番茄酵素的做法：

【用料】：帶皮(pi)番茄(qie) 500克(ke)；冰糖 500克(ke)；檸檬(meng) 2個(ge)；一個(ge)可密封的大玻璃瓶(ping)

步驟：

1、玻璃瓶用(yong)開水燙過風(feng)干，刀和案板(ban)保持(chi)干凈(jing)干燥。

2、番(fan)茄和檸檬洗(xi)凈晾干，切薄片。冰糖打碎。

3、在干(gan)(gan)凈干(gan)(gan)燥(zao)的玻璃瓶中放(fang)一層番茄一層冰糖，最上(shang)面放(fang)一層檸檬一層冰糖，蓋上(shang)蓋子放(fang)在15至(zhi)20度的陰涼處(chu)。

4、前十天最好(hao)能(neng)每天擰(ning)松蓋(gai)子放放氣，把果肉(rou)輕(qing)輕(qing)攪一攪，以便能(neng)充分發酵(jiao)。

5、大概2至3周或一個月就做成(cheng)了。

6、濾掉渣(zha)后即是酵素(su)，酵素(su)裝瓶放冰箱(xiang)保存，一(yi)天飲用(yong)(yong)兩(liang)次(ci)，每次(ci)10毫(hao)升直接飲用(yong)(yong)或兌5倍低于(yu)40度的溫(wen)開(kai)水飲用(yong)(yong)。