牛油果布丁的做法：

【主料】：牛油(you)果 2個；純牛奶 250g；細(xi)砂糖(tang) 40g；吉利丁 一片半；冷(leng)開(kai)水 15g；

【輔料】：細砂糖 20g；吉利(li)丁 一(yi)片；濃稠(chou)原味酸奶 250g；

步驟：

1、準備(bei)牛油果和其他材料(liao)；

2、吉利丁(ding)片(pian)剪成2半，用純(chun)凈(jing)水(shui)泡上(shang)待用；

3、150g純牛奶與40g細(xi)砂糖混合，

4、牛(niu)油果對切2半；挖出牛(niu)油果果肉放(fang)入攪(jiao)拌杯中，放(fang)入100g純(chun)牛(niu)奶，

5、用(yong)手持攪(jiao)拌杯(bei)攪(jiao)打成細細的(de)果(guo)泥；

6、牛(niu)奶(nai)與細砂糖小(xiao)火加熱至鍋邊冒細細的(de)泡，放入泡軟的(de)吉利丁(ding)片（用手攥一下水(shui)分(fen)），攪拌至吉利丁(ding)完全(quan)融化；

7、待牛(niu)奶稍微放(fang)(fang)涼，放(fang)(fang)入打(da)好的牛(niu)油果果泥，用攪拌(ban)棒攪拌(ban)均勻；

8、攪(jiao)勻的布丁液倒入(ru)(ru)容(rong)器中，放入(ru)(ru)冰箱冷(leng)藏(zang)至凝(ning)固；倒入(ru)(ru)布丁液至容(rong)器的一(yi)半或1/3處；

9、輔(fu)料中(zhong)的吉利丁(ding)泡軟(ruan)，與細砂(sha)糖20g放(fang)入攪拌杯中(zhong)，放(fang)入熱(re)(re)水(shui)中(zhong)，隔熱(re)(re)加熱(re)(re)至吉利丁(ding)與白糖完(wan)全融化；

10、放入濃稠的原味酸奶250g（已提(ti)前過濾掉水分(fen)），用攪拌棒攪打均勻，

11、取出已凝(ning)固的牛油果布丁，將酸奶布丁液倒在上面，繼續放(fang)入冰箱冷藏(zang)至凝(ning)固；

12、在牛油果布(bu)(bu)丁中(zhong)倒(dao)入(ru)1/3的草莓布(bu)(bu)丁液，凝固后倒(dao)入(ru)酸奶(nai)布(bu)(bu)丁液至(zhi)滿(man)杯(bei)。

小竅門：

芒果布丁液：牛奶140g，吉利(li)丁一片，芒果肉100g，檸檬汁(zhi)5g

牛油(you)(you)果(guo)布丁共分3層，一(yi)(yi)層牛油(you)(you)果(guo)，一(yi)(yi)層草莓，一(yi)(yi)層酸(suan)奶，添加分層根據自己的喜歡選擇。