無油炸大排的(de)做法：

【主料(liao)】：豬大排(pai)6片,面粉適(shi)量,蛋液(ye)適(shi)量

【輔料(liao)】：面包糠適量(liang),料(liao)酒(jiu)適量(liang),鹽(yan)適量(liang),生抽適量(liang),胡椒粉適量(liang)

步驟：

1、把大排洗(xi)凈(jing)吸干水分

2、用刀背敲松大排

3、放入(ru)蛋清、料酒(jiu)、鹽(yan)、生抽、蔥姜抹(mo)勻腌一小(xiao)時(shi)以上(shang)

4、準(zhun)備蛋液、面(mian)粉、面(mian)包(bao)糠

5、兩面沾上(shang)面粉

6、再蘸蛋液

7、兩面撒上面包糠(kang)，把(ba)面包糠(kang)壓實(shi)

8、空(kong)氣(qi)炸鍋200度(du)預(yu)熱3分(fen)鐘，先烤10分(fen)鐘

9、翻面再烤(kao)10分鐘左右

小貼士：

腌的時候多(duo)翻面，容易(yi)入味