五花肉炒蘿卜葉怎么做好吃 五花肉炒蘿卜葉的家常做法
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紅紅的小蘿卜，配上綠油油的葉子，讓人看著就賞心悅目、身心氣爽。不過你知道嗎，蘿卜葉配上五花肉的搭檔也是非常好吃哦！這次介紹一道五花肉炒蘿卜葉，味道非常好，做法也相當的簡單，是妥妥的家常菜。那么你知道五花肉炒蘿卜葉怎么做好吃嗎？這篇文章可供參考，快跟著步驟一起做起來吧！
做法
- STEP 01
準備好材料，切好備用，蘿卜洗干凈
- STEP 02
鍋中燒水，水中加少許食用油、鹽，水開后，將蘿卜葉放入鍋中焯燙
- STEP 03
燙好后迅速過涼水，然后放入涼水中浸泡10分鐘，去一下蘿卜葉中的苦澀味，后取出擠干水份備用
- STEP 04
鍋中放油，油溫7成熱后，將五花肉放入鍋中煸炒，五花肉炒香后放入蔥、姜、蒜、紅辣椒煸炒
- STEP 05
佐料和五花肉都炒香后加入少許生抽，讓五花肉先入底味
- STEP 06
再將焯燙好的蘿卜葉放入鍋中炒制
- STEP 07
依次加入調料料酒、生抽、鹽，翻炒幾下即可出鍋
小貼士
蘿卜葉本身帶(dai)有的苦(ku)澀味道(dao)較(jiao)重，所以炒制前一(yi)定(ding)要焯水(shui)并泡制，這樣(yang)可(ke)以更(geng)好的去掉苦(ku)澀味。
五花肉(rou)在煽(shan)炒時要(yao)用小(xiao)火，將肉(rou)的里油充分炒制出來，最后炒出菜的蘿卜(bu)葉(xie)更香(xiang)、色澤更翠(cui)綠。
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