1.荷(he)蘭(lan)豆(dou)兩頭去弦洗(xi)凈；

2.大杏仁清水沖凈(jing)控干；

3.蔥(cong)絲(si)、姜絲(si)；

4.鍋內放(fang)油，待(dai)油熱后放(fang)入蔥絲姜絲炒香；

5.加入花椒(jiao)面(mian)；

6.放入荷蘭豆，放入鹽；

7.加入(ru)杏仁繼續(xu)翻炒(chao)出鍋即可(ke)。