草莓布丁的做法：

【主料(liao)】：牛(niu)奶 200克；蛋黃 2個；吉利丁 7.5克；朗姆酒 5克；

【輔(fu)料(liao)】：草莓(mei) 250克(ke)(ke)；淡奶油 100克(ke)(ke)；細(xi)砂(sha)糖 50克(ke)(ke)；草莓(mei)醬 適(shi)量(liang)

步驟：

1、步驟: 吉利(li)丁片用冷水泡軟備用 ；牛奶放奶鍋(guo)里，用小火(huo)煮到(dao)即將沸騰(teng)；

2、蛋(dan)黃(huang)和細砂糖混合，用手動(dong)打蛋(dan)器(qi)輕(qing)輕(qing)攪拌至蛋(dan)黃(huang)略發白；

3、燙牛(niu)奶(nai)一點(dian)一點(dian)的加入蛋黃中(zhong)，并細細攪(jiao)拌；不要(yao)大量牛(niu)奶(nai)一次沖入雞蛋哦，避免成(cheng)蛋花

4、趁(chen)牛奶微熱的時候，把泡軟(ruan)的吉利丁片加入，攪拌至吉利丁片融(rong)化。如(ru)果不能融(rong)化，可以隔熱水 攪拌，吉利丁就會融(rong)化了；

5、為避免有氣泡影響布(bu)丁的內(nei)部組織，需要把(ba)調好的牛奶蛋黃液(ye)（步驟4）用面粉(fen)篩過濾(lv)一遍；

6、把草莓用攪拌機或是電動(dong)打蛋器打成果泥(ni)狀，加入步驟5中，并攪拌均勻；

7、淡奶油(you)打(da)至6分(fen)發(fa)，加入(ru)步(bu)驟6中，并加入(ru)朗(lang)姆灑(sa)（6分(fen)發(fa)就是奶油(you)起紋路的(de)狀態）

8、最(zui)后攪拌均勻后，裝杯！上面加入適量的(de)草莓(mei)醬裝飾；

9、冷藏30分(fen)鐘以上，即可食用！