榴蓮蛋撻的做(zuo)法：

【用料】：雞蛋 3只；奶(nai)油 185g；牛奶 140g；白沙糖 50g；煉乳 10g；低筋(jin)面(mian)粉 10g；速凍蛋撻皮 30個；榴蓮(lian) 300g

步驟：

1、把(ba)秤好(hao)的牛奶加(jia)細沙(sha)糖加(jia)熱，攪(jiao)拌至細沙(sha)糖完全融化(hua)

2、雞蛋取蛋黃(huang)攪勻

3、把加(jia)(jia)糖(tang)融化(hua)的(de)牛奶(nai)、淡奶(nai)油、低筋(jin)面(mian)粉、煉乳(ru)、攪(jiao)勻的(de)蛋黃(huang)液加(jia)(jia)在一(yi)(yi)起(qi)攪(jiao)拌均勻，這就是(shi)撻(ta)水了(le)，用一(yi)(yi)把網篩把撻(ta)水過濾，最好(hao)兩次，這樣更細膩嫩滑(hua)

4、取30個速(su)凍蛋撻(ta)(ta)皮，每個撻(ta)(ta)皮加入自己(ji)喜歡份量的榴蓮肉，同時160度預(yu)熱烤(kao)箱

5、加入(ru)撻液(ye)，8分滿(man)，撻液(ye)最(zui)好沒過榴蓮(lian)肉，進烤(kao)(kao)箱上下火160度，烤(kao)(kao)25分

6、開(kai)吃，也可以(yi)打包送(song)人

小貼士：烤(kao)制時(shi)(shi)聞到香味(wei)時(shi)(shi)，注意看一下蛋撻，看上(shang)色是(shi)不(bu)是(shi)自己喜歡的，每個(ge)烤(kao)箱(xiang)不(bu)同，最后(hou)要出爐時(shi)(shi)注意火(huo)候(hou)，以免烤(kao)過(guo)了