紫薯玫瑰花饅頭的做法(fa)：
【主料】面粉250克、紫薯200克
【輔料】酵母(干)2.5克、水(溫)15克

步驟：

1.準備材料，將酵母用溫水完全融化；

2.倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥；

3.用(yong)手(shou)將面團和(he)到三光(guang)（面光(guang)，手(shou)光(guang)，盆(pen)光(guang)）；

4.將(jiang)面團(tuan)放在(zai)盆中(zhong)，蓋(gai)上(shang)一(yi)塊(kuai)濕布，放溫暖處自然(ran)餳發1-2個小時左右；

5.將(jiang)發酵到(dao)1.5倍(bei)大的面(mian)團取出，在案板上撒(sa)上干面(mian)粉，將(jiang)面(mian)團揉搓，排(pai)空氣體；

6.將面(mian)團先分(fen)成每個80克左(zuo)右的(de)中等面(mian)團；

7.再取一個80克的面團用手搓成(cheng)10CM左右的長條(tiao)，切成(cheng)6個小劑子；

8.其(qi)中(zhong)一個小劑子切的(de)分量(liang)稍微少點，搓成橄欖狀(zhuang)，用來做(zuo)花心；

9.將(jiang)其余5個(ge)小劑(ji)子按(an)扁，搟成厚約0.3CM，直徑(jing)10CM的圓片(pian)；

10.5片面(mian)片疊(die)加，用一根筷子在面(mian)片中(zhong)央垂直壓出一條中(zhong)心線；

11.然后將橄欖狀面(mian)團放在最底下的面(mian)片(pian)上(shang)，用上(shang)開始包裹著橄欖狀面(mian)團往(wang)上(shang)卷(juan)；

12.一直卷(juan)(juan)到卷(juan)(juan)光，然后用手指往中心掐入左右旋轉擰斷，收口(kou)朝下放即可；

13.將(jiang)做好的(de)玫瑰花(hua)饅頭生胚碼在蒸(zheng)籠里(li)，保持(chi)一(yi)定的(de)間距(ju)；

14.蓋上(shang)蓋子，再次(ci)醒上(shang)10分(fen)鐘，然(ran)后(hou)將蒸(zheng)(zheng)籠放(fang)蒸(zheng)(zheng)架上(shang)開大火(huo)(huo)蒸(zheng)(zheng)10分(fen)鐘，關火(huo)(huo)燜分(fen)鐘即(ji)可(ke)。