無油炸大排(pai)的做法：

【主料(liao)】：豬大排6片(pian),面(mian)粉適(shi)量(liang),蛋(dan)液(ye)適(shi)量(liang)

【輔料】：面包糠適(shi)量,料酒適(shi)量,鹽適(shi)量,生(sheng)抽適(shi)量,胡椒(jiao)粉適(shi)量

步驟：

1、把大排洗(xi)凈吸干水分

2、用刀背敲松大排

3、放入(ru)蛋清、料酒(jiu)、鹽(yan)、生抽、蔥姜抹(mo)勻腌(a)一小時以上

4、準備(bei)蛋液、面粉、面包(bao)糠

5、兩(liang)面沾上面粉

6、再蘸蛋液

7、兩(liang)面撒上面包糠，把面包糠壓實

8、空氣炸鍋200度預熱3分鐘(zhong)，先烤10分鐘(zhong)

9、翻面再烤10分鐘(zhong)左右

小貼士：

腌(a)的(de)時(shi)候多翻(fan)面，容易入味