芝士蘑菇雞蛋卷的做法：

【主料(liao)】：雞腿2個,總統安(an)文達切絲奶酪適量

【輔料】：香(xiang)芹少許(xu)(xu),蘑菇少許(xu)(xu),豌豆粒（配(pei)菜）適量(liang)(liang)(liang),玉米粒（配(pei)菜）適量(liang)(liang)(liang),黑胡椒(jiao)粉(fen)適量(liang)(liang)(liang),香(xiang)草碎適量(liang)(liang)(liang),生抽適量(liang)(liang)(liang),糖適量(liang)(liang)(liang),鹽(yan)適量(liang)(liang)(liang),黃油適量(liang)(liang)(liang)

步驟：

1、雞腿(tui)肉(rou)去骨，放入混合了(le)生抽、黑胡椒粉(fen)、糖、蠔油的腌料(liao)，腌制(zhi)20分鐘。

2、雞腿肉(rou)在腌制前用刀(dao)背拍打一下(xia)，使得雞肉(rou)更平整。

3、用蟹味菇或(huo)者口蘑都可以，開水(shui)煮(zhu)熟切碎。

4、為了(le)口感(gan)更清新，可以加一些歐芹進去(qu)，也是切(qie)碎。接(jie)著把(ba)切(qie)碎的食材(cai)都放入紗(sha)布里。

5、過濾掉其中的(de)水(shui)分，盡量干一些。

6、腌制(zhi)好的(de)雞肉上鋪上一次奶酪(lao)碎，再(zai)放入切碎的(de)食(shi)材。

7、將(jiang)雞腿卷起(qi)來，一定盡量卷的緊實一些，可(ke)以用棉繩捆綁(bang)。

8、把卷好(hao)的雞腿用錫紙(zhi)包裹好(hao)，兩頭擰成糖果形狀(zhuang)。

9、烤箱(xiang)預熱200度(du)，上下火烤20分(fen)鐘。接著取(qu)出雞腿(tui)，打開錫(xi)紙，錫(xi)紙上會有湯汁，在雞腿(tui)上抹一層黃油，烤箱(xiang)220度(du)繼續烤10-15分(fen)鐘，雞皮烤酥即可。

10、烤好去掉棉繩，切段。可以搭配(pei)一些玉米粒(li)豌豆粒(li)做配(pei)菜。