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【酸菜白肉的做法】酸菜白肉家常做法大全 酸菜白肉怎么做

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酸菜白肉(rou)的做(zuo)法:
【主料】五花肉300克、東北酸菜400克
【輔料】花生油適量、食鹽10克、蔥1段、姜1片、蒜3瓣、八角2個、干辣椒4個、料酒2大匙、白糖1小匙、水適量

步驟:
1.準備好原料,將五花肉洗凈;
2.酸菜放入清水中稍洗一下,撈出擠干水分;
3.將菜梗的部分片開,然后切成絲;
4.干辣椒剪成段,大蒜去皮,蔥切長段;
5.五花肉放入鍋中,加入適量的水,放入調料,煮約30分鐘;
6.鍋中放少許油,下入酸菜,炒干水分出香味后舀出待用;
7.五花肉煮至用筷子輕輕可插入肉中的程度即可關火,晾涼(肉湯不要倒掉);
8.將晾涼的肉切成大片,將炒好的酸菜、五花肉與煮肉的湯一起倒入鍋中,燉約20分鐘即可。
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