草莓布丁的做法：

【主(zhu)料(liao)】：牛奶 200克；蛋黃 2個；吉利丁(ding) 7.5克；朗姆酒 5克；

【輔料】：草(cao)莓 250克(ke)；淡奶油(you) 100克(ke)；細砂糖 50克(ke)；草(cao)莓醬 適量

步驟：

1、步驟: 吉利(li)丁片用冷(leng)水(shui)泡軟備用 ；牛奶放奶鍋里，用小火煮到即將沸騰；

2、蛋(dan)黃(huang)和細砂糖混合，用(yong)手動打蛋(dan)器輕輕攪拌(ban)至蛋(dan)黃(huang)略發白；

3、燙牛奶一(yi)點(dian)一(yi)點(dian)的加(jia)入(ru)蛋(dan)黃中，并細細攪拌；不要(yao)大量牛奶一(yi)次沖入(ru)雞蛋(dan)哦，避免成(cheng)蛋(dan)花

4、趁牛(niu)奶微熱的時候，把(ba)泡軟(ruan)的吉利(li)丁片(pian)加(jia)入，攪拌(ban)至吉利(li)丁片(pian)融(rong)化(hua)。如果不能(neng)融(rong)化(hua)，可以隔熱水 攪拌(ban)，吉利(li)丁就會融(rong)化(hua)了；

5、為避免有氣泡影響布丁(ding)的內部(bu)組織，需要把調好(hao)的牛(niu)奶蛋黃液（步驟4）用面粉篩過濾一遍；

6、把草莓用攪(jiao)拌機或是電(dian)動(dong)打蛋器打成果泥狀，加入步驟(zou)5中(zhong)，并攪(jiao)拌均勻；

7、淡(dan)奶(nai)油打至(zhi)6分(fen)發，加入(ru)步驟6中，并加入(ru)朗姆灑（6分(fen)發就是奶(nai)油起紋(wen)路的狀態）

8、最后(hou)攪拌(ban)均勻后(hou)，裝杯(bei)！上面(mian)加入適(shi)量的草莓醬裝飾(shi)；

9、冷藏30分(fen)鐘以上，即可食(shi)用！