黃桃罐頭的做法：

【主料】：黃(huang)桃1500g

【輔料】：檸檬(meng)半個,鹽(yan)少許,冰糖300g

步驟：

1、準備好材料(liao)。玻璃罐子要事先消毒，并且(qie)瀝干水分(fen)

2、黃(huang)桃(tao)放入淡(dan)鹽水(shui)中，浸(jin)泡15分鐘

3、洗凈表面，去皮

4、將黃(huang)桃切塊，不要太小就(jiu)行

5、再次(ci)用淡(dan)鹽水浸泡黃桃塊，大約5分鐘左右

6、撈出黃桃(tao)，瀝干水分，加入半個檸(ning)檬的汁

7、加入冰糖(tang)，適量(liang)清水

8、開(kai)始煮(zhu)黃桃，大火(huo)(huo)煮(zhu)開(kai)后(hou)，撇(pie)凈表面的浮沫。然后(hou)轉(zhuan)小火(huo)(huo)，繼續煮(zhu)2~3分鐘(zhong)，關火(huo)(huo)

9、自然(ran)冷卻后(hou)，將黃桃和煮(zhu)黃桃的汁一(yi)起裝罐，然(ran)后(hou)擰緊(jin)蓋子

10、放入冰箱冷(leng)藏保存，隨吃隨取，每次(ci)取用的時候要用無油(you)無水的干凈(jing)器具

小貼士：

1、制作罐頭，應該(gai)選用稍微硬一些的(de)黃(huang)桃，以免煮后(hou)過(guo)于(yu)軟爛(lan)不成型

2、關于(yu)糖的用量，我(wo)個人(ren)覺(jue)得這個比例剛好，你也可(ke)以(yi)根據自己的喜好調整(zheng)。檸檬也可(ke)以(yi)省略，我(wo)個人(ren)比較(jiao)喜歡(huan)，所(suo)以(yi)就加了(le)。此法同樣(yang)適用于(yu)其他水果

3、黃桃去皮切塊后用(yong)淡鹽水浸泡(pao)一會兒，既可以殺菌，也(ye)可以讓它的味(wei)道更(geng)加新(xin)鮮

4、煮黃桃時，表面浮(fu)沫一定要撇(pie)清(qing)，這樣做(zuo)好(hao)的(de)罐(guan)頭才清(qing)澈。煮的(de)時間根據用量和切塊來自行調(diao)整，注意不要把黃桃煮太爛

5、容(rong)器一定要保證干凈，無油(you)無水。黃桃裝瓶密封后，瓶蓋會自然凹(ao)陷，這是正(zheng)常的

6、做(zuo)好的罐頭，如果(guo)不(bu)開(kai)封的話，瓶蓋一(yi)直處于凹陷的狀(zhuang)態。此時(shi)可(ke)以放(fang)在(zai)陰涼避光處保(bao)存。一(yi)旦開(kai)封后，最(zui)好是放(fang)在(zai)冰箱冷(leng)藏，同時(shi)盡快食用(yong)