紫薯(shu)玫瑰花饅頭(tou)的(de)做法：
【主料】面粉250克、紫薯200克
【輔料】酵母(干)2.5克、水(溫)15克

步驟：

1.準(zhun)備材料(liao)，將(jiang)酵(jiao)母用溫水完全融化；

2.倒入面粉中，再倒入煮(zhu)熟冷怯的(de)紫(zi)薯泥；

3.用手將(jiang)面(mian)團(tuan)和到三光(guang)（面(mian)光(guang)，手光(guang)，盆光(guang)）；

4.將(jiang)面團(tuan)放在盆中(zhong)，蓋上一塊濕布，放溫暖(nuan)處自然餳發1-2個小時左右；

5.將發酵到1.5倍大的面團取出，在案板(ban)上撒上干面粉，將面團揉搓，排(pai)空氣(qi)體；

6.將面團(tuan)先分成每個80克左右的中(zhong)等面團(tuan)；

7.再取一(yi)個80克的(de)面團用手搓成10CM左右的(de)長條，切成6個小(xiao)劑(ji)子(zi)；

8.其中(zhong)一個小劑子切的(de)分量稍(shao)微(wei)少點，搓(cuo)成橄欖(lan)狀，用(yong)來做花心(xin)；

9.將其余(yu)5個小(xiao)劑子按扁，搟成厚約0.3CM，直徑10CM的(de)圓片；

10.5片(pian)面(mian)片(pian)疊加，用一根筷子(zi)在面(mian)片(pian)中央垂直(zhi)壓出一條(tiao)中心線；

11.然(ran)后將橄欖狀面(mian)團放(fang)在(zai)最底下的面(mian)片上，用上開始包裹著橄欖狀面(mian)團往(wang)上卷；

12.一(yi)直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋轉擰(ning)斷，收口朝下放即可；

13.將做好的玫瑰花(hua)饅頭(tou)生胚(pei)碼(ma)在蒸(zheng)籠里(li)，保(bao)持一定的間(jian)距；

14.蓋上(shang)(shang)蓋子(zi)，再(zai)次醒上(shang)(shang)10分鐘，然后將蒸(zheng)籠(long)放蒸(zheng)架上(shang)(shang)開大火(huo)蒸(zheng)10分鐘，關(guan)火(huo)燜分鐘即可。