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【豆豉蒸鮰魚的做法】豉香鮰魚的做法 鮰魚怎么做

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導語:鮰魚營養價值高、味道鮮美且刺少,加入點咸香的豆豉腌制入味,再采用健康的蒸制的烹飪方法, 讓魚肉鮮嫩且有豆豉鮮味,微辣, 少了幾許清淡又多了幾重味道, 吃起來鮮美無比。 這道菜的重點在于先將包括豆豉的所有調味料煸炒, 激發調味料的香味, 放涼后再腌制魚。經過這樣腌制過后蒸出來的魚,一定會成為你的至愛, 吃過后口味留香。
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豆豉蒸鮰魚的做法
【主料】鮰魚一條
【輔料】蒜適量,豆豉適量,姜適量,紅辣椒適量,蔥適量

步驟:
1.姜、紅辣椒、蒜均切碎,蔥切蔥花;
2.小火涼油下鍋(可以加少許水), 加入豆豉、姜末、蒜末、紅辣椒末和蔥白,一起煸炒出香味;
3.炒好后裝入小碗中放涼,將鮰魚切成小塊;
4.調味料放涼后再放入鮰魚中, 加入適量的鹽和料酒,攪拌均勻腌制十五分鐘;
5.將腌好的鮰魚塊放入小碗中,燒鍋開水,大火蒸上十分鐘, 放入小蔥末即可。
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