馬來(lai)炒(chao)面(mian)的做法：
【主料】意大利面100克、豬里脊肉150克、西蘭花100克
【輔料】尖椒1個、胡蘿卜1/2根、荷蘭豆1小把、洋蔥1/2個、食鹽1/2茶匙、蒜1瓣、蠔油1湯匙、牛奶2湯匙、黑胡椒粉1/2茶匙、白芝麻1/2茶匙

步驟：
1.準備食材，豬里脊肉切絲，用生粉和植物油腌制15分鐘；
2.尖椒切絲，胡蘿卜切條，荷蘭豆切兩半，洋蔥切絲；
3.西蘭花切小塊，在沸水中燙15秒，意大利面煮熟撈出備用；
4.鍋里放植物油，微熱時倒入肉絲炒至表面顏色變淺即可撈出；
5.利用鍋底的余油翻炒胡蘿卜絲與尖椒絲，翻炒至軟身后再放入荷蘭豆和洋蔥；
6.把煮好的意大利面倒入翻炒，逐次加入少量的牛奶；
7.炒至沒有湯汁后，再加入蠔油、鹽；
8.將肉絲和西蘭花倒入翻炒2分鐘；
9.最后加少量現磨黑胡椒粉，翻炒均勻即可，出鍋后表面撒少量熟白芝麻提味。