蟹肉丸子的做法：

【主(zhu)料】：五花肉糜300g,剁成茸的蟹(xie)肉300g

【輔料(liao)】：鹽3g,料(liao)酒1湯匙(chi),紅(hong)燒醬油(you)(you)1湯匙(chi),香醋1/2湯匙(chi),油(you)(you)適(shi)量

步驟：

1、五(wu)花肉糜與蟹(xie)肉放在(zai)一起，調入鹽和(he)料(liao)酒和(he)攪拌至上勁

2、將混(hun)合好的(de)餡料捏制成丸子

3、鍋(guo)內多放一些油，將丸(wan)子放進去中小(xiao)火(huo)炸金黃后撈出瀝油

4、另起一鍋，放入(ru)油(you)后倒(dao)入(ru)丸子翻(fan)炒，烹入(ru)紅燒醬油(you)和香醋(cu)后調入(ru)少許水(shui)淀粉(fen)勾芡(qian)即可