墨魚養生湯的做法：

【主(zhu)料】：干墨(mo)魚；蓮子；枸杞；

【輔料】：姜；蒜；

步驟：

1、墨魚溫水泡(pao)發(fa)后備用。

2、蓮子、枸杞洗凈備用。

3、姜、蒜切片。

4、將備好的墨(mo)魚(yu)、蓮子碼放在砂鍋里。

5、放入切好的姜和蒜，加(jia)入適量的枸(gou)杞。

6、倒入(ru)清水，開大火(huo)煮開至10分鐘后(hou)，轉小火(huo)，慢慢熬住(zhu)。

7、大(da)約60-90分鐘即(ji)可，最后加(jia)入適量的鹽調(diao)味。關火出鍋。

小貼士：

1、墨魚干需(xu)要(yao)提(ti)前浸泡備用，冬季可以延長(chang)浸泡時間，中(zhong)(zhong)途多(duo)換幾(ji)次水，雖然專(zhuan)業的(de)發制方法是需(xu)要(yao)用堿(jian)水來發制的(de)，但堿(jian)會破壞(huai)食物中(zhong)(zhong)的(de)一(yi)部分營養，另外，處理不好容(rong)易留下一(yi)股難聞的(de)堿(jian)水味，所以這(zhe)里用最原(yuan)始的(de)方法，隔(ge)夜浸泡后使用。

2、墨魚干的表(biao)皮(pi)比較(jiao)腥，一定要處理干凈后(hou)在食(shi)用，包括觸角上的都(dou)要撕掉。