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【老面包】老面包的做法大全 老面包怎么做
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導語:老面包怎么做?老面包的家常做法。
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老面包的做法:
【主料】:高筋面粉280克 低筋面粉120克 糖80克 酵母4克
【輔料】:水196克 雞蛋60克 鹽1克 黃油48克
步驟:
1.將酵頭原料混合均勻
2.放溫暖處發酵至2倍大
3.發酵好的酵頭與主面團除黃油之外所有原料混合
4.將面團揉到光滑,加入黃油繼續揉到產生筋膜
5.基礎發酵到2倍大
6.發酵好的面團均分成6份揉好一個個放進
烤盤中
7.最后發酵到脹滿模具
8.180度中下層烤30分鐘,出爐后立刻刷一層融化的黃油
面包
家常菜
零食干果
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