牛油果布丁的做法：

【主(zhu)料】：牛油果 2個(ge)；純牛奶(nai) 250g；細砂糖 40g；吉利(li)丁 一片半；冷開水(shui) 15g；

【輔料】：細砂糖 20g；吉(ji)利(li)丁 一片；濃稠原味酸奶 250g；

步驟：

1、準備牛油(you)果和其他材料；

2、吉(ji)利丁片(pian)剪成(cheng)2半，用純凈水泡上待(dai)用；

3、150g純(chun)牛奶與40g細砂糖混合，

4、牛油(you)果對(dui)切2半；挖出牛油(you)果果肉放(fang)入攪拌杯中，放(fang)入100g純牛奶(nai)，

5、用手持攪拌杯攪打成細細的果泥；

6、牛奶(nai)與細(xi)砂(sha)糖小(xiao)火加熱至(zhi)鍋(guo)邊(bian)冒細(xi)細(xi)的泡，放(fang)入泡軟(ruan)的吉利丁(ding)片（用手攥一(yi)下(xia)水分），攪拌至(zhi)吉利丁(ding)完全(quan)融化；

7、待牛奶稍(shao)微(wei)放涼，放入打好(hao)的牛油果(guo)果(guo)泥，用攪(jiao)拌棒攪(jiao)拌均勻(yun)；

8、攪勻(yun)的布丁(ding)液倒入容器中，放入冰箱(xiang)冷藏至凝固(gu)；倒入布丁(ding)液至容器的一半或(huo)1/3處；

9、輔(fu)料中的吉利(li)丁(ding)泡軟，與(yu)(yu)細砂糖20g放入攪(jiao)拌杯中，放入熱水中，隔熱加熱至吉利(li)丁(ding)與(yu)(yu)白糖完(wan)全融化；

10、放入濃稠的原(yuan)味(wei)酸奶250g（已提前過濾(lv)掉水分），用攪拌(ban)棒攪打均(jun)勻，

11、取出已凝(ning)固(gu)的牛油果布丁，將(jiang)酸奶(nai)布丁液倒在上面(mian)，繼續放入冰箱冷(leng)藏至凝(ning)固(gu)；

12、在牛(niu)油果布丁(ding)中倒入1/3的草莓布丁(ding)液，凝(ning)固后倒入酸奶布丁(ding)液至滿杯。

小竅門：

芒果布(bu)丁(ding)液：牛奶140g，吉利丁(ding)一(yi)片，芒果肉(rou)100g，檸檬汁(zhi)5g

牛(niu)油(you)果布丁共分3層(ceng)(ceng)，一(yi)層(ceng)(ceng)牛(niu)油(you)果，一(yi)層(ceng)(ceng)草莓，一(yi)層(ceng)(ceng)酸奶(nai)，添(tian)加分層(ceng)(ceng)根據自己的喜歡選擇。