西瓜炒(chao)蛋的做法(fa)：
【主料】西瓜皮200克、西紅柿2個、雞蛋2個、尖椒1個
【輔料】色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量

步驟：

1.西瓜皮洗凈，用小刀(dao)輕(qing)輕(qing)片去最上(shang)面的一層紅(hong)色瓤；

2.然后再(zai)片去最下面的一層綠色硬皮；

3.片好后將西(xi)瓜皮切(qie)成條(tiao)狀；

4.番茄洗凈切塊，雞蛋磕入碗中(zhong)打散，蔥、姜切末，青椒切方丁(ding)；

5.油(you)熱蔥末熗鍋后倒入打散的蛋液；

6.中火翻炒，大火容(rong)易有焦糊的顏色；

7.蛋液全(quan)部凝固成形(xing)后立(li)刻盛出備(bei)用；

8.鍋(guo)內再倒入少許油，熱后(hou)姜末熗(qiang)鍋(guo)；

9.加入西瓜(gua)皮，大火翻炒；

10.炒至西(xi)瓜皮稍變(bian)色或者(zhe)稍出水(shui)；

11.加(jia)入番茄，繼續翻炒；

12.炒至番(fan)茄出水軟塌，西瓜皮也變(bian)成半透明狀(zhuang)，即可加入青椒丁(ding)、雞蛋翻炒數下；

13.再加入鹽，拌勻即(ji)可關火。