榴蓮蛋撻的做(zuo)法：

【用料】：雞蛋(dan) 3只(zhi)；奶油 185g；牛奶 140g；白沙糖 50g；煉(lian)乳 10g；低筋(jin)面(mian)粉 10g；速凍蛋撻(ta)皮(pi) 30個；榴蓮 300g

步驟：

1、把秤好的牛奶(nai)加細沙糖(tang)加熱，攪拌(ban)至(zhi)細沙糖(tang)完全融化

2、雞蛋取蛋黃攪勻

3、把加(jia)糖融化的牛奶、淡奶油、低(di)筋面粉、煉乳、攪勻(yun)(yun)的蛋黃液(ye)加(jia)在一(yi)起(qi)攪拌均勻(yun)(yun)，這就是(shi)撻(ta)水(shui)了，用一(yi)把網(wang)篩把撻(ta)水(shui)過濾，最好兩次，這樣更細膩嫩滑(hua)

4、取30個速凍(dong)蛋撻(ta)皮，每個撻(ta)皮加入自己喜歡(huan)份量(liang)的榴(liu)蓮肉，同時160度預熱烤箱(xiang)

5、加(jia)入撻液(ye)，8分滿，撻液(ye)最(zui)好沒過榴蓮(lian)肉，進烤箱上下火160度，烤25分

6、開(kai)吃，也(ye)可以打包(bao)送人

小貼士：烤制時(shi)聞到香(xiang)味時(shi)，注(zhu)意(yi)看(kan)一(yi)下蛋(dan)撻(ta)，看(kan)上(shang)色(se)是不是自己喜歡的，每個烤箱不同(tong)，最后要出爐時(shi)注(zhu)意(yi)火(huo)候(hou)，以免烤過了