墨魚養生湯的做法：

【主料(liao)】：干墨魚；蓮子(zi)；枸杞；

【輔料】：姜；蒜；

步驟：

1、墨魚溫水泡發后備(bei)用。

2、蓮子、枸(gou)杞洗凈備用。

3、姜、蒜切片。

4、將備好的墨(mo)魚、蓮子碼放在砂鍋里。

5、放入(ru)切好的姜和蒜(suan)，加入(ru)適量的枸杞。

6、倒(dao)入清水(shui)，開大(da)火煮開至(zhi)10分鐘后，轉小火，慢慢熬(ao)住。

7、大(da)約(yue)60-90分(fen)鐘即(ji)可，最后加入適量的鹽調味。關火出鍋。

小貼士：

1、墨魚干需(xu)要(yao)提前浸泡備(bei)用，冬季可以延長浸泡時間，中途多換幾次水(shui)，雖(sui)然(ran)專業的(de)發制方法(fa)是需(xu)要(yao)用堿水(shui)來發制的(de)，但(dan)堿會破壞食物(wu)中的(de)一(yi)部分營養，另外，處理不好容(rong)易留(liu)下一(yi)股難聞的(de)堿水(shui)味，所以這里用最原始的(de)方法(fa)，隔(ge)夜浸泡后使用。

2、墨魚(yu)干的(de)表(biao)皮比較腥，一定(ding)要(yao)處理干凈后在食用，包括(kuo)觸角(jiao)上的(de)都要(yao)撕掉。