牛油果布丁的做法：

【主料】：牛油果 2個；純牛奶 250g；細砂糖 40g；吉(ji)利丁 一片半；冷(leng)開(kai)水 15g；

【輔料(liao)】：細砂糖(tang) 20g；吉利丁 一片；濃稠原味(wei)酸奶(nai) 250g；

步驟：

1、準(zhun)備牛油果和其他材料；

2、吉利丁片剪成2半，用純凈水(shui)泡上待用；

3、150g純牛奶與(yu)40g細砂糖混合，

4、牛油果對切2半；挖出牛油果果肉放(fang)入(ru)攪拌(ban)杯(bei)中，放(fang)入(ru)100g純牛奶，

5、用手持攪拌杯攪打成(cheng)細細的果泥(ni)；

6、牛奶(nai)與(yu)細砂糖小火加熱(re)至鍋邊冒(mao)細細的泡(pao)，放入泡(pao)軟的吉(ji)利(li)丁片(pian)（用手攥一(yi)下水分），攪拌(ban)至吉(ji)利(li)丁完全融化；

7、待牛奶稍微放涼，放入打好的牛油(you)果果泥，用攪(jiao)(jiao)拌棒攪(jiao)(jiao)拌均勻；

8、攪勻的布丁(ding)(ding)液(ye)(ye)倒入容器中，放(fang)入冰箱冷(leng)藏至(zhi)凝固；倒入布丁(ding)(ding)液(ye)(ye)至(zhi)容器的一半或1/3處；

9、輔料中的吉利丁泡軟，與細砂糖20g放(fang)入攪拌杯中，放(fang)入熱水中，隔熱加(jia)熱至吉利丁與白糖完全融化；

10、放入濃稠的原(yuan)味(wei)酸(suan)奶(nai)250g（已(yi)提前過濾(lv)掉(diao)水(shui)分），用(yong)攪(jiao)拌棒攪(jiao)打均勻(yun)，

11、取出已(yi)凝(ning)固的牛(niu)油果(guo)布丁(ding)，將酸奶(nai)布丁(ding)液倒(dao)在上面，繼續放入冰(bing)箱冷藏(zang)至凝(ning)固；

12、在牛油果布(bu)(bu)(bu)丁中倒入(ru)1/3的(de)草莓布(bu)(bu)(bu)丁液(ye)，凝(ning)固后倒入(ru)酸(suan)奶布(bu)(bu)(bu)丁液(ye)至(zhi)滿(man)杯。

小竅門：

芒果布丁(ding)液：牛奶140g，吉利丁(ding)一片(pian)，芒果肉100g，檸檬汁(zhi)5g

牛油果(guo)布丁(ding)共分3層，一層牛油果(guo)，一層草莓(mei)，一層酸奶，添加分層根據(ju)自己的喜歡選擇(ze)。