榴(liu)蓮蛋撻的做(zuo)法：

【用料】：雞蛋 3只；奶油 185g；牛奶 140g；白沙糖 50g；煉乳 10g；低筋面粉 10g；速凍蛋(dan)撻(ta)皮(pi) 30個；榴蓮 300g

步驟：

1、把秤好的(de)牛奶(nai)加細沙(sha)(sha)糖加熱，攪拌至細沙(sha)(sha)糖完全(quan)融化

2、雞(ji)蛋取蛋黃攪勻

3、把加糖融化的牛奶(nai)、淡奶(nai)油、低筋(jin)面粉、煉乳(ru)、攪勻的蛋黃液加在一起攪拌均勻，這(zhe)就是撻水(shui)了，用(yong)一把網篩把撻水(shui)過濾，最(zui)好兩次，這(zhe)樣更細膩嫩滑

4、取30個(ge)速(su)凍(dong)蛋撻皮(pi)，每(mei)個(ge)撻皮(pi)加(jia)入(ru)自(zi)己喜歡份量的榴(liu)蓮(lian)肉，同時160度預熱(re)烤箱

5、加入撻液，8分滿，撻液最(zui)好沒過榴(liu)蓮肉(rou)，進烤箱(xiang)上下火160度(du)，烤25分

6、開吃，也可以打包(bao)送人

小(xiao)貼士：烤制時(shi)聞到(dao)香味時(shi)，注意(yi)看(kan)一下蛋撻(ta)，看(kan)上色是不(bu)是自己喜(xi)歡的(de)，每(mei)個烤箱不(bu)同(tong)，最后要出爐時(shi)注意(yi)火候，以免烤過了