洋(yang)蔥拌木耳的(de)做(zuo)法：
【主料】黑木耳50克、洋蔥1個
【輔料】香菜1小把、食鹽適量、生抽適量、香油少許、陳醋適量、白糖適量

步驟：

1.黑木耳(er)用涼水(shui)泡發半(ban)天，清洗(xi)干(gan)凈，撕成小朵；

2.入開(kai)水(shui)鍋(guo)中(zhong)焯一(yi)下，撈出過涼(liang)開(kai)水(shui)，瀝干水(shui)分備用(yong)；

3.洋(yang)蔥切片(pian).香(xiang)菜切段備用；

4.以(yi)上原料混合，添加(jia)鹽、生抽(chou)、糖(tang)、陳醋和香(xiang)油(you)拌勻即可(ke)。

小貼士：
1.若是受不了生洋蔥的辛辣刺激，可以把洋蔥略微焯水處理下；
2.提前把洋蔥浸泡在水中，切的時候，把刀浸一下涼水，這樣可以避免切洋蔥的時候流淚；
3.木耳盡量選擇肉質厚實的那種好木耳，這種木耳最適合和涼拌；
4.木耳用冷水充分浸發好，涼拌之前需要在開水中焯一下，這樣涼拌的口感和效果最佳。