潮汕砂鍋粥的做法：
【主料】大米200克、基圍蝦12只
【輔料】香米50克、蝦米20克、蘿卜干55克
【調料】姜20克、水2500毫升

步驟：

1.準備好所有的食(shi)材；

2.基圍蝦剪去蝦槍(qiang)和蝦須(xu)，姜(jiang)切絲泡(pao)(pao)清水里(li)，菜脯切成豌豆粒(li)大小(xiao)的小(xiao)丁，米用清水浸泡(pao)(pao)至少半個小(xiao)時(shi)，海米用溫水浸泡(pao)(pao)同等時(shi)間(jian)；

3.砂(sha)鍋里一次(ci)性(xing)放入2500ml清水，開火加熱。全程中(zhong)火；

4.等到水開了(le)之后倒入浸泡好的大米，并用湯勺(shao)不(bu)(bu)斷(duan)攪拌(ban)，從此刻開始人不(bu)(bu)離鍋，鍋不(bu)(bu)上蓋；

5.大約煮10分(fen)鐘左右，米(mi)粒爆(bao)開膨脹；

6.此時加入菜(cai)脯粒和海米(mi)，繼續不停攪拌(ban)，煮6分鐘；

7.加(jia)入姜(jiang)絲和蝦(xia)，煮5分鐘。關(guan)火前嘗(chang)嘗(chang)味(wei)道，覺(jue)得淡可以加(jia)入適(shi)量的(de)鹽(yan)，我這樣(yang)的(de)量沒有加(jia)鹽(yan)，菜脯(fu)和海米都是(shi)咸的(de)，所以粥的(de)味(wei)道剛(gang)剛(gang)好。