牛油果布丁的做法：

【主料】：牛油(you)果 2個；純牛奶 250g；細砂糖 40g；吉利丁 一片半；冷開(kai)水 15g；

【輔料】：細砂糖 20g；吉利丁 一片；濃稠原味酸奶 250g；

步驟：

1、準(zhun)備牛(niu)油(you)果(guo)和其他材料；

2、吉利丁片剪成(cheng)2半(ban)，用純凈水泡上(shang)待(dai)用；

3、150g純牛奶與40g細砂糖混合，

4、牛油果對切2半；挖(wa)出牛油果果肉放(fang)入攪拌杯中，放(fang)入100g純牛奶，

5、用手持攪拌(ban)杯攪打成細細的果泥(ni)；

6、牛奶與細砂(sha)糖小火加熱至(zhi)鍋邊冒細細的泡，放入泡軟(ruan)的吉利(li)(li)丁(ding)片(pian)（用(yong)手攥一下水分），攪拌(ban)至(zhi)吉利(li)(li)丁(ding)完全(quan)融化(hua)；

7、待牛奶稍(shao)微放(fang)涼，放(fang)入(ru)打好的牛油果(guo)果(guo)泥(ni)，用(yong)攪(jiao)拌棒攪(jiao)拌均勻；

8、攪(jiao)勻的布丁(ding)液倒(dao)入(ru)容器(qi)(qi)中，放入(ru)冰箱(xiang)冷(leng)藏(zang)至(zhi)凝固；倒(dao)入(ru)布丁(ding)液至(zhi)容器(qi)(qi)的一半或1/3處；

9、輔料中的吉(ji)利(li)(li)丁泡軟，與細(xi)砂糖20g放(fang)入攪拌杯(bei)中，放(fang)入熱水中，隔(ge)熱加(jia)熱至(zhi)吉(ji)利(li)(li)丁與白糖完(wan)全融化；

10、放入濃稠(chou)的原味酸奶250g（已(yi)提(ti)前(qian)過濾掉水(shui)分），用攪拌棒攪打均勻，

11、取出已凝固的牛油果布丁，將酸奶布丁液倒(dao)在上面(mian)，繼續放入冰箱冷藏至凝固；

12、在牛油(you)果布丁(ding)中倒入1/3的(de)草莓布丁(ding)液，凝固后(hou)倒入酸(suan)奶布丁(ding)液至滿(man)杯。

小竅門：

芒果布丁液：牛奶(nai)140g，吉(ji)利丁一片(pian)，芒果肉100g，檸檬汁(zhi)5g

牛(niu)油果布丁共分(fen)3層(ceng)，一層(ceng)牛(niu)油果，一層(ceng)草莓，一層(ceng)酸奶，添加分(fen)層(ceng)根據自己(ji)的喜歡選擇。