黃桃罐頭的做法：

【主料】：黃桃1500g

【輔(fu)料】：檸(ning)檬半個(ge),鹽少許,冰糖300g

步驟：

1、準備好(hao)材料。玻璃罐子(zi)要事(shi)先(xian)消毒，并且瀝(li)干水分(fen)

2、黃(huang)桃放入淡鹽水(shui)中，浸泡15分鐘

3、洗凈表面，去皮

4、將黃桃切塊(kuai)，不要太小就行

5、再(zai)次用淡(dan)鹽水浸泡(pao)黃桃(tao)塊，大約(yue)5分鐘左右

6、撈出黃桃，瀝干水分，加入半個(ge)檸檬的汁

7、加入冰(bing)糖(tang)，適量清(qing)水

8、開始煮黃桃，大火(huo)煮開后，撇凈表面的浮沫。然后轉小火(huo)，繼續煮2~3分鐘，關火(huo)

9、自然冷卻后(hou)，將黃桃和煮黃桃的汁一起裝罐，然后(hou)擰緊蓋子

10、放入冰箱冷(leng)藏保存(cun)，隨吃隨取(qu)，每(mei)次(ci)取(qu)用的時候要用無(wu)油(you)無(wu)水的干(gan)凈器具

小貼士：

1、制作罐頭，應(ying)該(gai)選(xuan)用稍微硬一些的(de)黃桃(tao)，以免煮(zhu)后(hou)過于軟爛(lan)不(bu)成型

2、關于(yu)糖的用(yong)量，我個(ge)人覺得這(zhe)個(ge)比例剛好(hao)，你也(ye)可以(yi)(yi)根據自(zi)己的喜好(hao)調整(zheng)。檸檬也(ye)可以(yi)(yi)省略(lve)，我個(ge)人比較喜歡，所以(yi)(yi)就加了。此法同樣適用(yong)于(yu)其他水(shui)果

3、黃桃去皮切塊后(hou)用淡鹽水浸(jin)泡一會兒(er)，既可以殺菌(jun)，也可以讓它的味道更(geng)加(jia)新鮮

4、煮(zhu)黃(huang)桃時(shi)，表(biao)面浮沫(mo)一(yi)定(ding)要(yao)撇清，這樣做好的罐頭才清澈。煮(zhu)的時(shi)間根據用量和切塊來自行調(diao)整，注意不要(yao)把黃(huang)桃煮(zhu)太爛

5、容(rong)器一定要保(bao)證干凈，無油無水。黃桃裝瓶(ping)(ping)密封后，瓶(ping)(ping)蓋會自然凹(ao)陷，這是正(zheng)常(chang)的

6、做好的罐(guan)頭(tou)，如果不(bu)開封(feng)的話，瓶蓋一直(zhi)處(chu)于(yu)凹(ao)陷的狀態。此時(shi)可(ke)以放在陰(yin)涼避光處(chu)保(bao)存(cun)。一旦開封(feng)后(hou)，最(zui)好是放在冰箱冷(leng)藏(zang)，同時(shi)盡(jin)快(kuai)食(shi)用(yong)