西班牙海鮮飯的做法：

【主料】大米130g、雞腿1個、蝦4只、青口貝4只、魷(you)魚2個、番(fan)茄(qie)1個、青椒(jiao)1個、紅椒(jiao)1個

【輔料】洋蔥半個、大蒜1個、香菜適(shi)量、黑胡椒適(shi)量、鹽適(shi)量、檸檬適(shi)量、雞湯適(shi)量

步驟：

1、雞腿洗凈剔除骨頭切成小塊(kuai)，蝦開背剔除蝦線、墨魚(yu)仔去掉內(nei)臟、魷(you)魚(yu)剝去紅皮(pi)和軟骨切成圈、青口貝拔除雜質刷(shua)洗干凈、洋蔥和大蒜分別切碎(sui)、番(fan)茄去皮(pi)切丁、青紅椒切大丁、香菜切碎；

2、炒鍋放入橄欖油，下雞腿(tui)肉煸炒出油

3、放入洋蔥和蒜末(mo)，青紅辣椒炒香(xiang)

4、倒入大米翻炒均(jun)勻，翻炒均(jun)勻后倒(dao)入雞湯(tang)攪勻，撒(sa)黑胡椒粉和(he)鹽(yan)，煮到(dao)8分(fen)熟。

5、然后在上面均勻的放入各種(zhong)海鮮，蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)，用(yong)中(zhong)小火燜煮約15分鐘(zhong)至湯(tang)汁(zhi)收(shou)干米飯煮熟，最后撒上香菜即可。

6、吃的時候可(ke)以擠(ji)一些檸檬汁在飯上可(ke)提(ti)味。

小貼士：

1. 海鮮飯用的米比較講究，在(zai)這里(li)可以(yi)選用東北大米或香米，不(bu)宜用粘性大的(de)(de)米。大米不(bu)水洗可以(yi)更好(hao)的(de)(de)吸(xi)收海鮮湯汁，所以(yi)建議購(gou)買免(mian)洗的(de)(de)大米來制作。

2.海鮮的種類可隨喜好(hao)變換。青口貝比較臟，一定要清洗干凈(jing)。蔬菜的種類(lei)也可(ke)以(yi)隨(sui)喜好(hao)添加