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五花肉炒蘿卜葉怎么做好吃 五花肉炒蘿卜葉的家常做法

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紅紅的小蘿卜,配上綠油油的葉子,讓人看著就賞心悅目、身心氣爽。不過你知道嗎,蘿卜葉配上五花肉的搭檔也是非常好吃哦!這次介紹一道五花肉炒蘿卜葉,味道非常好,做法也相當的簡單,是妥妥的家常菜。那么你知道五花肉炒蘿卜葉怎么做好吃嗎?這篇文章可供參考,快跟著步驟一起做起來吧!
用料
做法
STEP 01
準備好材料,切好備用,蘿卜洗干凈
STEP 02
鍋中燒水,水中加少許食用油、鹽,水開后,將蘿卜葉放入鍋中焯燙
STEP 03
燙好后迅速過涼水,然后放入涼水中浸泡10分鐘,去一下蘿卜葉中的苦澀味,后取出擠干水份備用
STEP 04
鍋中放油,油溫7成熱后,將五花肉放入鍋中煸炒,五花肉炒香后放入蔥、姜、蒜、紅辣椒煸炒
STEP 05
佐料和五花肉都炒香后加入少許生抽,讓五花肉先入底味
STEP 06
再將焯燙好的蘿卜葉放入鍋中炒制
STEP 07
依次加入調料料酒、生抽、鹽,翻炒幾下即可出鍋
小貼士

蘿卜葉本(ben)身帶有的苦(ku)澀味道較(jiao)重,所以(yi)炒制前一定(ding)要焯(zhuo)水(shui)并泡制,這樣可以(yi)更(geng)好的去掉苦(ku)澀味。

五花肉(rou)在煽炒時要用小火,將肉(rou)的里油充分炒制出來(lai),最后炒出菜的蘿卜(bu)葉(xie)更(geng)香(xiang)、色(se)澤更(geng)翠綠。

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