網(wang)紅榴(liu)蓮千層盒子的做法：

【用料】：

千層(ceng)皮制作材(cai)料(liao):

雞蛋 1個(大個點的不要太小)；糖 10g；牛奶(nai) 100g；黃油 5g；低筋面粉 40g；

榴(liu)蓮肉: 適(shi)量

奶油制(zhi)作材料：

淡奶油: 300g淡(dan)奶油里的(de)糖: 12g淡奶油里的檸檬汁：五六滴

步驟：

1、加入雞蛋和糖(tang)，進行攪(jiao)拌

2、牛奶倒進去，攪拌

3、黃油融(rong)化，倒(dao)進去攪拌

4、加入面粉進行攪拌

5、曬網，將攪拌好(hao)的(de)過篩到另一(yi)個干凈(jing)(jing)的(de)碗里，干凈(jing)(jing)的(de)千(qian)層皮面糊就制作好(hao)啦。

6、下面就開始制作千層皮，用(yong)玉子燒鍋(guo)（可在某寶上搜玉子燒鍋(guo)）

7、把(ba)鍋(guo)燒熱(re)(re)，但不(bu)能太熱(re)(re)，半熱(re)(re)不(bu)熱(re)(re)的狀態。

8、挖一(yi)勺(shao)面糊，放到鍋里(li)面，左右搖擺，讓面糊快速在鍋里(li)面攤開

9、然后再放到火上，中小火。直到表面有(you)這些輕(qing)微的小泡泡

10、看(kan)到小泡泡就離(li)火，準備一個濕(shi)抹(mo)布(bu)，要(yao)比(bi)鍋(guo)大，離(li)火里后(hou)鍋(guo)底(di)在濕(shi)抹(mo)布(bu)上摩擦(ca)摩擦(ca)，這樣給鍋(guo)底(di)降溫，攤出來的皮薄，并且好(hao)揭掉。一定(ding)要(yao)濕(shi)抹(mo)布(bu)記得嗎

11、重復以上制作工作，等到(dao)千(qian)層(ceng)皮(pi)到(dao)一(yi)定的(de)數量即可

12、將(jiang)奶油打發，備用

13、底(di)下一張千(qian)層皮打底(di)，然后擠上奶油，

14、鋪上(shang)一層榴蓮果肉，就(jiu)均勻一點就(jiu)行(xing)，不(bu)要太(tai)(tai)少，太(tai)(tai)少吃著不(bu)爽。太(tai)(tai)多(duo)(duo)也不(bu)行(xing)，太(tai)(tai)多(duo)(duo)蓋(gai)不(bu)上(shang)蓋(gai)子了(le)。

15、一層一層這(zhe)樣循環，一共五(wu)層皮

16、蓋(gai)上蓋(gai)子完成啦！

17、最后冷(leng)藏(zang)(zang)冷(leng)藏(zang)(zang)冷(leng)藏(zang)(zang)一定(ding)要冷(leng)藏(zang)(zang)。最起碼四個(ge)小時吧(ba)。讓奶油凝固。

小貼士：

1、我不建(jian)議你們(men)做(zuo)那種圓的(de)千(qian)層(ceng)蛋糕，因為鍋大，重(zhong)，不好快速(su)晃(huang)動面(mian)糊。會讓(rang)面(mian)皮(pi)比較厚，口(kou)感(gan)不好。小鍋輕，幾(ji)下就可以攤成(cheng)一張(zhang)薄皮(pi)。當(dang)然了你如(ru)果大鍋做(zuo)的(de)很好，那你就用大鍋，把方子(zi)成(cheng)幾(ji)倍。

2、鍋(guo)離火(huo)時，一定要(yao)在濕抹布上蹭(ceng)蹭(ceng)，好(hao)揭皮(pi)，并且皮(pi)很薄(bo)透(tou)。

3、奶油不(bu)要打(da)到8、9、10分。就6、7分有(you)紋路就好，冷藏后(hou)會凝固(gu)，口感更好。

4、如果覺得奶(nai)油(you)吃多了膩，在奶(nai)油(you)中加入(ru)幾滴新鮮的(de)檸檬汁。會清爽(shuang)許多。