無油炸大排(pai)的做法：

【主料(liao)】：豬(zhu)大排6片,面粉(fen)適量,蛋液適量

【輔料】：面包糠適(shi)量(liang),料酒適(shi)量(liang),鹽適(shi)量(liang),生抽(chou)適(shi)量(liang),胡椒(jiao)粉適(shi)量(liang)

步驟：

1、把大排洗凈吸干水分

2、用刀(dao)背(bei)敲(qiao)松大排

3、放入蛋清、料酒(jiu)、鹽(yan)、生抽、蔥姜抹勻腌(a)一小時以上

4、準(zhun)備蛋(dan)液、面(mian)粉、面(mian)包糠

5、兩面(mian)沾上面(mian)粉

6、再蘸蛋液

7、兩面撒上(shang)面包糠(kang)，把面包糠(kang)壓實

8、空(kong)氣炸鍋200度預熱3分鐘，先烤10分鐘

9、翻面再烤(kao)10分鐘左右

小貼士：

腌的時候(hou)多翻(fan)面，容(rong)易入味(wei)