黃桃罐頭的做法：

【主料】：黃桃1500g

【輔料】：檸(ning)檬半個,鹽少許(xu),冰糖300g

步驟：

1、準備好材料。玻璃罐子要事先消毒(du)，并且瀝干水分

2、黃桃放入淡鹽水中(zhong)，浸泡15分鐘

3、洗凈表面，去(qu)皮

4、將黃桃(tao)切塊，不要(yao)太小就行

5、再次用(yong)淡(dan)鹽水浸泡(pao)黃桃塊(kuai)，大約(yue)5分(fen)鐘左右

6、撈出黃(huang)桃，瀝干水(shui)分，加入半個檸檬的(de)汁

7、加入(ru)冰糖，適量清水

8、開始(shi)煮(zhu)黃桃，大(da)火(huo)煮(zhu)開后，撇凈表面的浮沫(mo)。然后轉小火(huo)，繼續煮(zhu)2~3分鐘，關(guan)火(huo)

9、自(zi)然(ran)冷卻后，將黃桃(tao)和煮黃桃(tao)的汁(zhi)一起(qi)裝(zhuang)罐，然(ran)后擰緊蓋子(zi)

10、放入冰箱冷(leng)藏保存，隨吃隨取(qu)，每次取(qu)用(yong)的(de)時候要(yao)用(yong)無(wu)油(you)無(wu)水(shui)的(de)干凈器具

小貼士：

1、制(zhi)作罐(guan)頭(tou)，應該選用(yong)稍(shao)微硬(ying)一些的黃桃(tao)，以免煮后過于軟爛不成型

2、關于糖的(de)用(yong)量，我(wo)(wo)個人(ren)覺(jue)得這個比例剛好，你也可以根據(ju)自(zi)己的(de)喜(xi)好調整(zheng)。檸(ning)檬(meng)也可以省略，我(wo)(wo)個人(ren)比較喜(xi)歡(huan)，所以就(jiu)加了。此法同(tong)樣適用(yong)于其他水(shui)果

3、黃桃去皮切塊后用淡鹽水浸泡(pao)一(yi)會(hui)兒，既可(ke)以殺菌，也可(ke)以讓它(ta)的味(wei)道更加(jia)新(xin)鮮

4、煮黃(huang)桃(tao)時，表面(mian)浮沫一定要撇清，這樣做好的罐頭才清澈。煮的時間根(gen)據用量(liang)和切塊來自行(xing)調(diao)整(zheng)，注意不要把黃(huang)桃(tao)煮太爛

5、容器(qi)一定要保證(zheng)干凈，無(wu)油無(wu)水。黃(huang)桃(tao)裝瓶密封后，瓶蓋會自然凹陷，這是正常的

6、做好的罐頭，如果不開封(feng)的話(hua)，瓶蓋一直處于凹陷的狀態。此時(shi)可(ke)以(yi)放(fang)在陰(yin)涼(liang)避光(guang)處保存。一旦開封(feng)后(hou)，最好是放(fang)在冰箱(xiang)冷藏(zang)，同時(shi)盡(jin)快食用