番茄酵素的做法：

【用料】：帶皮(pi)番茄 500克；冰(bing)糖 500克；檸檬 2個；一個可密封(feng)的大玻璃瓶

步驟：

1、玻璃瓶(ping)用開水燙過風干，刀和案板保(bao)持(chi)干凈干燥。

2、番(fan)茄和檸檬洗凈晾干，切薄片。冰糖(tang)打碎。

3、在干凈干燥的玻璃(li)瓶中放一層番茄一層冰糖，最上(shang)面放一層檸檬(meng)一層冰糖，蓋上(shang)蓋子放在15至20度的陰涼處。

4、前十(shi)天最好能(neng)每天擰(ning)松(song)蓋子(zi)放放氣，把果肉輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)攪一攪，以(yi)便(bian)能(neng)充(chong)分發(fa)酵。

5、大概2至3周或一個(ge)月就做成了。

6、濾掉渣后即是酵素，酵素裝瓶放冰箱保存，一天(tian)飲用(yong)兩次，每次10毫(hao)升直(zhi)接飲用(yong)或兌5倍低于40度的溫開水飲用(yong)。