墨魚養生湯的做法：

【主料】：干墨魚；蓮(lian)子；枸杞；

【輔料】：姜；蒜；

步驟：

1、墨魚(yu)溫水泡發后備用(yong)。

2、蓮子、枸(gou)杞洗凈備用。

3、姜、蒜切片。

4、將備好(hao)的墨魚、蓮(lian)子碼放在砂鍋里(li)。

5、放入切好(hao)的姜(jiang)和蒜(suan)，加入適量的枸杞。

6、倒(dao)入清(qing)水(shui)，開(kai)大火(huo)煮開(kai)至10分鐘(zhong)后，轉小火(huo)，慢慢熬住。

7、大約60-90分鐘即可，最后(hou)加入(ru)適量的鹽(yan)調味。關火出鍋。

小貼士：

1、墨魚干需要(yao)提(ti)前(qian)浸(jin)泡備用(yong)，冬季可以延長(chang)浸(jin)泡時(shi)間，中途多換幾次水，雖然(ran)專業的發制方(fang)法(fa)是(shi)需要(yao)用(yong)堿水來發制的，但堿會破壞食物中的一(yi)部分營養(yang)，另外，處理不好(hao)容易留下一(yi)股難聞的堿水味，所以這里用(yong)最原始的方(fang)法(fa)，隔夜浸(jin)泡后使用(yong)。

2、墨魚干的表皮比較(jiao)腥，一定要(yao)處理干凈后在食用，包括觸角(jiao)上的都(dou)要(yao)撕掉。