草莓布丁的做法：

【主(zhu)料】：牛奶 200克；蛋黃 2個；吉利丁 7.5克；朗姆酒 5克；

【輔料(liao)】：草莓 250克；淡奶油 100克；細砂糖 50克；草莓醬 適量

步驟：

1、步驟: 吉(ji)利丁片用(yong)冷水(shui)泡軟備用(yong) ；牛(niu)奶放奶鍋里，用(yong)小火煮到即將(jiang)沸(fei)騰；

2、蛋黃和(he)細(xi)砂糖(tang)混合，用手動打蛋器輕輕攪拌至蛋黃略發白；

3、燙牛奶一(yi)點(dian)一(yi)點(dian)的加入蛋黃(huang)中，并(bing)細細攪拌；不要大(da)量牛奶一(yi)次沖入雞蛋哦，避(bi)免(mian)成蛋花

4、趁牛奶微熱的時(shi)候，把泡軟的吉利丁(ding)片(pian)加入，攪(jiao)拌至吉利丁(ding)片(pian)融(rong)化。如果不能融(rong)化，可(ke)以隔(ge)熱水 攪(jiao)拌，吉利丁(ding)就(jiu)會融(rong)化了(le)；

5、為避免有氣泡影響布丁的內部組織(zhi)，需要把調好的牛奶蛋黃液(ye)（步驟4）用面粉篩過濾一(yi)遍(bian)；

6、把草莓用攪(jiao)拌機或是電動打蛋器(qi)打成(cheng)果泥狀，加(jia)入(ru)步(bu)驟5中，并攪(jiao)拌均勻；

7、淡奶(nai)油(you)打至(zhi)6分發(fa)，加入步(bu)驟6中，并加入朗(lang)姆灑（6分發(fa)就是(shi)奶(nai)油(you)起(qi)紋路的狀態）

8、最后攪拌(ban)均勻后，裝杯！上面加入(ru)適量的草莓(mei)醬(jiang)裝飾；

9、冷藏30分鐘(zhong)以上，即可(ke)食(shi)用(yong)！