIGOO小編一(yi)起來(lai)了解(jie)下(xia)潮(chao)州(zhou)(zhou)(zhou)菜(cai)(cai)(cai)(cai)譜(pu)家常菜(cai)(cai)(cai)(cai)做法大全，一(yi)吃就忘(wang)不了的傳統代(dai)表菜(cai)(cai)(cai)(cai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)譜(pu)。