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【綠豆丸子的做法大全】素丸怎么做好吃 綠豆丸子的家常做法

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炸綠豆蘿卜丸子的做法:
【用料】蘿卜、綠豆面粉、香菜、雞蛋、鹽、雞精、香油、胡椒粉

步驟:

1.蘿卜洗凈;

2.用刨絲器刨絲;

3.鍋子燒水,將(jiang)蘿卜(bu)絲放入,焯水;

4.撈出蘿卜絲,控干水分;

5.剁碎;

6.香菜洗凈;

7.香菜切碎;

8.大蔥切碎;

9.將材(cai)料混(hun)合,雞蛋打(da)入其(qi)中;

10.加入鹽;

11.加入(ru)雞精(jing);

12.加入香(xiang)油;

13.加(jia)入白胡椒粉;

14.加入適量的(de)綠豆面粉;

15.攪拌成粘稠(chou)的面糊;

16.即成圓形丸子;

17.用勺子(zi)挖下;

18.放入燒熱(re)的油鍋內,炸至金黃色即可;

烹飪技巧:
1.蘿卜焯水,是為了去除蘿卜的腥味;
2.加入綠豆面粉的量,根據蘿卜的多少來定,綠豆面粉多了,口感更加扎實,味道也更濃郁;
3.油鍋燒熱,7成熱,太熱了容易炸糊。
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