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【脆皮豆腐的家常做法】脆皮豆腐的做法大全 脆皮豆腐怎么做

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脆皮豆腐的做法:
【主料】豆腐適量
【輔料】青豆適量
【調料】色拉油適量、食鹽少許、姜適量、水淀粉少許、番茄沙司適量、白糖適量、白醋適量

步驟:
1.豆腐切去兩面,用尖刀漫漫切成長塊;
2.脆炸粉加少量玉米油,少量鹽,少量水調和成脆漿;
3.鍋內放油,大火加熱,將豆腐沾上脆漿立刻放入,豆腐不容易上漿,下手要快速;
4.炸脆炸熟控油即可擺盤上;
5.鍋內留少量油,倒入番茄沙司和姜絲翻炒,加白醋白糖,少量水,加少量鹽調味;
6.加水淀粉打芡,下入青豆,最后淋入少量明油調和成汁淋在豆腐盤上即可。
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