西班牙海鮮飯的做法：

【主料】大(da)米130g、雞(ji)腿1個(ge)、蝦4只、青(qing)口貝4只、魷魚2個(ge)、番茄(qie)1個(ge)、青(qing)椒1個(ge)、紅(hong)椒1個(ge)

【輔(fu)料】洋蔥半個、大蒜(suan)1個、香菜適(shi)(shi)量(liang)(liang)、黑胡椒適(shi)(shi)量(liang)(liang)、鹽(yan)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、檸檬(meng)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、雞(ji)湯適(shi)(shi)量(liang)(liang)

步驟：

1、雞腿洗凈剔除骨頭(tou)切成(cheng)小塊，蝦開背剔除蝦線(xian)、墨魚仔(zi)去掉內臟、魷魚剝去紅皮和(he)軟骨切成(cheng)圈、青口貝(bei)拔除雜質刷洗干(gan)凈(jing)、洋蔥和(he)大蒜分別切碎、番茄去皮切丁、青紅(hong)椒切(qie)大(da)丁、香菜(cai)切(qie)碎(sui)；

2、炒鍋放入橄欖油，下雞腿肉煸炒出油

3、放入洋蔥和蒜末，青紅(hong)辣椒炒香

4、倒入大米翻炒均勻(yun)，翻炒均勻(yun)后倒入雞湯攪(jiao)勻(yun)，撒黑胡椒粉和鹽，煮到8分熟。

5、然后在上面均勻(yun)的(de)放入各種海(hai)鮮，蓋(gai)上鍋蓋(gai)，用中小火燜煮(zhu)約15分鐘至湯汁(zhi)收干米飯煮(zhu)熟，最后(hou)撒上香菜(cai)即(ji)可。

6、吃的時候可以(yi)擠一些檸檬汁(zhi)在飯(fan)上(shang)可提味。

小貼士：

1. 海鮮飯用的米比較講(jiang)究(jiu)，在這里可(ke)以選用(yong)(yong)東(dong)北(bei)大米(mi)或香米(mi)，不(bu)宜用(yong)(yong)粘性(xing)大的(de)(de)米(mi)。大米(mi)不(bu)水洗可(ke)以更好(hao)的(de)(de)吸(xi)收海鮮湯(tang)汁，所(suo)以建議購買(mai)免洗的(de)(de)大米(mi)來(lai)制作。

2.海鮮的種類可隨喜好(hao)變換。青口貝比較臟，一定要清洗干凈。蔬菜的種類也可以隨喜好(hao)添加