黃桃罐頭的做法：

【主料】：黃桃1500g

【輔料】：檸(ning)檬半(ban)個,鹽少(shao)許,冰糖300g

步驟：

1、準備好材料。玻璃罐子要事先消毒，并且瀝(li)干水分

2、黃桃放入(ru)淡(dan)鹽水(shui)中，浸泡15分鐘

3、洗凈表面(mian)，去皮

4、將黃桃切塊，不要太(tai)小就行

5、再次用淡鹽(yan)水浸(jin)泡(pao)黃桃塊，大約5分鐘左右(you)

6、撈出黃桃，瀝干水分，加入(ru)半(ban)個(ge)檸(ning)檬的汁

7、加入冰糖，適量清水

8、開(kai)始煮黃桃，大火(huo)煮開(kai)后，撇凈表面的(de)浮沫。然后轉小(xiao)火(huo)，繼續煮2~3分鐘，關(guan)火(huo)

9、自然冷(leng)卻后，將黃桃和煮黃桃的汁一(yi)起裝(zhuang)罐，然后擰(ning)緊蓋子

10、放入冰箱冷藏保存，隨(sui)吃隨(sui)取(qu)，每(mei)次取(qu)用的時候(hou)要(yao)用無(wu)(wu)油無(wu)(wu)水的干(gan)凈器具

小貼士：

1、制作罐頭，應該選(xuan)用稍微(wei)硬(ying)一些的黃桃，以免煮后過于軟(ruan)爛不成型

2、關于糖的用(yong)量，我個(ge)人覺得這個(ge)比(bi)例剛好，你也可以根據(ju)自己(ji)的喜好調整。檸檬也可以省略，我個(ge)人比(bi)較喜歡(huan)，所(suo)以就加了。此法同樣適(shi)用(yong)于其他水(shui)果(guo)

3、黃(huang)桃去皮切塊后用淡鹽水浸泡一會兒，既可以(yi)殺菌，也可以(yi)讓(rang)它(ta)的味道更加新鮮

4、煮(zhu)黃桃時(shi)，表面浮沫一定(ding)要(yao)撇清，這樣做好的罐頭(tou)才清澈。煮(zhu)的時(shi)間根據用量和切塊(kuai)來自行調整，注意不要(yao)把黃桃煮(zhu)太爛

5、容(rong)器(qi)一定要(yao)保證干凈，無(wu)(wu)油無(wu)(wu)水。黃桃裝瓶(ping)密封(feng)后，瓶(ping)蓋會(hui)自(zi)然凹陷，這是正常的

6、做(zuo)好的罐頭，如(ru)果(guo)不開封的話(hua)，瓶(ping)蓋一直處于凹陷的狀(zhuang)態。此時可以(yi)放在陰(yin)涼避(bi)光處保(bao)存。一旦開封后，最好是放在冰箱冷藏，同時盡快(kuai)食用(yong)