紫薯玫瑰花(hua)饅(man)頭的做法：
【主料】面粉250克、紫薯200克
【輔料】酵母(干)2.5克、水(溫)15克

步驟：

1.準備材料，將酵母用溫水完全融(rong)化；

2.倒入面粉(fen)中，再倒入煮熟冷怯的紫薯(shu)泥；

3.用手(shou)將面團和到(dao)三光(guang)(guang)（面光(guang)(guang)，手(shou)光(guang)(guang)，盆光(guang)(guang)）；

4.將面團放在盆中，蓋上一塊濕(shi)布(bu)，放溫暖處(chu)自然餳發1-2個小時左右(you)；

5.將(jiang)(jiang)發(fa)酵到1.5倍大的面團取出(chu)，在(zai)案板上撒上干面粉(fen)，將(jiang)(jiang)面團揉(rou)搓，排空氣體(ti)；

6.將(jiang)面團先分成每個80克左右的中(zhong)等面團；

7.再(zai)取一個80克的(de)面團用手(shou)搓成(cheng)10CM左右的(de)長條，切成(cheng)6個小劑子(zi)；

8.其中一(yi)個小劑子切的分(fen)量稍微少(shao)點，搓成(cheng)橄欖狀(zhuang)，用(yong)來(lai)做花心；

9.將其(qi)余(yu)5個小劑(ji)子按扁，搟成厚約0.3CM，直徑10CM的(de)圓(yuan)片；

10.5片面片疊加，用(yong)一根筷子在面片中(zhong)央(yang)垂直壓(ya)出一條(tiao)中(zhong)心線；

11.然后將橄欖(lan)狀面(mian)團放(fang)在最底下(xia)的(de)面(mian)片(pian)上(shang)，用上(shang)開(kai)始包裹(guo)著橄欖(lan)狀面(mian)團往上(shang)卷；

12.一(yi)直卷(juan)到卷(juan)光，然后(hou)用手指往中心掐入(ru)左(zuo)右(you)旋轉擰斷，收口朝下放(fang)即可(ke)；

13.將做(zuo)好的(de)玫瑰花饅頭生胚(pei)碼在(zai)蒸籠(long)里，保持一定的(de)間距；

14.蓋上蓋子，再次醒上10分鐘(zhong)，然后將(jiang)蒸籠放蒸架上開大(da)火(huo)蒸10分鐘(zhong)，關火(huo)燜(men)分鐘(zhong)即可。