魷(you)魚(yu)，營養(yang)價值很高，是名貴的海產品。魷(you)魚(yu)打花刀(dao)，下鍋燙卷，回鍋再加番(fan)(fan)茄醬(jiang)煸(bian)炒，因此魷(you)魚(yu)的鮮被(bei)番(fan)(fan)茄醬(jiang)的酸甜(tian)濃(nong)郁包裹著，很是美味。

魷魚吃(chi)起來(lai)口感筋道，烤魷魚配(pei)上孜然和(he)辣醬的味道更(geng)是一(yi)絕，用它來(lai)佐酒當零食(shi)都(dou)非(fei)常(chang)不(bu)錯。

辣(la)炒魷魚(yu)(yu)絲(si)是四川(chuan)省傳統(tong)的特色(se)名菜，主(zhu)料為魷魚(yu)(yu)，用辣(la)椒炒過(guo)之后，色(se)白味辣(la)，可促進食欲。

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，內臟洗凈后(hou)的魷魚筒形(xing)成了(le)天然的容器，塞(sai)入大米等食(shi)材制作成菜，一口咬下去外韌里糯。