黃桃罐頭的做法：

【主料】：黃桃1500g

【輔(fu)料】：檸檬半(ban)個(ge),鹽少許(xu),冰糖300g

步驟：

1、準備好材料。玻(bo)璃罐(guan)子(zi)要事先消毒，并且瀝干水分

2、黃(huang)桃放入淡鹽水(shui)中，浸(jin)泡(pao)15分(fen)鐘

3、洗凈(jing)表面，去皮

4、將黃桃切塊(kuai)，不要太小(xiao)就(jiu)行

5、再次用(yong)淡鹽水浸(jin)泡黃桃塊(kuai)，大約5分鐘(zhong)左(zuo)右

6、撈出黃(huang)桃，瀝干(gan)水分(fen)，加入半個檸檬的汁(zhi)

7、加入冰糖(tang)，適量清水(shui)

8、開(kai)始煮(zhu)黃桃，大火(huo)煮(zhu)開(kai)后，撇(pie)凈表面的浮(fu)沫。然后轉(zhuan)小火(huo)，繼續(xu)煮(zhu)2~3分鐘(zhong)，關火(huo)

9、自(zi)然冷卻(que)后(hou)，將黃桃和(he)煮黃桃的(de)汁一起裝罐(guan)，然后(hou)擰緊(jin)蓋子

10、放入冰(bing)箱冷藏保存，隨吃(chi)隨取，每次取用(yong)的時候要用(yong)無油無水的干(gan)凈器具

小貼士：

1、制作罐頭，應該選用稍微硬(ying)一(yi)些的黃桃，以免(mian)煮后過(guo)于軟爛不成型

2、關(guan)于糖的用量，我(wo)個(ge)(ge)人覺(jue)得這個(ge)(ge)比例(li)剛好，你也可以根據自(zi)己(ji)的喜(xi)好調(diao)整。檸(ning)檬也可以省(sheng)略(lve)，我(wo)個(ge)(ge)人比較(jiao)喜(xi)歡，所以就(jiu)加(jia)了。此法(fa)同樣適用于其他水果

3、黃桃(tao)去皮(pi)切塊后用淡鹽(yan)水浸(jin)泡一會兒，既可(ke)以(yi)殺菌，也(ye)可(ke)以(yi)讓它的(de)味(wei)道更加新鮮

4、煮黃桃時，表(biao)面(mian)浮(fu)沫一定要撇清，這樣做好的(de)罐頭(tou)才清澈(che)。煮的(de)時間根據用(yong)量(liang)和切塊來(lai)自行調(diao)整(zheng)，注意不(bu)要把黃桃煮太(tai)爛

5、容器一(yi)定要保證(zheng)干(gan)凈，無油無水。黃桃(tao)裝瓶(ping)密封后(hou)，瓶(ping)蓋(gai)會自然(ran)凹(ao)陷，這是正常(chang)的(de)

6、做好的罐頭，如果不(bu)開封的話，瓶蓋(gai)一直(zhi)處于凹陷的狀態。此時(shi)可以放(fang)在陰涼避(bi)光處保存。一旦開封后(hou)，最好是放(fang)在冰箱冷藏，同時(shi)盡快食用