牛油果布丁的做法：

【主料】：牛油果 2個(ge)；純牛奶 250g；細(xi)砂糖 40g；吉利(li)丁 一片半；冷開水 15g；

【輔料】：細砂糖 20g；吉利(li)丁(ding) 一片；濃稠原味酸奶 250g；

步驟：

1、準備牛油果和其他材料；

2、吉利丁片剪成(cheng)2半，用(yong)純凈水泡(pao)上(shang)待用(yong)；

3、150g純牛(niu)奶與40g細砂糖混合，

4、牛油(you)果對切2半；挖(wa)出牛油(you)果果肉放(fang)入(ru)攪(jiao)拌杯中(zhong)，放(fang)入(ru)100g純牛奶，

5、用手持攪(jiao)(jiao)拌(ban)杯攪(jiao)(jiao)打成細細的果泥；

6、牛(niu)奶與細(xi)(xi)砂糖小火加熱(re)至(zhi)鍋邊冒細(xi)(xi)細(xi)(xi)的泡，放入(ru)泡軟(ruan)的吉利丁(ding)片（用手攥一下水分），攪(jiao)拌至(zhi)吉利丁(ding)完(wan)全(quan)融(rong)化；

7、待牛(niu)奶稍微(wei)放(fang)涼(liang)，放(fang)入打好(hao)的(de)牛(niu)油果果泥(ni)，用攪拌棒攪拌均勻；

8、攪勻的布丁液倒(dao)入(ru)(ru)容器(qi)中，放入(ru)(ru)冰箱冷藏至(zhi)凝固；倒(dao)入(ru)(ru)布丁液至(zhi)容器(qi)的一半或(huo)1/3處(chu)；

9、輔料中(zhong)(zhong)的(de)吉(ji)利丁泡軟，與細砂糖20g放入攪拌(ban)杯中(zhong)(zhong)，放入熱(re)(re)水中(zhong)(zhong)，隔熱(re)(re)加熱(re)(re)至吉(ji)利丁與白糖完(wan)全融(rong)化；

10、放入濃稠(chou)的原味酸奶250g（已(yi)提前過濾掉水分），用攪拌棒攪打均勻，

11、取出(chu)已凝固(gu)的牛油果布丁，將(jiang)酸奶布丁液倒在上面，繼續放入冰箱(xiang)冷藏至凝固(gu)；

12、在牛油(you)果布(bu)(bu)丁中倒(dao)入(ru)1/3的草莓布(bu)(bu)丁液(ye)，凝固后倒(dao)入(ru)酸(suan)奶布(bu)(bu)丁液(ye)至滿杯。

小竅門：

芒果(guo)布(bu)丁液(ye)：牛奶140g，吉利丁一片，芒果(guo)肉100g，檸(ning)檬(meng)汁(zhi)5g

牛油果(guo)布丁共分(fen)3層(ceng)(ceng)，一層(ceng)(ceng)牛油果(guo)，一層(ceng)(ceng)草莓，一層(ceng)(ceng)酸奶，添加分(fen)層(ceng)(ceng)根(gen)據自(zi)己(ji)的喜歡選擇(ze)。