肯德基漢(han)堡包的做法：

【主料】：高筋粉 160克(ke)；低筋粉 40克(ke)；

【輔料(liao)】：干酵母(mu) 2克(ke)(ke)；食鹽 二分(fen)之一小(xiao)匙；奶(nai)粉 8克(ke)(ke)；蛋 16克(ke)(ke)；水 110克(ke)(ke)；黃(huang)油(you) 16克(ke)(ke)；白砂糖 20克(ke)(ke)；

【配(pei)料】：生菜(cai) 適量；火腿 適量；沙拉醬 適量；白(bai)芝麻 適量；蛋液 適量

步驟：

1、將黃油(you)以外(wai)的(de)所(suo)有材(cai)料放一起揉(rou)至面(mian)筋擴展表面(mian)光滑，加入黃油(you)后揉(rou)至擴展階段，我揉(rou)的(de)出(chu)薄膜(mo)很通透了。

2、進行基礎發(fa)酵，至兩倍大。

3、發酵結(jie)束后(hou)輕(qing)壓排氣后(hou)分成7等(deng)份，滾圓不進行松弛。

4、面團表面刷蛋液

5、收口朝上(shang)粘上(shang)白芝麻(ma)

6、擺放到烤盤(pan)上進行二(er)次發酵（放到溫暖濕潤處）

7、發酵好的面團

8、放入(ru)預熱(re)好(hao)的(de)烤箱(xiang)進行(xing)烤制166度15分鐘下層(ceng)

9、烤好(hao)(hao)的(de)面(mian)包(bao)放(fang)涼(liang)后(hou)用面(mian)包(bao)刀從中間切(qie)開成兩(liang)半炒鍋放(fang)油(you)將(jiang)一個雞蛋(dan)煎熟，取出雞蛋(dan)再(zai)把(ba)切(qie)好(hao)(hao)的(de)火腿肉放(fang)進去煎熱，生菜洗凈控干(gan)水，面(mian)包(bao)上面(mian)抹(mo)上沙(sha)拉(la)醬(jiang)然(ran)后(hou)依(yi)次(ci)將(jiang)雞蛋(dan)、火腿肉放(fang)進去再(zai)次(ci)抹(mo)上沙(sha)拉(la)醬(jiang)，漢(han)堡(bao)包(bao)就做好(hao)(hao)了。