墨魚養生湯的做法：

【主(zhu)料】：干墨魚；蓮(lian)子；枸(gou)杞；

【輔料】：姜；蒜；

步驟：

1、墨(mo)魚溫水泡發(fa)后備用。

2、蓮子、枸杞洗凈備(bei)用。

3、姜、蒜切片。

4、將備好(hao)的(de)墨魚、蓮子碼(ma)放在砂鍋里。

5、放入切(qie)好(hao)的姜(jiang)和(he)蒜，加(jia)入適量(liang)的枸杞。

6、倒入清水，開大火煮開至10分(fen)鐘后(hou)，轉小火，慢(man)慢(man)熬住。

7、大約60-90分鐘即可(ke)，最后加入適量的鹽調味。關火出鍋(guo)。

小貼士：

1、墨魚干需要(yao)提前(qian)浸(jin)泡備用(yong)，冬(dong)季可以延長浸(jin)泡時間(jian)，中途(tu)多換(huan)幾次水，雖(sui)然專(zhuan)業的(de)發制方法是需要(yao)用(yong)堿水來(lai)發制的(de)，但堿會(hui)破壞食物中的(de)一部分營養，另外，處(chu)理不(bu)好容易留下一股(gu)難聞的(de)堿水味，所以這里用(yong)最原始(shi)的(de)方法，隔(ge)夜浸(jin)泡后使用(yong)。

2、墨(mo)魚干的表皮比較腥，一定要(yao)處理干凈后在食(shi)用(yong)，包括觸角上的都(dou)要(yao)撕掉。