蟹肉丸子的做法：

【主(zhu)料】：五花肉(rou)糜(mi)300g,剁成(cheng)茸的蟹肉(rou)300g

【輔料】：鹽3g,料酒1湯匙,紅燒醬(jiang)油(you)1湯匙,香醋1/2湯匙,油(you)適量

步驟：

1、五花肉糜與蟹肉放在一起，調入鹽(yan)和料酒(jiu)和攪拌(ban)至上勁

2、將(jiang)混合好的餡料捏制成丸子

3、鍋內多放(fang)一些油，將丸子(zi)放(fang)進去中小火炸金黃(huang)后(hou)撈(lao)出瀝油

4、另起一鍋，放入(ru)油后倒入(ru)丸子翻炒，烹入(ru)紅燒醬油和香醋(cu)后調入(ru)少許水淀粉勾芡即可