虎皮辣椒的做法：

【用料】 ：青辣(la)椒 8個(ge)；大蒜(suan) 2瓣；香醋 15ml；白(bai)糖(tang) 15g；生抽 5ml；油 15ml；鹽 少許；

步驟：

1、將青椒洗干凈；

2、把蒂部切掉，用(yong)小(xiao)刀挖掉籽；

3、大蒜拍破后去皮，切成碎(sui)末；

4、將生抽、白糖、香醋、鹽放入(ru)碗里混合均勻成調料(liao)汁備用；

5、鍋中(zhong)(zhong)倒(dao)入油，中(zhong)(zhong)火加熱至4成熱后，將青椒排放鍋中(zhong)(zhong)入；

6、用鍋鏟輕輕按壓青椒；

7、并不時(shi)的將青椒翻面，使之均勻的受熱；

8、青(qing)椒兩面表皮都煸出皺紋；

9、將(jiang)青椒撥到鍋頭的一(yi)邊，放入蒜末(mo)煸香；

10、倒入調(diao)好的(de)調(diao)料汁，翻炒入味(wei)，待湯(tang)汁收(shou)濃稠時即(ji)可盛入盤中。