墨魚養生湯的做法：

【主料】：干(gan)墨魚；蓮子；枸杞；

【輔料】：姜；蒜；

步驟：

1、墨魚溫水泡發后備用。

2、蓮子、枸杞洗凈備用(yong)。

3、姜、蒜切片。

4、將(jiang)備好的墨魚、蓮子碼放在砂鍋里。

5、放(fang)入切好的姜和蒜，加入適量的枸杞(qi)。

6、倒入清水，開大火煮(zhu)開至10分(fen)鐘后，轉小(xiao)火，慢慢熬住。

7、大(da)約60-90分(fen)鐘即可(ke)，最后加入(ru)適(shi)量(liang)的鹽調味(wei)。關火出鍋。

小貼士：

1、墨魚(yu)干(gan)需要提前(qian)浸泡(pao)備(bei)用，冬(dong)季(ji)可(ke)以(yi)延長浸泡(pao)時間，中(zhong)途多換幾次水，雖然(ran)專業(ye)的(de)(de)發(fa)制(zhi)方法是需要用堿(jian)水來發(fa)制(zhi)的(de)(de)，但堿(jian)會破壞(huai)食物(wu)中(zhong)的(de)(de)一部分營養，另外，處理不好容易留下(xia)一股難聞的(de)(de)堿(jian)水味，所以(yi)這(zhe)里用最原始的(de)(de)方法，隔夜(ye)浸泡(pao)后使(shi)用。

2、墨魚(yu)干的(de)表皮比較腥，一定要處理干凈(jing)后(hou)在食用(yong)，包括觸角上的(de)都要撕掉。