五花肉炒蘿卜葉怎么做好吃 五花肉炒蘿卜葉的家常做法
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紅紅的小蘿卜,配上綠油油的葉子,讓人看著就賞心悅目、身心氣爽。不過你知道嗎,蘿卜葉配上五花肉的搭檔也是非常好吃哦!這次介紹一道五花肉炒蘿卜葉,味道非常好,做法也相當的簡單,是妥妥的家常菜。那么你知道五花肉炒蘿卜葉怎么做好吃嗎?這篇文章可供參考,快跟著步驟一起做起來吧!
做法
- STEP 01
準備好材料,切好備用,蘿卜洗干凈
- STEP 02
鍋中燒水,水中加少許食用油、鹽,水開后,將蘿卜葉放入鍋中焯燙
- STEP 03
燙好后迅速過涼水,然后放入涼水中浸泡10分鐘,去一下蘿卜葉中的苦澀味,后取出擠干水份備用
- STEP 04
鍋中放油,油溫7成熱后,將五花肉放入鍋中煸炒,五花肉炒香后放入蔥、姜、蒜、紅辣椒煸炒
- STEP 05
佐料和五花肉都炒香后加入少許生抽,讓五花肉先入底味
- STEP 06
再將焯燙好的蘿卜葉放入鍋中炒制
- STEP 07
依次加入調料料酒、生抽、鹽,翻炒幾下即可出鍋
小貼士
蘿(luo)卜葉(xie)本身帶有(you)的苦(ku)澀(se)味(wei)道較重,所(suo)以炒制(zhi)(zhi)前一定要(yao)焯水并泡制(zhi)(zhi),這樣可(ke)以更好的去(qu)掉苦(ku)澀(se)味(wei)。
五花(hua)肉在煽炒時要(yao)用小火,將肉的里油充(chong)分(fen)炒制出來,最后(hou)炒出菜的蘿卜(bu)葉更香(xiang)、色澤(ze)更翠綠。