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【刀魚燉豆腐的做法】刀魚燉豆腐怎么做好吃 刀魚燉豆腐的家常做法

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導語:刀魚燉豆腐是一道簡單的家常菜,所用材料為刀魚、內酯豆腐。鮮美、滋潤的魚肉香氣被豆腐吸收了進去,二者相得益彰,滋味鮮美異常。
刀魚燉豆腐的做法
【主料】刀魚一條、內酯豆腐1盒
【輔料】紹酒25克,精鹽3克,味精2克,青蒜10克,姜片5克,熟豬油25克,植物油100克

步驟:
1.炒鍋置旺火上,放上熟豬油25克,植物油100克,燒熱;
2.將洗凈的魚抹上少許醬油,投入熱油鍋兩面煎黃;
3.加入紹酒15克,蓋上鍋蓋燜一下;
4.加入湯1000克,鹽,姜,蓋上鍋蓋,改用中火燜燒8分鐘;
5.加入豆腐,再燒2—3分鐘,然后加入味精,紹酒10克;
6.倒入大砂鍋,燒沸,撒上青蒜即成。
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