豬肉洋蔥糯米燒(shao)賣(mai)的做法：

【主(zhu)料(liao)】：糯米 豬肉 春筍 黑木耳 香菇(gu) 洋蔥 胡蘿卜

【配(pei)料】：油 蠔(hao)油 鮑魚(yu)(yu)汁(zhi) 生抽 老抽 糖 魚(yu)(yu)露 料酒 白胡椒

步驟：

1.稱重糯(nuo)米浸泡(pao)，黑木耳冷水(shui)浸泡(pao)。春筍剝(bo)殼(ke)冷水(shui)煮開(kai)3分鐘，撈起涼水(shui)沖洗干凈(jing)。

2.糯米撈起瀝干水(shui)分。這時所有材料開始切丁。

3.油7成熱的(de)時(shi)候(hou)，放入洋(yang)蔥(cong)丁煸炒到洋(yang)蔥(cong)變軟呈透明色。

4.加入肥肉煸炒，炒出豬油后(hou)加入瘦肉，變色后(hou)料酒和少許白胡椒去腥(xing)。

5.加入胡蘿卜煸炒下，讓胡蘿卜充分吸(xi)收豬油，利于營養(yang)吸(xi)收。

6.把筍丁(ding)，黑木耳丁(ding)香菇丁(ding)煸炒到(dao)香菇丁(ding)發(fa)軟的(de)狀態(tai)。

7.最(zui)后加入瀝干的糯米(mi)，轉小(xiao)火(huo)一(yi)起翻(fan)炒。

8.翻炒(chao)均勻后，加入所有調味料，一起翻炒(chao)，直到(dao)糯米(mi)呈(cheng)現半透明色。

9.關火，盛(sheng)在容(rong)器里，開水上(shang)鍋蒸。

10.自己動手搟皮子或者(zhe)超市買來備好，開始包燒賣(mai)。

11.包(bao)好的燒麥(mai)，開水(shui)上鍋(guo)蒸三分鐘(zhong)，皮子(zi)透(tou)明(ming)了就好了，不需要蒸太久。

小貼士：

一次包得多(duo)，吃不了的，可以密封放冰箱(xiang)冷凍，吃多(duo)少(shao)蒸多(duo)少(shao)，無需解凍，只要加長蒸的時間(jian)即可。