檸檬雞(ji)翅的做法：

【主料】：雞翅中15只

【配(pei)料】：生(sheng)抽10克 白胡(hu)椒(jiao)粉1克 精鹽4克 冰糖35克 蠔油60克 檸檬汁50克 料酒10克 花生(sheng)油少(shao)許(xu) 開水600克 花椒(jiao)數(shu)粒 蔥段、姜(jiang)片(pian)少(shao)許(xu)

步驟：

1.雞翅洗(xi)凈，控去水，用刀(dao)(dao)把雞翅內(nei)側劃兩刀(dao)(dao)

2.用鹽2克、生抽10克、白胡椒粉(fen)1克、檸檬汁10克、料(liao)酒10克腌制1個小時以上

3.檸檬汁40克蠔油60克冰糖35克精鹽2克調成汁備用(yong)

4.花(hua)椒數粒、姜去皮切片蔥切段(duan)

5.不粘(zhan)鍋燒熱，放入少許花生油，把雞翅(chi)煎(jian)成金黃色(se)

6.鍋重新洗(xi)凈(jing)燒(shao)熱放入(ru)少許花(hua)生(sheng)油，加(jia)入(ru)花(hua)椒(jiao)蔥姜(jiang)炒出香味(wei)，放入(ru)煎好的雞(ji)翅，淋入(ru)調味(wei)汁稍煮片刻

7.倒入開(kai)水沒過雞翅，大火燒開(kai)后調中火至湯汁濃稠即可(ke)。