魷(you)魚(yu)，營養(yang)價值很高，是(shi)名貴的海產品。魷(you)魚(yu)打花(hua)刀，下鍋(guo)燙卷(juan)，回鍋(guo)再加番茄醬煸炒，因此(ci)魷(you)魚(yu)的鮮被(bei)番茄醬的酸(suan)甜濃郁(yu)包裹著，很是(shi)美(mei)味。

魷(you)魚(yu)吃起來口感(gan)筋道，烤魷(you)魚(yu)配上孜(zi)然和辣醬的味道更是一絕(jue)，用它(ta)來佐酒當零食都非(fei)常(chang)不錯。

辣(la)炒魷魚絲(si)是(shi)四川(chuan)省傳統的(de)特色名菜(cai)，主料為魷魚，用(yong)辣(la)椒炒過之后，色白味(wei)辣(la)，可促進食欲。

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊(zei)，內(nei)臟(zang)洗凈后的魷魚筒形成了天然的容器，塞(sai)入大米(mi)等食材制(zhi)作成菜，一(yi)口咬(yao)下去外韌里糯。