黃桃罐頭的做法：

【主料】：黃桃1500g

【輔料(liao)】：檸(ning)檬半個,鹽少許,冰糖300g

步驟：

1、準(zhun)備好材料。玻(bo)璃罐(guan)子要(yao)事(shi)先(xian)消(xiao)毒，并且瀝干水(shui)分

2、黃桃放入(ru)淡(dan)鹽水中，浸泡(pao)15分(fen)鐘

3、洗(xi)凈表(biao)面，去皮

4、將黃(huang)桃切塊，不要太小(xiao)就行(xing)

5、再(zai)次用淡鹽水浸泡黃桃塊，大約(yue)5分鐘(zhong)左右

6、撈出黃桃，瀝干水分，加入半個檸檬的汁

7、加入冰(bing)糖，適(shi)量清水(shui)

8、開始煮(zhu)黃桃，大火煮(zhu)開后，撇凈表面的浮(fu)沫(mo)。然后轉小火，繼續煮(zhu)2~3分鐘(zhong)，關火

9、自然(ran)冷卻后，將黃(huang)(huang)桃和(he)煮黃(huang)(huang)桃的汁(zhi)一(yi)起裝罐，然(ran)后擰緊蓋子

10、放入(ru)冰箱冷藏保存，隨(sui)吃隨(sui)取，每次(ci)取用(yong)的(de)時候要用(yong)無油無水的(de)干(gan)凈器具(ju)

小貼士：

1、制(zhi)作罐頭(tou)，應(ying)該(gai)選(xuan)用稍微硬一些的黃(huang)桃，以免煮后(hou)過于軟爛不成型

2、關于糖(tang)的(de)用量，我個人覺(jue)得這(zhe)個比例剛(gang)好，你也可以(yi)根據自己的(de)喜好調整。檸檬也可以(yi)省(sheng)略，我個人比較喜歡，所以(yi)就(jiu)加了。此法同樣(yang)適用于其他水(shui)果

3、黃桃去皮切塊后用淡(dan)鹽(yan)水浸泡一會(hui)兒，既可以殺菌(jun)，也可以讓它的(de)味(wei)道更加新(xin)鮮

4、煮(zhu)黃桃(tao)時(shi)，表面浮沫一(yi)定要撇清，這(zhe)樣做好的罐頭才清澈。煮(zhu)的時(shi)間根據用量(liang)和切塊來(lai)自行調整，注意不(bu)要把黃桃(tao)煮(zhu)太爛

5、容器一(yi)定要保(bao)證干凈，無油無水。黃桃裝瓶密封后，瓶蓋會自然(ran)凹(ao)陷，這(zhe)是正常(chang)的(de)

6、做好(hao)的罐頭，如果(guo)不開封的話(hua)，瓶蓋一直(zhi)處于凹陷的狀態(tai)。此(ci)時可以(yi)放在陰涼避光處保存(cun)。一旦(dan)開封后，最好(hao)是(shi)放在冰箱冷藏，同時盡(jin)快(kuai)食用(yong)