榴蓮蛋撻的做法：

【用料】：雞蛋 3只(zhi)；奶油(you) 185g；牛奶 140g；白沙糖 50g；煉(lian)乳(ru) 10g；低筋面粉 10g；速凍蛋(dan)撻皮(pi) 30個(ge)；榴蓮(lian) 300g

步驟：

1、把(ba)秤好的牛奶加細沙糖加熱(re)，攪拌至細沙糖完全融化

2、雞蛋取蛋黃攪勻(yun)

3、把(ba)加糖融(rong)化的牛奶、淡(dan)奶油、低筋面粉、煉乳、攪(jiao)勻(yun)的蛋黃液加在(zai)一起攪(jiao)拌均勻(yun)，這就是撻水了，用(yong)一把(ba)網篩把(ba)撻水過濾，最好(hao)兩(liang)次，這樣(yang)更(geng)細膩嫩滑

4、取30個(ge)速凍蛋撻皮，每個(ge)撻皮加入(ru)自己喜歡(huan)份量的(de)榴蓮肉(rou)，同時160度預熱烤箱

5、加(jia)入撻(ta)液，8分(fen)滿(man)，撻(ta)液最(zui)好沒(mei)過榴蓮肉，進烤箱(xiang)上下火160度，烤25分(fen)

6、開吃，也可(ke)以打包送(song)人(ren)

小貼(tie)士：烤制時(shi)聞到香(xiang)味時(shi)，注意看一下蛋撻，看上色是不是自己喜歡的(de)，每個烤箱不同，最后要出爐時(shi)注意火候，以免烤過了