蟹肉丸子的做法：

【主料(liao)】：五花肉(rou)糜(mi)300g,剁成茸(rong)的蟹肉(rou)300g

【輔料(liao)】：鹽3g,料(liao)酒(jiu)1湯(tang)匙(chi),紅燒(shao)醬油(you)(you)1湯(tang)匙(chi),香醋(cu)1/2湯(tang)匙(chi),油(you)(you)適量

步驟：

1、五(wu)花肉(rou)糜與蟹肉(rou)放在(zai)一起(qi)，調(diao)入鹽和(he)料酒(jiu)和(he)攪拌至上勁

2、將混(hun)合好(hao)的餡料捏制成丸子

3、鍋內多放一些油，將丸子放進(jin)去中小火炸金黃(huang)后撈出(chu)瀝油

4、另起(qi)一鍋，放(fang)入(ru)油(you)后倒入(ru)丸子翻炒(chao)，烹入(ru)紅燒醬油(you)和(he)香(xiang)醋(cu)后調(diao)入(ru)少許水淀粉勾芡(qian)即可(ke)