無油(you)炸大排的做法：

【主料】：豬大排6片,面粉(fen)適(shi)量(liang),蛋液(ye)適(shi)量(liang)

【輔料(liao)(liao)】：面包糠適(shi)量(liang)(liang)(liang),料(liao)(liao)酒適(shi)量(liang)(liang)(liang),鹽適(shi)量(liang)(liang)(liang),生抽(chou)適(shi)量(liang)(liang)(liang),胡椒粉適(shi)量(liang)(liang)(liang)

步驟：

1、把大排洗凈吸干(gan)水分

2、用刀背(bei)敲松大排

3、放(fang)入蛋清(qing)、料酒、鹽、生抽(chou)、蔥姜抹(mo)勻腌一小時以(yi)上

4、準備蛋液、面粉、面包糠(kang)

5、兩(liang)面(mian)沾上面(mian)粉

6、再蘸蛋液

7、兩面(mian)(mian)撒(sa)上面(mian)(mian)包糠，把面(mian)(mian)包糠壓實(shi)

8、空(kong)氣炸(zha)鍋200度預熱3分鐘，先烤10分鐘

9、翻(fan)面再烤10分鐘左(zuo)右

小貼士：

腌的時候多(duo)翻面，容易入(ru)味(wei)