蟹肉丸子的做法：

【主料】：五花肉糜(mi)300g,剁成(cheng)茸的蟹肉300g

【輔料】：鹽3g,料酒(jiu)1湯匙,紅(hong)燒醬油1湯匙,香醋1/2湯匙,油適(shi)量

步驟：

1、五花肉(rou)糜與蟹(xie)肉(rou)放在一起，調入鹽和(he)料(liao)酒(jiu)和(he)攪拌至上勁

2、將混合好的餡料(liao)捏制成(cheng)丸子

3、鍋(guo)內多(duo)放一些油(you)，將丸子放進去中小火炸金黃(huang)后(hou)撈出瀝(li)油(you)

4、另起一鍋，放入(ru)油后倒(dao)入(ru)丸子翻炒(chao)，烹入(ru)紅燒醬油和(he)香醋后調入(ru)少許水淀粉勾芡即(ji)可