番茄酵素的做法：

【用料】：帶皮番茄(qie) 500克；冰糖 500克；檸檬(meng) 2個；一個可密封的大玻璃瓶

步驟：

1、玻璃(li)瓶用開(kai)水燙過風干(gan)，刀和案板保持(chi)干(gan)凈(jing)干(gan)燥。

2、番茄(qie)和檸檬(meng)洗凈晾干，切薄片。冰糖打碎。

3、在(zai)干(gan)凈干(gan)燥的(de)玻(bo)璃瓶中放一(yi)層(ceng)番茄(qie)一(yi)層(ceng)冰糖，最(zui)上面放一(yi)層(ceng)檸檬一(yi)層(ceng)冰糖，蓋上蓋子(zi)放在(zai)15至20度的(de)陰涼處。

4、前十(shi)天最好能每天擰松(song)蓋子(zi)放放氣，把(ba)果肉(rou)輕輕攪(jiao)一攪(jiao)，以便(bian)能充分(fen)發(fa)酵。

5、大概(gai)2至3周或一(yi)個月就做成了。

6、濾掉渣后即是(shi)酵素(su)，酵素(su)裝瓶放冰箱保存，一天(tian)飲用(yong)兩次，每次10毫升直接飲用(yong)或兌5倍(bei)低于40度的溫開水飲用(yong)。