番茄酵素的做法：

【用(yong)料(liao)】：帶皮番茄 500克(ke)；冰(bing)糖 500克(ke)；檸檬 2個；一個可密封的大玻璃瓶

步驟：

1、玻(bo)璃瓶用開水燙過風干(gan)，刀和案板保持干(gan)凈干(gan)燥。

2、番(fan)茄和檸檬洗凈晾干，切薄片。冰(bing)糖打(da)碎。

3、在干凈干燥的(de)玻璃瓶中放(fang)一(yi)層(ceng)(ceng)番(fan)茄一(yi)層(ceng)(ceng)冰糖，最上(shang)面放(fang)一(yi)層(ceng)(ceng)檸檬一(yi)層(ceng)(ceng)冰糖，蓋上(shang)蓋子放(fang)在15至20度的(de)陰涼處。

4、前十天(tian)最好能(neng)每天(tian)擰松蓋子放放氣(qi)，把果肉(rou)輕(qing)輕(qing)攪一攪，以便(bian)能(neng)充分發酵。

5、大概2至3周或一個月就做成了。

6、濾掉渣后即是酵素(su)(su)，酵素(su)(su)裝瓶放(fang)冰箱保存，一天飲(yin)用兩(liang)次，每次10毫升(sheng)直(zhi)接飲(yin)用或兌5倍低于40度的溫(wen)開水(shui)飲(yin)用。