牛油果布丁的做法：

【主料(liao)】：牛油果 2個；純牛奶 250g；細砂糖 40g；吉(ji)利(li)丁 一片半；冷開水 15g；

【輔(fu)料】：細砂糖 20g；吉利丁 一片；濃稠原味(wei)酸(suan)奶 250g；

步驟：

1、準備牛油果和其他材料(liao)；

2、吉利丁片剪成2半，用(yong)純凈水泡(pao)上待(dai)用(yong)；

3、150g純牛奶與40g細砂糖(tang)混合，

4、牛(niu)油(you)(you)果(guo)(guo)對切2半；挖出牛(niu)油(you)(you)果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉放入攪拌杯中，放入100g純牛(niu)奶，

5、用手(shou)持攪拌杯攪打成細細的果泥；

6、牛(niu)奶與細砂糖小火加熱(re)至鍋邊冒細細的泡，放入泡軟的吉利丁片（用手攥(zuan)一(yi)下水分），攪拌(ban)至吉利丁完全融(rong)化；

7、待牛奶稍微放涼，放入(ru)打好(hao)的牛油果果泥，用攪拌棒攪拌均勻；

8、攪勻(yun)的(de)布丁(ding)液倒(dao)入(ru)容(rong)器中(zhong)，放入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷藏至(zhi)凝固；倒(dao)入(ru)布丁(ding)液至(zhi)容(rong)器的(de)一半(ban)或(huo)1/3處；

9、輔料中(zhong)的吉(ji)利(li)丁泡軟，與(yu)細砂糖20g放入攪拌杯中(zhong)，放入熱水中(zhong)，隔熱加熱至吉(ji)利(li)丁與(yu)白糖完全融化；

10、放入濃(nong)稠的原味酸奶250g（已提(ti)前過(guo)濾掉水(shui)分），用(yong)攪拌棒攪打均(jun)勻，

11、取出已凝固的牛油果布丁，將酸(suan)奶布丁液(ye)倒在上面，繼續放入冰箱(xiang)冷(leng)藏至凝固；

12、在(zai)牛油果布丁中倒入(ru)1/3的草莓布丁液，凝固后倒入(ru)酸(suan)奶布丁液至(zhi)滿(man)杯(bei)。

小竅門：

芒(mang)果布(bu)丁液(ye)：牛奶140g，吉利丁一片(pian)，芒(mang)果肉100g，檸(ning)檬汁5g

牛(niu)油(you)果布丁共分3層(ceng)，一層(ceng)牛(niu)油(you)果，一層(ceng)草莓，一層(ceng)酸奶，添加分層(ceng)根據自(zi)己的喜歡選(xuan)擇。