西瓜炒蛋的做法：
【主料】西瓜皮200克、西紅柿2個、雞蛋2個、尖椒1個
【輔料】色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量

步驟：

1.西瓜皮(pi)洗凈，用小刀(dao)輕輕片去最上面的(de)一層紅(hong)色(se)瓤(rang)；

2.然后(hou)再片去最(zui)下面的一(yi)層(ceng)綠色硬皮；

3.片好后將西瓜皮切成(cheng)條狀(zhuang)；

4.番茄洗凈切(qie)塊，雞蛋磕入碗中打散，蔥、姜切(qie)末，青椒切(qie)方丁；

5.油熱(re)蔥末熗鍋(guo)后倒入打散的(de)蛋液；

6.中(zhong)火翻炒(chao)，大火容(rong)易有焦糊的(de)顏色；

7.蛋液全部凝固成形后(hou)立刻(ke)盛出備用；

8.鍋內再倒入少許油，熱后姜末熗鍋；

9.加入西瓜皮(pi)，大火翻(fan)炒；

10.炒至(zhi)西瓜皮稍變(bian)色或(huo)者(zhe)稍出(chu)水(shui)；

11.加入番茄，繼續翻炒(chao)；

12.炒至番茄(qie)出水軟塌，西瓜(gua)皮也變成半透明狀，即(ji)可加入青椒丁、雞(ji)蛋翻(fan)炒數下；

13.再加入鹽，拌(ban)勻(yun)即可關火。